ทำง่าย ๆ ก็อร่อยเด็ดกับเมนูอาหารไทยพื้นบ้านอย่าง “แกงหอยเสียบใบมะขามอ่อน” มาพร้อมความเปรี้ยวนิด ๆ ของใบมะขามอ่อน และความเข้มข้นของกะทิ ถ้าพร้อมมาดูวิธีกันเลย!
วันนี้พิมขอเสนอเมนูอาหารไทยประจำบ้านของพิมเองให้กับเพื่อน ๆ ทุกคน ขั้นตอนการทำนั้นง่ายแสนง่าย แต่รสชาติอร่อยเด็ดถึงใจ อย่างเมนู “แกงหอยเสียบใบมะขามอ่อน” เป็นเมนูอาหารไทยพื้นบ้านของจังหวัดเพชรบุรี แกงที่มีรสชาติเปรี้ยวนิด ๆ จากใบมะขามอ่อน พร้อมความมันและเข้มข้นจากหัวกะทิ มีความจัดจ้านถึงใจของพริกแกงที่เราตำเอง พิมแนะนำมาขนาดนี้แล้วเพื่อน ๆ อยากลองทำแล้วใช่ไหมคะ งั้นมาลองทำตามกันเลยค่า~!
วัตถุดิบ
** น้ำปลา 20 กรัม (สามารถเติมได้ถ้าแกงของเพื่อน ๆ ยังเค็มไม่พอนะคะ)
วิธีทำ STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ
TIP : เพื่อน ๆ สามารถใช้พริกแกงส้มแทนแล้วเพิ่มเนื้อปลาอินทรีย์ทอดลงไปได้ค่ะ แต่พิมขอแนะนำว่าเป็นพริกแกงส้มแบบไม่ใส่กระชายนะคะ เพราะไม่อย่างนั้นรสชาติแกงของเราจะเพี้ยนไปค่ะ
STEP 2 : ลงมือปรุง + จัดเสิร์ฟ
TIPS : - คอยคนเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน
- เมื่อใส่ใบมะขามลงไปในแกงแล้ว อย่าตั้งไฟนานเกินไปจะทำให้ใบมะขามแดง สีน้ำแกงของเราจะไม่สวย
เป็นยังไงบ้างคะทุก ๆ คน กับเมนูอาหารไทยประจำบ้านของพิมที่มาแนะนำให้เพื่อน ๆ ในวันนี้ กับเมนู “แกงหอยเสียบใบมะขามอ่อน” เป็นเมนูที่หาทานได้ยากแต่ขั้นตอนก็ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ แถมรสชาติยังอร่อยโดนใจอีกต่างหาก กินแนมพร้อมปลาอินทรีย์เค็มทอด และข้าวสวยร้อน ๆ จะยิ่งฟินเลยล่ะค่ะ สำหรับเมนูหอยอื่น ๆ ที่พิมอยากแนะนำคือ เมนู “แกงคั่วหอยขม” ที่อร่อยฟินไม่แพ้กัน เพื่อน ๆ คนไหนได้ทำตามสูตรนี้แล้ว อย่าลืมถ่ายรูปส่งมาให้พิมดูกันบ้างนะคะ :)
