ขนม วาฟเฟิลหรือที่บางคนเรียกติดปากว่า ขนมรังผึ้ง ด้วยความที่มีหน้าตาคล้ายกัน แต่ที่จริงแล้วเป็นขนมคนละชนิดเลยล่ะ เมื่อนึกถึงวาฟเฟิลคงจะนึกถึงรสสัมผัสที่หวานอ่อนๆ บวกไปกับแป้งที่หอม และนุ่มฟู แต่หลายคนอาจจะยังไม่เคยลองกินวาฟเฟิลที่ประเทศญี่ปุ่น และที่ เกียวโต ก็เพิ่งมีร้านวาฟเฟิลอร่อยๆ มาเปิดใหม่ ชื่อว่า Kyocafe Chacha ที่พร้อมนำเสนอขนม วาฟเฟิล รูปแบบใหม่ ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร จนคนญี่ปุ่นต้องกระหึ่มแชร์เต็มโซเชียล
ร้านKyocafe Chacha เป็นคาเฟ่ที่เปิดเมื่อวันที่ 24 ธันวาคม ค.ศ. 2021 ที่ผ่านมา ในย่านถนนซันโจ (Sanjo) และเป็นร้านที่จำหน่ายเมนู วาฟเฟิล ที่ทำขึ้นเป็นพิเศษในชื่อว่า Kyo Waffleที่เดิมทีนั้นวางจำหน่ายเพียงแค่ที่ร้าน CROSS Burger & Beer/Coffee ซึ่งเป็นร้านแฮมเบอร์เกอร์และร้านกาแฟที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ในย่านอาราชิยามะ (Arashiyama) เมืองเกียวโต
Kyo Waffleที่ว่านี้มีลักษณะเป็นขนมวาฟเฟิลที่มีรูปร่างแปลกตาไปจากที่เราคุ้นเคย เกิดจากไอเดียของทางร้านที่ต้องการจะนำเสนอขนมที่ใครๆ เห็นถึงกับต้องอุทานเป็นคำว่า “Kyun” ซึ่งในภาษาญี่ปุ่นนั้นสื่ออารมณ์ความหมายประมาณว่า “อุ๊ย น่ารักจัง” เมื่อได้เห็นตัววาฟเฟิลรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า สีสันน่ารัก เคลือบรสชาติต่างๆ ที่มาพร้อมกับไม้เสียบคล้ายไอติมแท่ง ทั้งยังสามารถถือกินได้ง่ายๆ ด้วยมือเดียว คนจึงนิยมถ่ายเซลฟี่คู่กับเจ้าวาฟเฟิลนี้แล้วอัพลงโซเชียลกันเป็นจำนวนมาก
ทางร้านใส่ใจในวาฟเฟิลแต่ละชิ้นเป็นอย่างมาก โดยค่อยๆ รังสรรออกมาทีละชิ้น อีกทั้งวัตถุดิบส่วนผสมต่างๆ ก็ได้มีการคัดเลือกมาใช้อย่างพิถีพิถัน อย่างเช่น ผงมัทฉะ ก็ได้นำมาจาก Yamasei Koyama Garden ร้านชาเขียวร้านดังในเกียวโต ที่ก่อตั้งมาอย่างยาวนานอีกด้วย
เมนูที่ได้ผงมัทฉะอย่างดีมาร่วมเฉิดฉายนั้น ได้แก่ พรีเมียมวาฟเฟิลชาเขียวอุจิ (Ujicha) ที่ตัวแป้งนั้นมีส่วนผสมของช็อกโกแลตและผงมัทฉะจากเมืองอุจิ (Uji) จำหน่ายในราคา 550 เยน ส่วนอีกเมนูหนึ่งคือเมนูวาฟเฟิลรสชาเขียว ที่มีเนื้อแป้งเป็นรสออริจินอล เคลือบด้วยมัทฉะที่มีความเข้มข้น รสหวานละมุนลิ้น ในราคาเพียงแค่ชิ้นละ 530 เยน
ภาพ: kyocafechacha.com
นอกจากรสชาเขียวแล้วนั้น ทางร้านก็ยังมีวาฟเฟิลอีกหลายรสชาติให้เลือกกันอีกด้วย ซึ่งแต่ละเมนูที่นำเสนอออกมาก็ล้วนแต่น่ากินและน่าถ่ายรูปลงโซเชียลรัวๆ ไม่ว่าจะเป็น รสถั่วคาราเมล, รสสตรอว์เบอร์รี, รสถั่วช็อกโกแลต, รสไวท์สตรอว์เบอร์รี และรสคลาสสิกดั้งเดิม โดยราคาเริ่มต้นชิ้นละ 470 เยน เท่านั้น
หากใครมาเดินเที่ยวในเมืองเกียวโต แล้วอยากมีรูปขนมน่ารักๆ อัพลงโซเชียล ก็อย่าลืมแวะมาที่ร้าน Kyocafe Chacha ที่นั่นมี วาฟเฟิล หอมๆ สีสันสวยๆ รอให้ไปลองชิมมากมาย ซึ่งเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 11:00-18:00น. แถมยังเดินทางมากันได้อย่างสะดวกอีกด้วย เพียงแค่เดินไม่กี่ก้าวจากสถานีเกียวโต ชิยาคุโชะ-มาเอะ (Kyoto Shiyakusho-mae Station) ก็ถึงแล้วนั่นเอง
Info
Kyocafe Chacha
Location: เมืองเกียวโต (Kyoto) จังหวัดเกียวโต
Hours: 11:00-18:00 น.
Holiday: –
Nearest Station: สถานีเกียวโต ชิยาคุโชะ-มาเอะ (Kyoto Shiyakusho-mae Station)
Access: จากสถานีเกียวโต ชิยาคุโชะ-มาเอะ เดินประมาณ 3 นาที
Website: kyocafechacha.com
ที่มา: prtimes.jp
