โปรดอัพเดตเบราว์เซอร์

เบราว์เซอร์ที่คุณใช้เป็นเวอร์ชันเก่าซึ่งไม่สามารถใช้บริการของเราได้ เราขอแนะนำให้อัพเดตเบราว์เซอร์เพื่อการใช้งานที่ดีที่สุด

3 สูตรทำ Basque Cheesecake ชีสเค้กหน้าไหม้ที่ใครก็หลงรัก

THE STANDARD อัพเดต 12 มิ.ย. 2563 เวลา 10.35 น. • เผยแพร่ 12 มิ.ย. 2563 เวลา 10.35 น. • thestandard.co
3 สูตรทำ Basque Cheesecake ชีสเค้กหน้าไหม้ที่ใครก็หลงรัก
3 สูตรทำ Basque Cheesecake ชีสเค้กหน้าไหม้ที่ใครก็หลงรัก

หลายคนน่าจะเคยเห็นภาพชีสเค้กหน้าไหม้สีน้ำตาลเข้ม ‘Basque Cheesecake’ ผ่านตาไปบ้าง เหตุใดชีสเค้กก้อนนี้ถึงได้ฮิตไปทั่วโซเชียล นั่นเป็นเพราะว่าชีสเค้กหน้าไหม้นี้มีหน้าตาสวยงาม ดูซับซ้อน แต่ที่จริงแล้ววิธีการทำนั้นง่ายมาก เพียงแค่คุณมีเตาอบและพิมพ์สำหรับเค้ก ก็สามารถอบชีสเค้กหน้าไหม้กินเองที่บ้านได้แล้ว แถมยังมีกลิ่นหอมมาก อบทีไรบ้านกลายเป็นกลิ่นขนมหอมหวาน กลายเป็นโฮมคาเฟ่อบอุ่นไปในทันใด เราจึงอยากชวนคุณเข้าครัวลองทำ Basque Cheesecake ไปด้วยกันกับ 3 สูตร Basque Cheesecake จาก Buttermilk Pantry, パティシエ 石川マサヨシPatissier Masayoshi Ishikawaและ pani

 

 

ภาพ: Buttermilk Pantry

 

ชีสเค้กหน้าไหม้สูตรมาตรฐานที่ใช้ส่วนผสม 7 อย่าง ครีมชีส ไข่ไก่ น้ำตาลป่น วานิลลาสกัด น้ำเลมอน แป้งเค้ก และครีมสด นำมาตีให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์และอบตามที่แนะนำ จะได้ชีสเค้กหน้าไหม้ที่หน้านุ่มดึ๋งเหมือนพุดดิ้ง ส่วนเนื้อในจะมีความครีมและความฉ่ำอยู่มาก แต่ถ้าต้องการให้เนื้อแน่นกว่านี้ก็สามารถปรับให้เข้ากับความชอบได้

 

ชมคลิปได้ที่ 

 

 

 

ภาพ: パティシエ 石川マサヨシPatissier Masayoshi Ishikawa

 

ชีสเค้กหน้าไหม้สูตรเป็นของ ‘มาซาโยชิ อิชิคาวะ’ ปาติซิเยจากประเทศญี่ปุ่น ที่นำสูตรมาคิดใหม่ให้ง่ายขึ้น เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำ เพราะใช้ส่วนผสมเพียงแค่ 5 อย่าง ครีมชีส ไข่ไก่ น้ำตาลป่น แป้งเค้ก และครีมสด ตีให้เข้ากันด้วยมือ ส่วนบริเวณหน้าที่ไหม้นั้นใช้ไฟเผาหลังจากการอบ ชีสเค้กจะจับตัวเป็นก้อนเนื้อแน่นน่ากิน

 

ชมคลิปได้ที่

 

 

 

ภาพ: pani

 

  • Basque Burnt Cheesecake (Gluten Free) โดย pani

ชีสเค้กหน้าไหม้สูตรนี้เป็นสูตรปราศจากกลูเตน โดยสูตรนี้จะไม่มีการใส่แป้งเค้กเลย ใช้เพียงแค่ครีมชีส ไข่ไก่ น้ำตาลป่น และครีมสดเท่านั้น แม้จะไม่มีแป้ง แต่ความอร่อยก็ยังคงเหมือนกับสูตรดั้งเดิมทุกอย่าง เพียงแต่เนื้อเค้กจะมีความเรียบเนียนเป็นเนื้อเดียวกันมากกว่าแบบใส่แป้ง

 

ชมคลิปได้ที่

 

 

 

 

พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า

ดูข่าวต้นฉบับ