สวัสดีค่าาาา สาวๆ SistaCafe สายเขียวทั้งหลาย!
สายเขียวที่ว่า ไม่ใช่ในแง่ลบนะจ๊ะ! แต่หมายถึงสาวๆ สายเฮลตี้ ชอบออกกำลังกาย ควบคู่กับการกินอาหารคลีน และดื่มสมูทตี้ที่มีประโยชน์ ซึ่งตอนนี้เทรนด์สมูทตี้มาแรง คงหนีไม่พ้น ' กรีนสมูทตี้ ' หรือน้ำผักผลไม้ปั่นสีเขียว ที่อุดมด้วยใยอาหาร วิตามินและเกลือแร่อย่างเต็มเปี่ยมนั่นเอง แม้จะราคาสูงสักหน่อย ( ที่จริงก็ไม่หน่อย… ) แต่ช่วยเรื่องผิวได้ดีเยี่ยม แถมยังดีท็อกซ์ร่างกาย พุงยุบ น้ำหนักลดอีกด้วยเด้อ สมสโลแกน ' แค่ดื่มหน้าท้องก็แบนราบ ' #ไม่ฮิตยังไงไหว
การกินผักผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสม ( 5-9 servings / วัน ) เราจะลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งและโรคอื่นๆ ได้ แต่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถเคี้ยวผลไม้สด ผักสด ( ขมมม อึ๋ยยย ) ได้ กรีนสมูทตี้จึงตอบโจทย์สุดๆ สำหรับคนขี้เกียจ-เร่งรีบ-กินรสขมไม่ได้ เพราะแค่ดื่ม ก็ได้สารอาหารที่ครบถ้วนแล้ว แต่ซื้อดื่มเองก็แพง อยากทำเองบ้าง จะหาสูตรได้จากไหนดี?
วันนี้เราหามาให้แล้ว! กับ 7 สูตรน้ำผักผลไม้ปั่น Detox ผิวให้สวยใส พุงยุบ รับรองว่าถูกใจสาวสายคลีนค่า เตรียมจดส่วนผสมโลด Let's Go
น้ำผักผลไม้ปั่น (Green Smoothies) คืออะไร?
น้ำผักผลไม้ปั่น ฝรั่งจะเรียกว่า ' กรีนสมูทตี้ ( Green Smoothies ) ' ค่ะ ( น่าจะเดาที่มาของชื่อได้ สีเขียวซะขนาดนี้ ) มีหลายสูตรให้ทำ บางสูตรก็ผักล้วน บางสูตรก็ผลไม้ล้วน หรือบางสูตรก็ผักผสมผลไม้ เพื่อให้ดื่มง่าย ไม่ขมจนเกินไป เริ่มฮิตจากฝั่งฝรั่งก่อน แล้วค่อยๆ มีกระแสมาทางเอเชีย เพราะเป็นวิธีง่ายๆ ในการ ' Detox ' ชำระล้างสารพิษจากร่างกาย มีสารอาหารมากมาย และทำให้พุงยุบ ลดน้ำหนักได้ดั่งใจ
โดยปกติแล้ว น้ำผักผลไม้ปั่น จะปั่นออกมาแล้วได้โทนสีเขียว เขียวเข้ม เขียวอ่อนขึ้นอยู่กับส่วนผสม ( ถ้าใส่ผักเยอะ สีเขียวจะยิ่งเข้มขึ้น ) ถ้ามองเผินๆ อาจดูแหยะๆ อี๋ๆ ไม่น่าดื่มเท่าไหร่ แต่หากใส่ส่วนผสมถูกต้อง รสชาติก็น้ำผลไม้ดีๆ นี่เอง อร่อยจนไม่น่าเชื่อแน่นอน
ประโยชน์ของ น้ำผักผลไม้ปั่น มีอะไรบ้าง?
