Lifecycle ของธุรกิจร้านกาแฟหรือคาเฟ่โดยส่วนมากแล้วถือว่ามี Lifecycle ที่ค่อนข้างสั้นมาก ๆ จากจุดเริ่มต้นขึ้นจุด Peak ที่สุดได้เร็วแล้วถือว่าง่ายกว่าหลาย ๆ ธุรกิจ แต่จากจุด Peak แล้วลงมาจุดต่ำสุดก็เร็วเช่นกัน ซึ่งเกิดขึ้นกับหลาย ๆ ร้านที่เราเคยรู้จักมา นั่นคือสิ่งที่บอกได้ว่าธุรกิจคาเฟ่หรือร้านกาแฟที่เปิดในระยะยาวนั้นยากลำบากขนาดไหน นี่จึงเป็นธุรกิจทีร่จำเป็นจะต้องทุ่มเทกับการพยุงไว้และพัฒนาไปควบคู่กัน และเมื่อคุณผ่านจุด ๆ นั้นมาได้ คุณจะพบกับการผ่านบททดสอบแรกนั้น ซึ่งวิธีการหนึ่งของการกลับมาหรือ Comeback คือการ renovate หรือจัดปรับแต่งร้านใหม่เพื่อให้กลับมาสร้างแรงดึงดูดได้อีกครั้งหนึ่ง และวันนี้เป็นอีกวันหนึ่งที่เราได้แวะไปร้านคาเฟ่ที่เคยดังแบบรุนแรงจนเป็นกระแสอยู่ช่วงหนึ่งเลย ซึ่งวันนี้ร้านได้ทำการ renovate ภายในใหม่แบบยกเครื่องไปเลย ร้าน METH STUDIO CAFÉ คาเฟ่ที่เรียกว่าใหม่เลยในหน้าตาและเมนูบางชนิด ถ้าหากถามว่าใหม่ขนาดไหน บอกได้เลยว่า interior เปลี่ยนใหม่แทบจะ 100% สีสัน Mood & Tone ปรับไปแบบไม่ทิ้งสิ่งเดิม ๆ ไว้เลย ทำให้รู้สึกได้เลยว่านี่คือการมาคาเฟ่ใหม่ของกรุงเทพมหานครเลย โดยครั้งนี้ร้านมาในรูปแบบเท่ ๆ ของความเป็น Black & White ให้ความเท่ ความ Cool แบบเต็มที่ แต่งตัวเนียบ ๆ มาถ่ายรูปเข้ากับ Mood ของร้านมาก
มา Theme ใหม่ขนาดนี้ แน่นอนว่าที่ร้านจะมีเมนูใหม่เพิ่มมาด้วยเช่นกัน ซึ่งเราสั่งเมนูใหม่มาทั้งหมด 3 เมนูแบ่งเป็นของว่าง 2 เมนูและเครื่องดื่ม 1 เมนู โดยเริ่มที่เครื่องดื่มที่มีชื่อว่า Back in Black เมนูนี่คือการรังสรรค์ Hot Late ในรูปแบบใหม่กับการใส่ Charcoal เข้าไป เพิ่ม syrup ลงไปเล็กน้อย กลายเป็นลาเต้ร้อนสีดำเท่ ๆ รสชาติมีความหวานนิด ๆ ดื่มง่ายเหมาะกับผู้ที่ทานเมนูกาแฟมีรสหวานอ่อน ๆ เลย ส่วนของว่างเริ่มต้นที่ Sea Smoke เป็น Croffle สอดใส้ด้วย Smoked Salmon และสลัด Rocket พร้อมซาวครีม รสชาตินัว ๆ หอมอร่อย เราว่าโอเคเลย ส่วนสุดท้ายคือ Sugar Daddy เป็น Croffle เคลือบน้ำตา ให้ความหวาน หอมของเนย แป้งมีความกรอบนอกเหนี่ยวนุ่มด้านใน โอเคเช่นกันกับเมนูนี้
ร้าน METH STUDIO CAFÉ ตั้งอยู่ในซอยบางแวก 35 โดยถ้าหากขับรถมา สามารถนำรถมาจอดที่บริเวณลานจอดรถของร้านโดยสามารถรองรับได้หลายคันพอสมควรเลย ถ้าหากสะดวกเดินทางด้วยรถไฟฟ้า แนะนำให้ลง BTS บางหว้า แล้วเรียกรถต่อมาที่ร้านได้เลย ที่ตั้งร้านสามารถดูได้ที่ Link : METH STUDIOCAFE BKK Map
.
ช่วงเวลาเปิดทำการของทางร้าน
📍วันอังคาร - วันอาทิตย์ เวลา 10.00 – 18.00
ร้านปิดทุกวันจันทร์
สามารถติดตามข่าวสารของทางร้านใน Instagram ชื่อว่า meth.studiocafe.methropolis
.
ติดตามรีวิวดี ๆ มากมายได้ที่ Page Happy Hopper
