#MeatlessMonday หรือการรณรงค์ลดการกินเนื้อสัตว์หนึ่งวันในแต่ละสัปดาห์ โดยเริ่มจากวันจันทร์ที่เป็นวันเริ่มต้นสัปดาห์ จะทำให้เราสามารถประหยัดพลังงานได้ปริมาณมหาศาล เพราะในกระบวนการผลิตเนื้อสัตว์ต้องใช้พลังงานมากแบบที่เราอาจจะคาดไม่ถึง นอกจากนี้ยังลดอัตราการปล่อยก๊าซสู่ชั้นบรรยากาศโลกอีกด้วย
ถ้าทั้งโลกลดการบริโภคเนื้อสัตว์ลงได้ประมาณ 15% ด้วยการร่วมรณรงค์ #วันจันทร์ไม่กินเนื้อสัตว์ จะมีค่าเท่ากับการลดการใช้รถยนต์กว่า 240 ล้านคันในแต่ละปี หรือมีค่าเท่ากับการลดมลพิษจากการขับรถยนต์ระยะทางประมาณ 560 กิโลเมตร หรือเทียบเท่าระยะทางจากกรุงเทพฯ ไปถึง อุดรธานี เลยทีเดียว
หรือแม้กระทั่งการผลิตเบอร์เกอร์เพียง 120 กรัม ก็ยังใช้พลังงานมหาศาลเทียบเท่าพลังงานที่สามารถชาร์จมือถือได้นานถึง 6 เดือน
สำหรับประเทศไทย เราสูญเสียพื้นที่ป่าต้นน้ำมากกว่า 5 ล้านไร่ไปกับการปลูกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ การลดการกินเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ และหมู จึงอาจช่วยให้มีการลดพื้นที่ทำเกษตรและการบุกรุกป่า รวมถึงลดการเผาตอซังข้าวโพด
เริ่มต้นสัปดาห์ไปด้วยกัน สร้างสรรค์การกินในทางเลือกใหม่ๆ เพื่อสุขภาพและเพื่อเป็นส่วนเล็กๆ ของการดูแลโลกนี้โดยเริ่มที่ตัวเรา
