คนรักอาหารญี่ปุ่นไม่มีใครไม่รู้จักเมนูนี้ "ชิราชิด้ง (ちらし丼)"🥢 เป็นเมนูที่ประยุกต์มาจาก ชิราชิซูชิ คือการนำข้าวสวยญี่ปุ่นมาผสมกับ "น้ำส้มสายชู" ให้ออกรสชาติเปรี้ยวหวานหน่อย ๆ หรือที่เรียกกันว่า "ข้าวซูชิ" ปั้นแล้ว On Top ด้วย ซาชิมิ (เนื้อสัตว์สด ๆ ) ไข่หวาน หรือผัก ซึ่งชิราชิด้งจะแตกต่างตรงที่นำข้าวซูชิใส่ลงไปในชาม จากนั้นนำเครื่องหน้าซูชิต่าง ๆ มาโปะไว้ด้านบน
วันนี้ #เพ่หมีแจกสูตร วิธีทำชิราชิด้ง สูตเพ่หมี เพราะเพ่เน้นเครื่องเยอะและเพิ่มความอร่อยสุดพิเศษที่เพ่หมีชอบอย่าง "ซอสเมนไทโกะ" หรือไข่ปลาค็อดลงไปด้วย เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น😋เมนูนี้ทำง่ายมาก ไม่ต้องปรุงเยอะ ได้รสสไตล์ญี่ปุ่นแบบไม่ต้องบิน !!🥢
🐻 สูตรอร่อยของเพ่หมี👈
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 300 กรัม
น้ำส้มข้าว (โคเมะซึ) 50 กรัม
มิริน 10 กรัม
#sauce
ไข่ปลาเมนไทโกะ ปรุงรส 300 กรัม
มายองเนส 200 กรัม
ซอสโคชูจัง 100 กรัม
#Topping
ไข่ปลาเมนไทโกะ รสเผ็ด ปริมาณตามชอบ
แตงกวาญี่ปุ่น ปริมาณตามชอบ
ไข่ปลาแซลมอน ปริมาณตามชอบ
ไข่หวาน (ทามาโกะยากิ)สำเร็จรูป ปริมาณตามชอบ
หอยโฮตาเตะ ปริมาณตามชอบ
ต้นหอมญี่ปุ่น ปริมาณตามชอบ
วิธีทำชิราชิ ต้นตำรับญี่ปุ่น
1.ทำข้าวซูชิ โดยนำข้าวสวยญี่ปุ่นมาผสมกับน้ำส้มสายชูข้าว (เลือกสูตรสำหรับทำข้าวซูชิ) คลุกให้ทั่วเบา ๆ จนเข้ากัน แล้วตักในชามเตรียมไว้
2.ทำซอสครีมเมนไทโกะโคชูจัง เริ่มจากใส่มายองเนสลงไปในชามผสม ตามด้วยซอสโคชูจัง และไข่ปลาเมนไทโกะปรุงรส คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3.นำซอสครีมเมนไทโกะโคชูจัง ไปราดบนข้าวซูชิ ใส่ไข่หวาน หอยโฮตาเตะ แตงกวาญี่ปุ่น ไข่ปลาแซลมอน ไข่ปลาเมนไทโกะรสเผ็ด ลงไปตามชอบ แล้วจัดเสิร์ฟได้เลย