ปกติแล้ว ทุกสูตรของกรีนสมูทตี้ หรือน้ำผักผลไม้ปั่น จะใช้ส่วนผสมจาก ' ผักสด ผลไม้สด ' ไม่ใช่แค่น้ำผลไม้กล่อง จึงให้วิตามินและแร่ธาตุเยอะกว่าน้ำผักและผลไม้สำเร็จรูปแน่นอน! เพราะน้ำผลไม้ในกล่อง ผ่านกระบวนการทางโรงงานมาเยอะ จนวิตามินบางส่วนสูญเสียไปหมดแล้ว แต่กรีนสมูทตี้คั้นสดๆ จึงยังมีวิตามินเต็มเปี่ยม มีส่วนผสมของน้ำเยอะ จึงช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญด้วยค่ะ
น้ำผักผลไม้ปั่น ทำง่าย ไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษใดๆ แค่มี ' เครื่องปั่นไฟฟ้า ' ชิ้นเดียว ก็ทำสมูทตี้ได้ทุกสูตร เพียงโยนส่วนผสมทุกอย่างลงไป แล้วกดปุ่ม ' ปั่น ' เท่านั้น
กรีนสมูทตี้ ถือว่าราคาถูกเทียบกับน้ำผลไม้สกัดเย็น หรือน้ำผลไม้คั้นสดในท้องตลาด ( เทียบกับปริมาณเดียวกัน ) อย่างผลไม้สกัดเย็นขวดละร้อยกว่าบาท ซื้อผลไม้มาปั่นเองอาจจะเหลือแค่ 70-80 บาท และวิตามินยังสดใหม่กว่า เป็นต้น
1. สูตร "เร่งระบบการเผาผลาญ"
สูตรนี้จะคล้ายๆ กับน้ำผักผลไม้ปั่นแบบดั้งเดิม แต่เราจะเติมรสหวานอมเปรี้ยวด้วยสตรอว์เบอร์รี่และส้ม ( สองอย่างนี้ปั่นรวมกัน ยังไงก็อร่อย! ) ส่วนผสมลับที่ช่วยเร่งระบบเผาผลาญคือ ' นมอัลมอนด์ ' ด้วยเนื้อเข้มข้นจากถั่ว และโปรตีนชนิดพิเศษ มีงานวิจัยเผยว่า โปรตีนช่วยเพิ่มผลกระทบความร้อนของอาหาร จากแคลอรี่ส่วนเกินเพื่อให้ย่อย จึงช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญของเธอไปโดยปริยาย
ส่วนผสม
- ส้ม 1 ผล ( ปอกเปลือกแล้ว )- สตรอว์เบอร์รี่ 1/3 ถ้วย
- ผักโขมสด 1 ถ้วย
- นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย
2. สูตร "สครับอวัยวะภายในให้สะอาด"
สูตรนี้ไม่ใช่แค่ดีท็อกซ์ แต่ถึงขั้น ' สครับอวัยวะภายใน ' ให้สะอาดเอี่ยมอ่องเลยทีเดียว นอกจากรสอร่อยแล้ว ยังช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญในร่างกายอีกด้วยค่ะ บรอกโคลีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก ฝรั่งจะเรียกว่า " Super Veggie " อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน C,K, ไฟเบอร์ โพแตสเซียมและเหล็ก
บรอกโคลียังมีโปรตีนเยอะกว่าผักอื่นๆ ในปริมาณเดียวกัน จึงช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญให้ทำงานดีขึ้นด้วย
ส่วนผสม
- สตรอว์เบอร์รี่ 1/2 ถ้วย
- สับปะรด 1/4 ถ้วย
- บรอกโคลีส่วนดอก 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา- นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย
3. สูตร "สมูทตี้ครีมสี่ม่วง ช่วยลดน้ำหนัก"
สูตรนี้สำหรับคนชอบเครื่องดื่มเนื้อข้นๆ ครีมๆ และอาจจะยังปรับตัวไม่ได้ กับน้ำสีเขียวๆ สมูทตี้สีม่วงสูตรนี้ แม้จะมีส่วนผสมเป็นผักโขม แต่ไม่ขมแต่อย่างใด มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจาก บลูเบอร์รี่และสตรอว์เบอร์รี่ ช่วยลดน้ำหนักได้ ( ถ้าไม่ดื่มเยอะเกินไป ) ด้วยล่ะค่ะ
