แจกสูตร ซุปพริกหวาน เมนูซุปผักทำง่าย ได้ประโยชน์จากผักเต็มๆ

แจกสูตร ซุปพริกหวาน เมนูซุปผักทำง่าย มีพริกหวานเป็นตัวหลัก เพิ่มรสชาติด้วยผักชนิดอื่นเล็กน้อย เสิร์ฟคู่กับขนมปังกรอบ ได้ประโยชน์จากผักเต็มๆ เป็นมื้อมังสวิรัตที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ซุปพริกหวาน เมนูซุปผักทำง่าย
Bell Pepper Soup

ส่วนผสม ซุปพริกหวาน

• พริกหวานสีส้ม 1 เม็ด
• พริกหวานสีแดง 1 เม็ด
• พริกหวานสีเหลือง 1 เม็ด
• หอมหัวใหญ่ ½ หัว
• แครอต (เล็ก) ½ หัว
• เซเลรี 1 ก้าน
• มันฝรั่ง ½ หัว
• น้ำสต๊อกผัก 2-3 ถ้วย
• ผงพริกปาปริกา ½ ช้อนชา
• ใบกระวาน 2 ใบ
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ / พริกไทย

ขั้นตอนการทำ ซุปพริกหวาน

1.นำหอมหัวใหญ่ แครอต เซเลรี และมันฝรั่งมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนพริกหวานทั้ง 3 สีให้นำมาผ่าเอาเม็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กแยกไว้

2.เทน้ำมันมะกอกใส่หม้อตั้งไฟให้ร้อน ใส่ส่วนผสมหอมใหญ่ลงไปผัดสักครู่ ใส่พริกหวานและผงพริกปาปริกาลงไป ผัดจนนิ่ม ใส่ใบกระวานและน้ำสต๊อก ตั้งไฟปานกลางไปประมาณ 10-15 นาที ยกลงเอาใบกระวานออก

3.เทซุปใส่เครื่องปั่น เดินเครื่องไปจนส่วนผสมเนียน เทกลับใส่หม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟตอนร้อนๆ

เคล็ดลับความอร่อย

สามารถโรยซุปด้วยขนมปังกรูตอง เบคอนกรอบ พาร์สลีย์สับ ผงปาปริกาหรือวิปปิงครีมเล็กน้อย