ละเลียดเมนูช็อกโกแลตสุดครีเอท จาก Scarlett x Kad KoKoa

Gourmet & Cuisine อัพเดต 11 พ.ย. 2563 เวลา 05.33 น. • เผยแพร่ 10 พ.ย. 2563 เวลา 07.23 น.

สาวกช็อกโกแลตปักหมุดแล้วตามมาลิ้มลองที่ Scarlett Wine Bar & Restaurant เพราะงานนี้ ร้านอาหารฝรั่งเศสรสเลิศ บรรยากาศดีในสไตล์โรงแรมพูลแมน จี สีลม และ Kad KoKoa แบรนด์โกโก้ไทยรสเข้มข้นของ คุณต้า ณัฐญา ชุณหสวัสดิกุล ได้ร่วมกันรังสรรค์เมนูช็อกโกแล็ตสุดครีเอท ผสานไปกับฝีมือการทำอาหารของ เชฟซิลแวง รัวเยร์ ยิ่งทำให้เมนูช็อกโกแล็ตนี้เต็มไปด้วยความประทับใจที่ยากจะลืมเลือน  

ละเอียดเมนูช็อกโกแลตสุดครีเอท จาก Scarlett x Kad KoKoa

  ซึ่งช็อกโกแลตแต่ละตัวที่ Kad KoKoa คัดสรรค์มานั้นจะมาจากจังหวัดต่างๆ ซึ่งเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ในประเทศไทย อาทิ เชียงใหม่ จันทบุรี ชุมพร และประจวบคีรีขันธ์ โดยผลผลิตที่ได้มานั้นจะเป็นดาร์กช็อคโกแลต 70% ไม่มีสารปรุงแต่งหรือเลซิทินใดๆ ผ่านกระบวนการอย่างละเอียดจึงออกมาในรูปแบบ single origin ทำให้ช็อกโกแลตของแต่ละตัวมีมิติรสชาติที่แตกต่างกัน แม้ว่าจะเป็นสายพันธุ์เดียวกันก็ตาม  

ละเอียดเมนูช็อกโกแลตสุดครีเอท จาก Scarlett x Kad KoKoa

  เริ่มด้วยการแพร์ริ่งช็อกโกแลตจากจังหวัดต่างๆ กับไวน์ชั้นเลิศ อันได้แก่ ช็อกโกแลตจากชุมพร จิบไปพร้อมกับ Dolcetto di Alba ไวน์แดงสัญชาติอิตาเลียนหอมกรุ่น ฟรุ้งไปด้วยกลิ่นผลไม้อย่าง เชอร์รี่ ลูกพลัม และบลูเบอร์รี่ป่า ต่อด้วย ช็อกโกแลตจากจันทบุรี ที่คราวนี้ลิ้มลองไปกับ Chateau Carignan ไวน์แดงจากประเทศฝรั่งเศสปี 2015 รสจะแรงกว่าตัวแรกขึ้นมาหน่อย แต่จะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของไม้โอ๊คและวานิลลาเสริมเข้ามา  

ละเอียดเมนูช็อกโกแลตสุดครีเอท จาก Scarlett x Kad KoKoa

 

ละเอียดเมนูช็อกโกแลตสุดครีเอท จาก Scarlett x Kad KoKoa

  ช็อกโกแลตจากประจวบ เมื่อดื่มคู่ไปกับ Pont de Gassac ไวน์แดงของประเทศฝรั่งเศส บอดี้กลาง กรุ่นไปกับกลิ่นฟรุ๊ตตี้อย่างบลูเบอร์รี่ แบล็คเคอร์แรนท์ ซินนามอน ก็ยิ่งเสริมให้ช็อกโกแลตมีรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น ปิดท้ายก่อนจะเริ่มมื้ออาหารด้วย ช็อกโกแลตจากเชียงใหม่ แพร์ริ่ง Southern Comfort Liqueur เหล้าผลไม้สไตล์อเมริกันที่มีส่วนผสมของผลไม้และเครื่องเทศ แต่แปลกที่ดีกรีความแรงทำให้ความเข้มของช็อกโกแลตกลายเป็นรสหวานละมุน  

ละเอียดเมนูช็อกโกแลตสุดครีเอท จาก Scarlett x Kad KoKoa

 