สตรอว์เบอร์รี่อุดมด้วยวิตามิน C, ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญอย่างเป็นธรรมชาติ ช่วยต้านการอักเสบในร่างกาย จึงเหมาะกับการดื่มหลังออกกำลังกาย ลดการปวดเมื่อยของกล้ามเนื้อ ช่วยเปิดทางเดินหายใจ และลดอาการท้องอืดค่ะ
ส่วนผสม
- สตรอว์เบอร์รี่ 1/2 ถ้วย
- บลูเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย
- ผักโขมสด 1 ถ้วย- กรีกโยเกิร์ต 1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
4. สูตร "เพิ่งเริ่มกินน้ำผัก กลัวเหม็นเขียว"
กลัวเหม็นเขียวสุดๆ แต่ก็อยากดีท็อกซ์ ต้องเริ่มลองจากสูตรนี้เลยค่ะซิส! บอกเลยว่ารสชาติดีมาก แทบไม่รู้สึกถึงผักโขมเลย รสจะนิ่มๆ เบาๆ หวานๆ จากกล้วยและสตรอว์เบอร์รี่ มีรสวานิลลาติดลิ้นมานิดหน่อย เหมือนสมูทตี้ผลไม้ทั่วไป แต่ช่วยดีท็อกซ์ให้พุงยุบได้เช่นกัน
อย่างที่รู้กันว่า ' กล้วย ' ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายสุดๆ กินในปริมาณที่พอเหมาะ ก็ช่วยลดน้ำหนักได้ คุณค่าทางอาหารก็เพียบ ช่วยย่อย ป้องกันโรคหัวใจ ดื่มไปมีแต่คุ้ม!
ส่วนผสม
- สตรอว์เบอร์รี่ 1/2 ถ้วย
- กล้วย 1 ผล
- ผักโขมสด 1 ถ้วย- นมอัลมอนด์ 1/2 ถ้วย
- Vanilla Extract 1 ช้อนชา
5. สูตร "สมูทตี้แอปเปิ้ลพาย"
ถ้านึกถึงคำว่า ' แอปเปิ้ลพาย ' สาวๆ จะนึกถึงขนมเบเกอรี่แสนอร่อย ที่มีแอปเปิ้ลเคลือบคาราเมล วางโปะอยู่หน้าขนมใช่ไหมเอ่ย? แต่สมูทตี้สูตรนี้คลีนกว่าเยอะ! มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เพราะใส่เครื่องเทศและกลิ่นวานิลลาลงไป ดื่มแล้วนึกถึงบรรยากาศในฤดูใบไม้ร่วงค่ะ
ส่วนผสมหลักอย่าง ' แอปเปิ้ล ' มีไฟเบอร์และวิตามิน C สูง มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ช่วยให้อิ่มนานแต่แคลอรี่ต่ำ แค่กินแอปเปิ้ลผลเดียว ก็ได้ผลดีทางสุขภาพมากมายเลยล่ะ
ส่วนผสม
- แอปเปิ้ล ( ลอกเปลือก ผ่าแก่นกลางออกแล้ว ) 1 ผล
- บลูเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย- อบเชย 1/4 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศป่น 1/8 ช้อนชา
- ผักโขม 1 ถ้วย- Chia Seeds 1 ช้อนโต๊ะ
- Vanilla Extract 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
6. สูตร "น้ำแตงกวาปั่นใส่มะม่วง"
พอพูดว่าน้ำแตงกวาปั่น สาวๆ หลายคนอาจร้องยี้แล้วเบือนหน้าหนี แต่เมื่อผสมมะม่วงลงไป ก็ดูไม่เลวร้ายจนเกินไปใช่ไหมคะ? สูตรนี้ถือเป็นสมูทตี้รสอร่อย มีความครีมมี่หน่อยๆ และรสอร่อยมาก เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และคุณค่าทางอาหารอีกมากมายค่ะ
มะม่วงเอง นอกจากรสหวานอร่อยแล้ว ยังมีไฟเบอร์ชนิดละลายได้ในน้ำ และสารต้านอนุมูลอิสระสูง วิตามินเอสูง (จากเบต้าแคโรทีน) และวิตามินซี ขนาดนี้ต้องลองแล้วล่ะ!
