เครื่องดื่มยอดฮิตอย่างกาแฟ ที่ใครหลายคนนิยมดื่มในยามเช้าหรือช่วงเวลาพักผ่อน แต่จากการวิจัยของมหาวิทยาลัยแพทย์เทียนจินในประเทศจีน ได้ค้นพบว่า การดื่มกาแฟมากกว่า 1 แก้วต่อวันอาจมีความเสี่ยงที่ลดลงสำหรับโรคหลอดเลือดสมองและภาวะสมองเสื่อม
CNN ได้เปิดเผยถึงผลการวิจัยที่กล่าวมาข้างต้นด้วยการเก็บข้อมูลจากผู้เข้าร่วมมากกว่า 360,000 คน ในช่วง 10-14 ปีที่ผ่านมานี้ พบว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟ 2-3 แก้ว, ดื่มชา 3-5 แก้ว หรือกาแฟและชารวมกัน 4-6 แก้วต่อวัน มีความเสี่ยงต่ำในการล้มป่วยด้วยโรคหลอดเลือดสมองและภาวะสมองเสื่อมที่ต่ำกว่าผู้ที่ไม่ได้ดื่มเป็นประจำ
28% จากการศึกษาพบว่ามีความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมลดลง และ 32% มีความเสี่ยงต่ำต่อโรคหลอดเลือดสมอง เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่ม
การศึกษาอีกชิ้นในปี 2021 โดย Biobank ของสหราชอาณาจักรแสดงให้เห็นว่า สำหรับผู้ที่ไม่มีการวินิจฉัยโรคหัวใจ การบริโภคกาแฟเป็นประจำ 0.5-3 แก้วต่อวัน มีผลสัมพันธ์กันกับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากสาเหตุใดๆ ที่ลดลง เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ
ทั้งนี้ ผลการศึกษาหลายชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟสามแก้วต่อวันสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้อีกด้วย เนื่องจากกาแฟที่มีคาเฟอีนที่สามารถช่วยสมองได้หลายวิธี โดยคาเฟอีนจะเข้าไปเพิ่มการผลิตปัจจัยกระตุ้น Granulocyte-colony Stimulating Factor หรือ G-CSF ที่มีคุณสมบัติช่วยปกป้องและซ่อมแซมเซลล์ประสาทของสมอง
ดร. ลี เอช. ชวามม์ ประธานคณะกรรมการที่ปรึกษาสมาคมโรคหลอดเลือดสมองแห่งอเมริกา และประธานด้านหลอดเลือด ประสาทวิทยาที่โรงพยาบาลแมสซาชูเซตส์ เจเนอรัล ได้กล่าวกับ CNN ว่า ความถูกต้องของข้อมูลงานวิจัยจำพวกนี้มีข้อจำกัด เนื่องจากผู้เข้าร่วมทดลองดื่มชาและกาแฟอาจได้รับอิทธิพลจากอคติที่คุ้นเคยกับการดื่มกาแฟ ว่า
"เราไม่สามารถสรุปความเป็นเหตุเป็นผลได้ และพูดว่า 'การดื่มกาแฟหรือชามากขึ้นนั้นดีต่อสมองของคุณ' สิ่งที่เราพูดได้เท่านั้นคือในการศึกษานี้ ผู้ที่รายงานการดื่มกาแฟหรือชาในระดับปานกลางมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือภาวะสมองเสื่อมเกิดขึ้นใน 10 ปีของการติดตาม"
อย่างไรก็ตาม สื่งที่ผู้ดื่มกาแฟเป็นประจำต้องตระหนักคือ กาแฟแต่ละชนิดมีคาเฟอีนไม่เท่ากัน ดังนั้นเราควรระลึกไว้เสมอว่าสิ่งที่ดีที่สุดควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
ที่มา :
https://edition.cnn.com/2021/11/16/health/coffee-and-tea-benefits-stroke-dementia-wellness/index.html
