ร้านอาหาร Le Du (ฤดู) ของเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร คว้าอันดับ 1 เวที Asia’s 50 Best Restaurants ปี 2566
วันที่ 29 มีนาคม 2566 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เมื่อคืนที่ผ่านมา (28 มี.ค. 2566) มีการประกาศรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants ประจำปี 2566 ที่ประเทศสิงคโปร์ ซึ่งเป็นการจัดอันดับ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดทั่วเอเชีย โดยกลุ่ม Asia’s 50 Best Restaurants Academy
โดยร้านอาหารที่ได้รับการจัดอันดับให้เป็นร้านที่ดีที่สุดในเอเชีย อันดับที่ 1 คือ ร้าน Le Du (ฤดู) ของเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เชฟชาวไทย เจ้าของร้านอาหาร Fine Dining ชื่อดัง และเป็นหนึ่งในกรรมการผู้ตัดสินในรายการแข่งขันทำอาหาร Top Chef Thailand ซึ่งคว้าถึง 2 รางวัล คือ The Best Restaurant in Asia 2023, Sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna และ The Best Restaurant in Thailand 2023
สำหรับร้านอาหาร Le Du (ฤดู) ที่คว้าร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียประจำปีนี้ไปครอง เป็นร้านอาหารไทยร่วมสมัย ที่เน้นการใช้วัตถุดิบต่าง ๆ ตามฤดูกาลของวัตถุดิบแต่ละชนิด และใช้วัตถุดิบที่มาจากเกษตรกรในท้องถิ่นที่ปลูกด้วยความรักและความใส่ใจ โดยร้านนี้ได้ถูกจัดอันดับใน Asia’s 50 Best Restaurants ครั้งแรกเมื่อปี 2560 ซึ่งขณะนั้นอยู่อันดับที่ 37 และปีก่อนหน้านี้ ปี 2565 ขึ้นมาอยู่ในอันดับ 4 ของการจัดอันดับดังกล่าว
นอกจากร้าน Le Du (ฤดู) ที่คว้าอันดับ 1 ในปีนี้แล้ว ยังมีร้านอาหารไทยที่ได้รับการจัดอันดับในครั้งนี้ ดังนี้
- Nusara (นุสรา) (อันดับที่ 3)
- Gaggan Anand (อันดับที่ 5)
- Sorn ศรณ์ (อันดับที่ 9)
- Suhring (อันดับที่ 22)
- Ms.Maria & Mr.Singh (อันดับที่ 33)
- Potong Restaurant (อันดับที่ 35)
- ร้านเจ๊ไฝ (อันดับที่ 38)
- Baan Tepa Culinary Space (อันดับที่ 46)
โดยร้าน Nusara (นุสรา) เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารของเชฟต้น ทำร่วมกับ ตาม-ชัยสิริ ทัศนาขจร น้องชายของเชฟต้น โดยเป็นร้านอาหารไทยสไตล์ Chef Table ส่วนชื่อ “นุสรา” เป็นชื่อคุณย่าของเชฟต้น และร้านนี้สร้างขึ้นมาเพื่อเป็นอนุสรณ์แห่งการระลึกถึงคุณย่าของทั้งสองคน
ความเห็น 0