ส่วนผสม
- มะม่วง 1/4 ถ้วย
- ส้ม ( ลอกเปลือกแล้ว ) 1 ผล
- แตงกวาสับ 1 ถ้วย- เมล็ด Flax 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักโขม 1 ถ้วย
7. สูตร "น้ำผักเคล (Kale) จัดหนักจัดเต็ม สำหรับสายเขียว"
ใครแก่กล้าต่อสังเวียนแล้ว ดื่มสมูทตี้มาทุกสูตร ขึ้นแท่น ' สายเขียว ' แล้วเต็มขั้น ต้องมาลองสูตรนี้ด่วนๆ เพราะเขียวมาก เขียวจริงๆ! นอกจากรสอร่อยแล้ว เด็กๆ ก็ดื่มได้นะ ไม่ได้ขมขนาดนั้น อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จากเชอร์รี่และบลูเบอร์รี่ที่ใส่ลงไปนั่นเอง
คะน้าฝรั่ง ( Kale ) เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ และสารอาหารเยอะที่สุดในพืชผักทั้งหลาย แคลอรี่ต่ำ เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซี และช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งด้วยนะ ไปค่ะ ไปดื่ม!!!
ส่วนผสม
- เชอร์รี่ 1/2 ถ้วย
- บลูเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย- ผักคะน้าฝรั่ง ( Kale ) สดๆ 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
- นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย
--------------------------------
จบไปแล้วสำหรับ 7 สูตรกรีนสมูทตี้ อี้ อี้~~ ( เอ็คโค่ทำไม? ) อยากจะบอกว่า ที่จริงถ้าอยากจะแค่ดื่ม สมูทตี้สักแก้ว เราสามารถโยนๆ ผลไม้อะไรก็ได้ลงไปในเครื่องเลยค่ะ ถ้าไม่ใส่ผักเยอะไป ยังไงก็อร่อย ได้ประโยชน์ แต่ถ้าอยากได้รสชาติคงที่ ( ทำหลายครั้ง ) หรือต้องการเน้นคุณประโยชน์ข้อใดข้อหนึ่งโดยเฉพาะ ก็ต้องโฟกัสส่วนผสมนิดนึง
ส่วนใหญ่เราจะใช้ ' ผักโขม ' เพราะเป็นผักที่ไม่ขมมาก แทบไม่มีรสเมื่อนำไปปั่นรวมกับผลไม้ และนมอัลมอนด์ก็เหมาะกับทุกคน ใครแพ้นมวัว แพ้แลคโตสก็หมดห่วง แคลอรี่และไขมันในนมก็น้อยกว่า โปรตีนเยอะกว่า #บอกเลยว่าคัดมาแล้ว เพราะงั้นลองเอาสูตรไปทำตามกันเยอะๆ น้าาา~
สุดท้ายนี้ อย่าลืมเรื่องความสะอาด ทำเสร็จก็รีบล้างเครื่องปั่นให้สะอาด หากติดตะกอนหรือเป็นคราบ นอกจากเครื่องจะไม่ใสกิ๊งแล้ว อาจมีรสปนเปื้อน รสเพี้ยนในครั้งต่อไปนะจ๊ะ! วันนี้ขอตัวไปทำน้ำผักผลไม้ปั่นบ้างแล้ว ท้องอืดมาก อยาก Detox แงงงง ไปละค่า บ๊ายบาย--------------------------------
ติดตามบทความใหม่ๆได้ที่ SistaCafe Facebook
SistaCafe เว็บไซต์รวบรวมบทความสำหรับผู้หญิง https://sistacafe.com
♥ ดาวน์โหลด App SistaCafe ฟรีได้แล้ววันนี้! ♥
iOS : AppStore
Android : PlayStore
