สมัยนี้ใครคิดว่าอาหารเจจะมีแต่ของเดิมๆ ผัดหมี่ ผัดผัก แกงต่างๆ บอกเลยว่าคิดผิดถนัด เดี๋ยวนี้เมื่อเข้าสู่เทศกาลถือศีลกินเจ บรรดาร้านอาหารมากมายมีไอเดียคิดสูตรอาหารเจที่ไม่ซ้ำซากน่าเบื่อ บางจานแทบนึกไม่ถึงว่าจะสามารถมาปรับเป็นสูตรเจได้ แถมรสชาติอร่อยเหาะไม่แพ้อาหารธรรมดาอีกด้วย วันนี้เราจะพาไปส่องร้านที่ขายอาหารเจตลอดทั้งปีจำนวณ 3 ร้านมาดูกันว่าแต่ละร้านเขาทำเมนูเจน่าทานขนาดไหน
ร้านแรก VEGANERIE (ตึกเมอร์คิวรี่)
แค่ชื่อก็เข้าใจได้ทันทีว่าร้านนี้ไม่มีเนื้อสัตว์นะจ๊ะ ทุกเมนูเป็นเมนูมังสวิรัตและหลายๆ เมนูในนั้นสามารถปรับเป็นเจ (齋) ได้
เมนูร้านนี้จะเน้นเป็นอาหารตะวันตก บรรดาพาสต้า สลัด เบอร์เกอร์ แซนวิช และแร็พ เราลองสั่งสปาเก็ตตี้คาร์โบราน่าเจอร่อยเข้มข้นไม่แพ้คาร์โบนาร่าของร้านอื่นๆ แม้จะเป็นเจ พ่วงด้วยเมนูของหวานชื่อว่า ETON MESS เป็นไอศกรีมที่หน้าตาดีงาม ราดด้วยสตรอเบอร์รี่และวิปครีมที่ทำจากมะพร้าว อร่อยไม่เหมือนใครเลย
ร้านที่สอง คุณเชิญ Vegetarian Kitchen (Central Embassy)
ร้านนี้หลบตัวอยู่ในโซน Eat Thai ชั้นล่างของห้างเซ็นทรัลเอมบาสซี่ ร้านเล็กๆ แต่มีเมนูอาหารมังสวิรัตและอาหารเจจุกๆ เต็มไปด้วยอาหารโซนเอเชีย มีทั้งลาบ ก๋วยเตี๋ยวคั่ว ของว่าง วางเรียงรายน่าทานทั้งนั้น เราแนะนำเมนูข้าวซอยเจ (ปราศจากหอมแดง) รสเด็ดเข้มข้น และปอเปี๊ยะสดคุณเชิญ ที่หอมกลิ่นผักและสมุนไพรได้สุขภาพ
ร้านที่สาม KOKO (สยามสแควร์)
เป็นร้านหนึ่งในใจสายมังที่ตั้งอยู่ใจกลางย่านวัยรุ่นอย่างสยามแสควร์ซอย 4 ร้านเล็กๆ แห่งนี้มีทั้งอาหารธรรมดา อาหารมังสวิรัต และอาหารเจ ทานได้ตลอดทั้งปี ราคาดี รสชาติอร่อย จานเด็ดที่พลาดไม่ได้ คือเห็ดแดดเดียว หน้าตาคล้ายเนื้อหมูเส้น แต่ความจริงแล้วคือเห็ดทอดกรอบนอกนุ่มใน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเป็นอาหารว่างก็เพลินไปอีกแบบ และทอีกหนึ่งเมนูที่ทดลองครั้งนี้คือข้าวผัดอเมริกันเจ จะได้ข้าวผัดสีแดงมีลูกเกดผสม ทานคู่กับไส้กรอกเจและโปรตีนทอดจานนี้อิ่มท้องได้ถึงตอนเย็น
ช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ดูจะคึกคัก หลายร้านในห้างรวมไปถึงตามร้านกาแฟชื่อดังก็มีเมนูเจมาให้ทานล้างท้องกันตั้งแต่สัปดาห์ที่แล้ว และถึงแม้ว่าอาหารเจจะมีหลากหลายทานได้ไม่เบื่อ แต่อย่าลืมจุดประสงค์ที่แท้จริงของเทศกาลถือศีลกินเจกันด้วยนะ และที่สำคัญใส่ใจสุขภาพ รักษาสมดุลของการรับประทานอาหารและการออกกำลังกายให้ดี อิ่มบุญอิ่มท้อง สุขภาพก็ต้องดีด้วย