โปรดอัพเดตเบราว์เซอร์

เบราว์เซอร์ที่คุณใช้เป็นเวอร์ชันเก่าซึ่งไม่สามารถใช้บริการของเราได้ เราขอแนะนำให้อัพเดตเบราว์เซอร์เพื่อการใช้งานที่ดีที่สุด

วิธีทำ “หมูโสร่ง” เมนูกินเล่นไทยๆ ประณีตมัดใจคนทุกยุค!

ภาพไฮไลต์

สร้างคู่แข่งให้แม่หญิงการะเกดกับเมนู “หมูโสร่ง” เมนูกินเล่นฉบับชาววัง ถึงเครื่องแบบครบรส อยุธยายังติดใจ แล้วใครจะพลาดลง ถ้าออเจ้าพร้อมลงแข่งเเล้วไปเริ่มกันเลย!

วงในชวนเพิ่มเสน่ห์ปลายจวักให้ออเจ้าทั้งหลายกับเมนู “หมูโสร่ง” เมนูกินเล่นแบบไทยๆ พิถีพิถันสุดประณีต เหมือนยกตำหรับลับแม่ครัวในวังมาเสิร์ฟตรงหน้า ถึงเครื่อง ถึงรส หอมกลิ่นสามเกลอ กรอบนอกเเน่นใน กัดไปคำไหนก็ฟิน กินแล้วเหมือนได้ไปยืนอยู่แผ่นดินอยุธยา ถ้าออเจ้าพร้อมกันแล้วไปเริ่มทำกันเลย!

วัตถุดิบเมนู “หมูโสร่ง”

ส่วนผสม

1. หมูสับ 400 กรัม 

2. รากผักชี 3 ราก

3. กระเทียมไทย 3 ช้อนโต๊ะ 

4. พริกไทยขาว 1 ½ ช้อนชา 

5. ไข่ไก่ 1 ฟอง 

6. เส้นหมี่ซั่ว 1 ก้อน 

7. ลูกผักชี ½ ช้อนชา 

8. น้ำมันปาล์มสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง 

9. เกลือ 1 ช้อนชา 

10. น้ำตาล 1 ½ ช้อนชา 

11. น้ำปลา 1 ช้อนชา 

12. ผักชีสำหรับตกแต่ง 

13. พริกชี้ฟ้าซอยสำหรับตกแต่ง 

14. น้ำจิ้มไก่สำหรับกินคู่ 

15. ผักกาดหอมสำหรับกินคู่ 

วิธีทำ

STEP 1 : ทำไส้

- ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้เข้ากัน

- นำหมูบดใส่ชามผสม จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล น้ำปลา ไข่ไก่ลงไป ผสมให้เข้ากันก่อนพักไว้

STEP 2 : เตรียมเส้น

-นำเส้นหมี่ซั่วแช่น้ำประมาณ 10 นาที ก่อนนำขึ้นสะเด็ดน้ำ

STEP 3 : ห่อและพัน

- ปั้นหมูเป็นก้อนกลม ก่อนนำเส้นหมี่ซั่วจำนวน 4 เส้นพันรอบๆหมู ให้เป็นรูปตะกร้อจากนั้นพักไว้เพื่อเตรียมทอด

STEP 4 : ทอด

- ตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มลงไป เปิดไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อนลดเป็นไฟกลาง ก่อนนำหมูโสร่งที่เตรียมไว้ลงทอด และคอยกลับด้านให้สีเหลืองทอง เสร็จแล้วตักขึ้นแล้วนำมาซับน้ำมันด้วยกระดาษทิชชู่ หรือจะพักบนตะแกรงก็ได้ค่ะ

STEP 5 : จัดเสิร์ฟ

- จัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักกาดหอม พริกชี้ฟ้าแดงซอย และผักชี พร้อมมัดใจคนทั้งอยุธยา!

ออเจ้าทั้งหลายทำแม่หญิงการะเกดหนักใจกันไปเป็นแถบๆ เพราะ “หมูโสร่ง” เมนูกินเล่นไทยๆ ตำหรับชาววังจานนี้ อร่อยเด็ด ครบเครื่อง ถึงใจกันเลยใช่ไหม ถ้าออเจ้าคนไหนไปลองทำตามกันแล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันบ้างนะคะ แต่ถ้าอยากได้เมนูกินเล่นแบบแซ่บๆละก็ ต้องเมนู “มะม่วงน้ำปลาหวาน” เลย บอกเลยว่าเป็นสูตรเด็ดมัดใจคุณพี่หมื่นมาแล้ว กินเพลิน แถมทำง่าย ถูกใจออเจ้าทั้งหลายแน่นอน!

ดูข่าวต้นฉบับ