“ผัดกะเพราไข่ดาว” เมนูยอดฮิต ติดอันดับอาหารทำลายสุขภาพ!

PPTV HD 36 Exclusive อัพเดต 03 ก.พ. 2561 เวลา 10.01 น. • เผยแพร่ 03 ก.พ. 2561 เวลา 09.27 น.

 เมนูผัดกะเพราไข่ดาว เมนูยอดฮิตของคนไทยที่หารับประทานง่ายแถมยังอร่อยถูกปากใครหลายๆ คน แต่เมนูผัดกะเพราไข่ดาว อาจจะทำลายสุขภาพเราได้จากปริมาณน้ำมันที่มากเกินไป เนื้อสัตว์ติดมัน เครื่องปรุงที่มากจนเกินไป ซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดโรคต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ หรือว่าโรคไต ดังนั้นเราจะลองมาปรับ เมนูผัดกะเพราไข่ดาว ให้กลายเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพ 

 ก่อนอื่นมาดูกันที่วัตถุดิบโดยจะมีดังต่อไปนี้

1. กลุ่มของเนื้อสัตว์ที่ไขมันต่ำได้แก่กลุ่มอาหารทะเล โดยจะเลือกเป็นเนื้อปลาและกุ้ง โดยให้สัดส่วนของเนื้อปลามากกว่ากุ้งเนื่องจากเนื้อกุ้งจะมีปริมาณคอเลสเตอรอลที่มากกว่า

2. น้ำมันที่ใช้ในการผัดได้แก่ น้ำมันพืช ซึ่งจะให้กรดไขมันจำเป็นต่อร่างกาย โดยจะควบคุมปริมาณของน้ำมันพืช ให้อยู่แค่เพียง 1 ช้อนโต๊ะ

3. เครื่องปรุงอื่นๆได้แก่ พริกชี้ฟ้า กระเทียม ใบกะเพรา เสริมด้วยถั่วแขก โดยใช้ผักให้ได้ปริมาณ 2 เท่าของเนื้อสัตว์

4. เครื่องปรุงต่อมาได้แก่ ซีอิ๊ว น้ำมันหอย 2 อย่างนี้รวมกันปริมาณไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ 

5. ไข่ไก่ 1 ฟอง แต่เราจะเปลี่ยนจากเมนูไข่ดาว ให้ดีต่อสุขภาพโดยจะเปลี่ยนเป็น ไข่ดาวน้ำ โดยเริ่มจากเอาน้ำใส่ถ้วยให้ได้ปริมาณ 1 ใน 3 ของถ้วย จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป แล้วจึงนำเข้าไมโครเวฟโดยใช้เวลาประมาณ 1 นาที 

 ในส่วนของขั้นตอนของการผัดกะเพราก็จะเป็นการผัดโดยทั่วไป เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูเพื่อสุขภาพที่รสชาติอร่อย และยังช่วยให้สุขภาพดีขึ้นในทุกๆ วัน