ละเอียดเมนูช็อกโกแลตสุดครีเอท จาก Scarlett x Kad KoKoa

  และแล้วก็ถึงเวลาลิ้มลองมื้ออร่อยกันบ้าง ประเดิมด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง เห็ดนางรมหลวง หรือที่ใครๆ รู้จักกันในชื่อ เห็ดออรินจิ นำมาย่างให้สุกพอดี เสิร์ฟกับบลูชีส Fourme d’Ambert จากฝรั่งเศส โฮมเมดช็อกโกแลตออยล์ซึ่งทำมาจากช็อกโกแลตจากเชียงใหม่ ตามด้วยเมนูที่เราเลิฟ ซุปบร็อคโคลี ร้อนๆ รสกลมกล่อม ราดลงบนหอยเชลล์ย่างเนื้อหวาน มูสปลาคอดนุ่มๆ และแผ่นโกโก้กรูอากรอบทำจากช็อกโกแลตจากประจวบคีรีขันธ์รสเข้ม  

ละเอียดเมนูช็อกโกแลตสุดครีเอท จาก Scarlett x Kad KoKoa

 

ละเอียดเมนูช็อกโกแลตสุดครีเอท จาก Scarlett x Kad KoKoa

  เบอร์เกอร์ตับห่าน ตัวขนมปังเป็นบริยอชช็อกโกแลตจากชุมพรสูตรเฮ้าส์เมด กัดพร้อมเทมปุระผักรวม และทรัฟเฟิล อร่อยแบบเต็มๆ คำ เข้าสู่เมนูหลักกันด้วย ขาแกะ ที่ตุ๋นให้นุ่มนานถึง 12 ชั่วโมง กินคู่ครัมเบิ้ลดอกคะน้า มันบดเนื้อเนียน และหัวใจหลักอย่าง เจลลี่ช็อคโกแลตจากชุมพร ยังมี เสต็กหมู ชิ้นโตเนื้อฉ่ำใน ออนท็อปด้วยทอร์เทลลินีทำมาจากช็อคโกแลตจากจันทบุรี  

ละเอียดเมนูช็อกโกแลตสุดครีเอท จาก Scarlett x Kad KoKoa

 

ละเอียดเมนูช็อกโกแลตสุดครีเอท จาก Scarlett x Kad KoKoa

 

ละเอียดเมนูช็อกโกแลตสุดครีเอท จาก Scarlett x Kad KoKoa

  ล้างปากกับคาราวานของหวาน อาทิ นูเทลล่าจันทบุรีสูตรวีแกน คุ้กกี้ข้าวโอ๊ตกรุบกรอบ จิ้มกับนูเทลล่าสูตรโฮมเมดทำจากช็อกโกแลตจากจังหวัดจันทบุรี และวิปครีมกะทิหอมมัน ทาร์ตคาราเมลผสมเกลือ รสเข้มหอมกรุ่นจากช็อกโกแลตจากเชียงใหม่ ผสานไปกับคารมเมลรสเค็มหวาน  

ละเอียดเมนูช็อกโกแลตสุดครีเอท จาก Scarlett x Kad KoKoa

 

ละเอียดเมนูช็อกโกแลตสุดครีเอท จาก Scarlett x Kad KoKoa

  ขอนไม้ช็อกโกแลตที่เห็นนี้คือเมนู นะไซลินเดอร์ช็อกโกแลตจากประจวบฯ สอดไส้เฮเซลนัทพลาลีน และน้ำข้นหวาน ถูกใจสวีตเลิฟเวอร์มากมาย และ ซูเฟล่ช็อกโกแลตจากเชียงใหม่ เนื้อนุ่มๆ ฟูๆ เข้ากันดีกับไอศครีมชาเขียวฟอมฟุ้ง หวานพอดี ที่มาจากเชียงใหม่ ยิ่งนัก  

ละเอียดเมนูช็อกโกแลตสุดครีเอท จาก Scarlett x Kad KoKoa

  ใครอยากชิมรีบๆ หน่อย เพราะเมนู Scarlett x Kad KoKoa มีให้คุณได้ลิ้มลองภายในสิ้นเดือนพฤศจิกายน เท่านั้นนะ เพียงในราคาเริ่มต้นเพียง 350++ บาท!   ข้อมูล

  • Scarlett Wine Bar & Restaurant 188 ถนน สีลม แขวง สุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
  • โทร 096 8607990
  • อีเมล scarlettbkk@randblab.com
  • เฟซบุ๊ค www.facebook.com/Scarlettwinebarbangkok
  • ไลน์ @scarlettbkk
ดูข่าวต้นฉบับ