หมอเตือน กินหมูกระทะควรแยกตะเกียบคีบหมูสุก-ดิบ เสี่ยงติดเชื้อไข้หูดับ อันตรายถึงชีวิต

ไม่ใช่เรื่องเล่นๆ หมอเตือน กินหมูกระทะควรแยกตะเกียบคีบหมูสุก-หมูดิบ แค่ต้นเดือนเจอคนไข้ติดเชื้อไข้หูดับถึง 5 ราย

ออกมาเตือนกันบ่อยๆ สำหรับคนรักหมูกระทะ ที่ต้องระมัดระวังการกินอยู่เสมอ อย่าใช้ตะเกียบคีบหมูดิบกับหมูสุกอันเดียวกัน เพราะอาจจะเป็นติดเชื้อโรคร้ายแรงได้

ล่าสุด คุณหมอรายหนึ่ง ได้โพสต์ภาพและวิดีโอ ผ่านทางเฟซบุ๊ก เตือนให้ระมัดระวังกับการกินหมูกระทะ โดยระบุว่า

“รับประทาน หมู กึ่งสุกกึ่งดิบ ไม่ใช่เรื่องเล่นๆ

ระหว่างที่on service เดือนสิงหาคม แค่ 8 วัน พบผู้ป่วยติดเชื้อ Streptococcus suis septicemia แล้วถึง 5 ราย ในรพ.แห่งเดียว ที่สำคัญคือ เชื้อนี้จะลุกลามเข้าใปใน สมอง เกิดเยื่อหุ้มสมองอักเสบติดเชื้อ และลุกลามไปที่ลิ้นหัวใจ

ตัวอย่างเคสนี้ที่เห็นนี้ คือเชื้อโรคเกาะกันเป็นก้อน (Vegetation) ที่ลิ้นหัวใจ Aortic Valve แล้วกินเนื้อเยื่อจนทะลุ (Valve perforation) ทำให้น้ำท่วมปอดทันทีทันใด และต้องใส่ท่อช่วยหายใจเพื่อช่วยชีวิต ตอนนี้ต้องให้ยาฆ่าเชื้อ และรอผ่าตัดเปลี่ยนลิ้นหัวใจเทียม

ความซวยที่เพิ่มขึ้นมาคือ เชื้อ Strep suis ในเวลานี้ มีเชื้อดื้อยาขนานปกติเพิ่มขึ้น ไม่แน่ใจว่าเกิดจากการใช้ยาฆ่าเชื้อพร่ำเพรื่อ หรือจากการใช้ยาฆ่าเชื้อในฟาร์มหมูกันแน่ เมื่อติดเชื้อแล้ว ต้องไปให้ยาฆ่าเชื้อ Vancomycin ที่มีผลข้างเคียงค่อนข้างมาก ต้องติดตามระดับยาขณะให้ และให้ไปแล้วต้องระวังไตวายต่ออีก

จึงขออนุญาตเตือนทุกท่าน วิธีป้องกัน คือเชื้อโรคตัวนี้ติดจากการรับประทานอาหารเนื้อหมูดิบ ที่คนบอกว่าอร่อยนักหนา เช่น เมนูลาบก้อย หรือการคีบเนื้อหมูดิบในวงหมูกะทะ ถ้าให้ดีคงต้องมีการใช้อุปกรณ์ส่วนกลาง ในการคีบอาหารดิบมากขึ้น ล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร ถ้ามีการสัมผัสหรือเตรียมเนื้อหมูที่ยังดิบอยู่

ปล. ใครจะบอกว่า ใช้ตะเกียบหลายอันแล้วกินลำบาก ไม่อร่อย ก็คือ ขอให้โชคดี เวลาเรื่องมันเกิด ไม่มีใครคิดหรอกครับว่าจะเกิดกับตัวเอง”