#ไข่ลูกสะใภ้ภูเก็ต เมนูนี้เพ่หมีได้แรงบรรดาใจในการกินมาจากที่ว่า "อยากเพิ่มความอร่อยให้กับ น้ำพริกคางกุ้ง เอาไปทำอร่อยได้บ้างนอกจากโรยแค่บนข้าวสวยร้อนๆอย่างเดียว" เพราะเพ่หมีได้ #น้ำพริกคางกุ้ง คั่วทรงเครื่อง จากร้าน @Fusion One ร้านดังเมืองภูเก็ตมา บวกกับอยากจะกินไข่ลูกเขยแต่ขี้เกียจปอกเปลือกไข่เหลือเกิน เลยเกิดเป็น เมนนี้ #ไข่ลูกสะใภ้ภูเก็ต
🐻 สูตรอร่อยของเพ่หมี👈 2-3 คน
#ไข่ลูกสะใภ้ (ไข่ดาว)
น้ำมัน สำหรับทอด
ไข่ไก่ 4 ฟอง
#ซอสมะขาม
น้ำมะขามเปียก 30 กรัม
น้ำปลา 40 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม
น้ำพริกคางกุ้งคั่วทรงเครื่อง ปริมาณตามชอบ
#เครื่องเคียง
น้ำพริกคางกุ้งคั่วทรงเครื่อง ปริมาณตามชอบ
ผักชี ตกแต่ง
ข้าวสวย ทานคู่กัน
มาดูวิธีการทำกัน เริ่มจาก การทำ ไข่ลูกสะใภ้ (ไข่ดาว)
- เทน้ำมัน ทอดไข่ทีละฟอง รอให้ไข่ขาวอยู่ทรงจึงเริ่มใช้ตะหลิวเขี่ยไข่
การทำ ซอสมะขาม