ร้านเบเกอรี่ ปรับราคาเค้กขึ้นปอนด์ละ 10 บาท หลังไข่ไก่และวัตถุดิบสำคัญปรับขึ้นราคา ส่วนเมนูอื่นยังพยุงขายราคาเดิม
เมื่อวันที่ 12 มกราคม ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ สำรวจร้านขายเบเกอรี่ในตัวเมืองอุทัยธานี เขตเทศบาลเมืองอุทัยธานี หลายร้าน อย่างที่ร้าน มาแชร์เบเกอรี่ หนึ่งในผู้ประกอบการ ที่ได้รับผลกระทบจากราคาไข่ที่ปรับขึ้น เนื่องจากไข่ไก่เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบสำคัญ ที่ใช้ในการทำขนมเบเกอรี่ต่างๆ ทุกชนิด
จากการสอบถาม นายสุนันท์ ชินพีระเสถียร อายุ 64 ปี เจ้าของร้านมาแชร์เบเกอรี่ กล่าวถึง ราคาไข่ไก่ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญที่เป็นส่วนผสมกับขนมทุกชนิดของทางร้านที่ทำขาย แม้จะขึ้นราคาไม่มาก ถ้าเทียบกับราคาวัตถุดิบอื่นๆ ที่ใช้ทำขนม เช่น แป้ง เนย น้ำตาล น้ำมัน ซึ่งขึ้นนำไปก่อนหน้านี้ก็เดือดร้อนอยู่แล้ว โดยเฉพาะเนยแท่งละ 5 กิโลกรัม จากเดิม แท่งละ 700 เป็น 900 บาท และราคาไข่มาขึ้นอีกแผงละ 6 บาท ถือเป็นการซ้ำเติมการเพิ่มต้นทุนมากขึ้น และทำให้ได้รับความเดือดร้อนต้องแบกรับต้นทุน ทำให้ผลกำไรเหลือน้อยลง
ซึ่งราคาขนมของทางร้านที่วางขายมีราคาเริ่มต้นที่ชิ้นละ 10 บาท ไปจนถึงหลักร้อย โดยยังขอตรึงราคาขายราคาเดิมไปก่อน เพื่อรักษาฐานลูกค้า รวมทั้งช่วยลูกค้าได้ซื้อขนมจากทางร้านถูกเหมือนเดิมและคงยอดขายไว้ก่อน
แต่จะมีการขยับราคาเบเกอรี่ชิ้นใหญ่แทน เช่น เค้ก ขยับขึ้น ปอนด์ละ 10 บาท จากราคาปอนด์ละ 160 บาท เป็น 170 บาท
อย่างไรก็ตามหากไข่ราคาปรับขึ้นสูงกว่านี้ และราคาวัตถุดิบอื่นๆ ปรับขึ้นราคาสูงขึ้นอีก ตอนนั้นคงจะต้องขอขยับปรับราคาขนมขึ้นตามไปด้วย เพื่อให้ร้านอยู่รอดสามารถดำเนินกิจการได้ต่อไป
