แจกสูตรสังขยาชานม

สังขยาชานม เมนูนี้เกิดจากเพชรสั่งชานมมาเยอะเกิน ดื่มไม่ทัน เลยนำมาทำเมนูสังขยาชานมซะเลย ชานมเจ้มๆ หวานมัน ทาบนแผ่นขนมปังปิ้งกรอบๆ เยิ้มมมมๆ อร่อย ฟินนนนนน ที่สำคัญทำง่ายมาก ส่วนผสมก็หาไม่ยาก ใครอยากจะเปลี่ยนเป็นรสอื่นๆก็ได้นะ

ส่วนผสม

-ชานม 1 ½ ถ้วย หรือ 400 กรัม

-ไข่ไก่ 1 ฟอง

-แป้งข้าวโพด 2-3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ สามารถปรับได้ตามความชอบและความหวานของชานมที่ใช้

-เกลือ 1 หยิบมือ

-เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

- ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ คนให้เข้าให้

- ตามด้วยผสมแป้งข้าวโพด แล้วคนให้เข้ากัน

- กรองสังขยา

- นำไปตุ๋นแบบรองน้ำ เคี่ยวสังขยาไปเรื่อยๆจนกว่าจะได้ความข้นที่ต้องการ โดยให้คนสังขยาตลอดเวลา (สามารถนำหม้อขึ้นตั้งไฟได้โดยตรงเช่นกัน โดยให้ใช้ไฟอ่อน ระวังอย่าให้สังขยาไหม้)

- เมื่อได้ความข้นที่ต้องการปิดไฟ แล้วผสมเนยลงไป เพื่อช่วยให้สังขยามีความหอมมัน เงางาม

- ถ้าอยากให้สังขยาเนื้อเนียนดี ไม่มีฟิล์มขึ้น ให้คนจนกว่าสังขยาจะเย็น คนระบายความร้อนด้วยการรองหม้อด้วยน้ำเย็นจัด จะทำให้เย็นเร็วขึ้น

- ราดนมข้นจืด แล้วพร้อมเสิร์ฟกินกับขนมปังปิ้งหรือนึ่งได้เลยยยยย