Carne BKK
ร้านอาหารสไตล์สเปน-ละติน
ที่ใช้วัตถุดิบของไทยมาปรุงอาหาร
และเสิร์ฟในรูปแบบ Fine dining
น่าทาน และอร่อยมากกก
ตัวร้านจะเน้นเรื่องการ
Grill, Smoke และ Roast
การย่าง การรมควัน และ การอบนั่นเอง
อาหารทุกอย่างจะผ่านกระบวนการเหล่านี้
ขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่ง
เมนูแนะนำ
Pan de Cassava (150 บาท)
ขนมปังชีส อบเสิร์ฟแบบร้อน
เนื้อขนมปังแน่น นุ่ม ด้านนอกกรอบ
หอมชีส Gorgonzola DOP กำลังดี
ตัวชีสจะผสมลงไปกับเนื้อขนมปังเลย
หอมชีสทุกคำที่กัด
Sea bass Ceviche (320 บาท)
เซวิเช่ปลากะพง ใช้เนื้อปลากะพงดิบ
แล่เป็นชิ้นบาง เสิร์ฟพร้อมซอส Tiger’s Milk
ซึ่งเป็นซอสสำหรับทำ ceviche
สไตล์เปรูแบบดั้งเดิม ด้านบนราดด้วย salsa
ที่ทำจากชมพูของไทย อร่อยมากกกก
Risi (380 บาท)
พาสต้าที่มีรูปร่างเหมือนข้าว แต่ไม่ใช่ข้าว
แต่วิธีทำจะต่างจาก Risotto
เสิร์ฟในซอสเห็ดทรัฟเฟิล
ใส่มิโสะมันปู และมีเนื้อปูเป็นก้อน
มันปู Truffle และมิโสะเข้ากันที่สุด
ซอสเคลือบเม็ดข้าวได้เนียนดี
Prime Rib 1 Kg. (2,900 บาท)
เมนูสเต็ก ที่เนื้อผิวนอก
เกิดจากการหมักด้วยเครื่องเทศและ
ย่างด้วยไฟที่อุณหภูมิถึง
จนทำให้ข้างนอกกรุบเบาๆ ส่วนข้างในชุ่มฉ่ำ
โดยที่ร้านจะเสิร์ฟให้ทานพร้อมแป้งตอติญ่า
และซอส 3 ชนิด เวลาทานให้ตักทุกอย่าง
ลงบนแผ่นตอติย่า
Barbacoa (680 บาท)
เนื้อวากิวติดซี่โครงหมักน้ำ และสมุนไพรกว่า 10 ชนิดข้ามคืน
นำไปย่างต่อให้จนหอม อบกับเครื่องเทศ
และ สมุนไพรเพื่อให้เนื้อนุ่ม ละลายในปาก
เสิร์ฟพร้อม bone marrow
ไขกระดูกวัว และแป้งทอติย่าโฮมเมด
ทำจากแป้ง มาซ่า ดอกอัญชัญ
เวลาทานนำไขกระดูกมาวางในแผ่นแป้ง
ใส่เนื้อ short rib ทานกับซัลซ่า
รสชาติเต็มปากเต็มคำ
Ember Roasted Beetroot (260บาท)
สลัดบีทรูทที่นำไปอบกับเกลือก่อน
น้ำสลัดทำจาก black mint และใบโหระพา
ท้อปด้วยควินัวสีขาวและสีดำ
โรยด้วยถั่วพิแคนอบโรยด้วย spices
กรุบกรอบ เข้ากันดี ผักใช้ผักที่ปลูกเองทั้งหมด
Burnt Cheese cake (240 บาท)
ชีสเค้กแบบสเปนกินคู่กับครีมชีส
เผามาแค่พอแข็งนิดๆไม่กรอบไม่เกรียมเกิน
มีกลิ่นรสหวานเค็มและเปรี้ยวนิดๆของชีส
กินกับครีมชีสยิ่งทำให้เพิ่มความชีสเข้าไปอีก
คนชอบชีสน่าจะฟิน
พิกัด Carne BKK
(ใกล้ๆ BTS อโศก แถวตึกชิโนทัย)
⏱ เปิด 11.00- 23.00 น.
📞 066-069-2288
🚘 มีที่จอดรถ
-------------------------
รับชมโพสต์เพิ่มเติมได้ในเพจ " กินตามโปร "
https://www.facebook.com/kintampro
Instagram : kintampro
