โอมากาเสะดังจากฮ่องกง มาเปิดสาขาที่ไทย
ที่อาคาร The Blue Chips ทองหล่อ 10
ชื่อร้าน Sushi Yorokobu Bkk 鮨㐂
เป็นร้านโอมากาเสะ แบบดั้งเดิมสไตล์เอโดะมาเอะ
ภายในร้านตกแต่งสวยงาม
จุดเด่นของร้าน อยู่ที่ตัวข้าวญี่ปุ่นที่นำมาทำโอมากาเสะ
จะผสมกับ red venigar 3 ชนิด
ทำให้เข้ากันได้ดีมากๆกับปลาดิบ
ปลาดิบของทางร้านจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล
ตัวคอร์สมีทั้งหมด 3 คอร์ส
เราเลือกทานเป็นคอร์ส Ajisai Omakase
เสิร์ฟทั้งหมด14 คอร์ส ตามนี้เลย
เริ่มนี้เมนูเรียกน้ำย่อย
Chawanmushi
ไข่ตุ๋นสีดำ ใช้หมึกของika นำมาสกัดเป็นสีของไข่ตุ๋น
ท้อปด้วยไข่ปลาแซลมอน ปูอัด ผิวส้มยูซุและเห็ดหอม
Ika Somen
ika สไลด์เป็นเส้น เสิร์ฟมาในซอสสูตรพิเศษ
ได้รสเปรี้ยวตัดความหวานของ ika ได้ดี
Tachiuo
ปลาดาบเงินทอดเทมปุระ ท้อปด้วยซอสหัวไชเท้า
แนะนำบีบเลม่อนใส่ตัวปลา
ได้กลิ่นหอมของควันที่สโม๊คมา
เริ่มคำแรกในหมวดซูชิ
Amaebi Egg Sushi
กุ้งหวานอามาเอบิด้านบนท้อป
ฝนด้านบนด้วยไข่แดงที่นำไปแช่เย็นเพื่อให้มันเซ็ตตัว
รสออกเค็มๆ มันๆ คล้ายชีส
Shima - Aji Sushi
ปลาชิมาอาจิ หรือ ปลาทูยักษ์ญี่ปุ่น
ด้านบนท้อปมาด้วยซอสสาหร่าย
รสสัมผัสกรอบ นุ่ม เข้มข้น
ได้รสเค็มนิดๆจากซอสที่ใส่มา
เป็นปลายอดนิยมในคนไทยเลยก็ว่าได้
Hirame Sushi
ปลาตาเดียว ท้อปด้วยครีบของมัน ที่เรียกว่าเอนกาวะ
เพื่อช่วยเพิ่มความันให้กับตัวเนื้อปลา
เสิร์ฟคู่กับเกลือหิมาลายัน
และมะนาวชิราชิ ตัวเนื้อปลามีความเด้ง
Sanma Sushi
ปลาซันมะ หรือ ปลาดาบสีเงินแห่งฤดูใบไม้ร่วง
ท้อปด้วยซอสที่นำขิงและหอม มาบดรวมกัน
เป็นปลาที่คนญี่ปุ่นนิยมนำไปย่างกัน
แต่ที่นี่เสิร์ฟแบบดิบ เนื้อหวานชุ่ม นุ่ม
เปี่ยมไปด้วยไขมัน
Suwai Kani Sushi
ขาปูซูไว หรือ ปูหิมะ
ท้อปด้วยซอสคานิมิโสะ ikura
เบิร์นไฟนิดหน่อยให้หนังตึง
เมนูนี้ หวาน หอม ดีเลย
Hotate
นำหอยเชลล์ไปย่างเนยเพิ่มกลิ่นหอม
ด้านล่างเป็นโนริเทมปุระ
ให้สัมผัสเทคเจอร์เวลาเคี้ยว กรุบกรอบ
เสิร์ฟพร้อมสาหร่าย
Uni Sushi
ไข่หอยเม่นสายพันธุ์ Bafun รสหวาน หอมม
เสิร์ฟมาพร้อมกับเทมปุระ เมนูนี้เชฟจะเสิร์ฟที่มือ
พร้อมฉีดสเปรย์สีทองแบบ food grade
ให้เป็นกิมมิค ไว้ถ่ายรูป หรือวิดิโอลงสตอรี่สวยๆ
Akami Sushi
ทูน่าส่วนที่ไม่มีไขมัน ส่วนที่อยู่ติดกับกระดูกไม่มีเอ็นเลย
ทางร้านจะใช้เป็นปลาธรรมชาติ
ไม่ได้ใช้ปลาจากฟาร์ม
รสชาติ หอม มัน แทบละลาย
Chutoro Sushi
ทูน่าส่วนที่มีความมันปานกลาง
เป็นส่วนที่อยู่ตรงกลางระหว่าง akami และ Otoro
เมนูสุดท้ายในหมวดซูชิ
White Fish Soup
ซุปใส ที่ได้จากการต้มของ คอมบุ และ หัวปลา
มีเครื่องเคียงเป็นหอมไทย หอมญี่ปุ่น และปลาฮามาจิ
ซุบมาแบบร้อนๆ รสชาติออกเบาๆ ไม่หวาน ไม่เค็ม
Yuzu Ice Cream
ซอฟท์เสิร์ฟยูซุ เมนูของหวานปิดท้าย เพิ่มความสดชื่น
รสเปรี้ยวหวาน ถูกใจสายยูซุ
ตัวคอร์สมีทั้งหมด 3 คอร์ส
lunch Omakase 10 courses 1,600 ++
Ajisai Omakase 14 courses 3,500 ++
Himawari Omakase 18 courses 6,500+
พิกัด Sushi Yorokobu Bkk 鮨㐂
มี 3 รอบ รอบ 12.00 / 17.30 / 20.00
สำรองที่นั่งโทร 098-899-8740
มีที่จอดรถ
-------------------------
รับชมโพสต์เพิ่มเติมได้ในเพจ " กินตามโปร "
https://www.facebook.com/kintampro
Instagram : kintampro
