ผักเป็ด ผักสามัญมากประโยชน์ที่คุณอาจไม่รู้จัก

Campus Star เผยแพร่ 20 ส.ค. 2562 เวลา 07.37 น.
ผักเป็ด ผักสามัญมากประโยชน์ที่คุณอาจไม่รู้จัก
พืชผักในบ้านเราถือว่ามีมากมายหลายชนิด บางอย่างก็มีหลายสายพันธ์ แต่ละสายพันธ์ก็แตกต่างกันไป ให้ประโยชน์ หรือโทษ - ผักเป็ด

พืชผักในบ้านเราถือว่ามีมากมายหลายชนิด บางอย่างก็มีหลายสายพันธ์ แต่ละสายพันธุ์ก็แตกต่างกันไป ให้ประโยชน์ หรือโทษต่างกัน และยังมีผักอีกมากที่หลายคนอาจไม่เคยรู้จัก ไม่เคยเห็น ไม่เคยกิน บางครั้งก็ไม่รู้ว่า “อันนี้เรียกว่าผักเหรอ” หรือว่า“ใบเขียวๆ นี่กินได้ด้วยเหรอ” 

ผักเป็ด ผักสามัญมากประโยชน์

“ผักเป็ด” อาจเป็นชื่อที่หลายคนไม่คุ้นเคยสักเท่าไร แต่สำหรับคนเฒ่าคนแก่รุ่นคุณตาคุณยายที่เติบโตมาในเทือกสวนไร้นา ย่อมต้องเคยรู้จัก หรือเคยได้กินกันบ้าง งั้นเราไปทำความรู้จักกับผักชนิดนี้กันเลยดีกว่า

ผักเป็ดคืออะไร

“ผักเป็ด” เป็นพืชล้มลุก มีอายุประมาณ 1 ปี ชอบอยู่ตามแหล่งน้ำ หรือแอ่งน้ำชื้นๆ มักลอยอยู่ในน้ำ ลำต้นสูงประมาณ 1 เมตร มักจะเลื้อยทอดไปตามผิวน้ำหรือผิวดิน แยกกิ่งก้านสาขามากมาย ลำต้นมีลักษณะกลมข้างในกลวง รากจะอยู่ตามข้อๆ ของลำต้น  สามารถขยายพันธ์ได้ด้วยการแยกต้นไปปลูกในแอ่งน้ำ

ใบมีลักษณะเป็นใบเดียว ออกตามข้อของต้น ใบจะเป็นรูรียาวหรือรูปไข่ ปลายและโคนใบแหลม ขอบใบเรียบ มีขนตามขอบใบทั้งสองข้าง และก้านใบสั้น

ดอกจะออกเป็นช่อหรือเดี่ยว มักจะออกตามยอดของต้นหรือง่ามใบ ก้านดอกยาว 1-4 เซนติเมตร ดอกกลมคล้ายถ้วย กลีบสีขาวเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ และผลจะกลมๆ รีๆ ขอบหนาและเป็นหนาม ในผลจะมีอยู่ 1 เมล็ด

สรรพคุณ

  • รักษาวัณโรค
  • ช่วยแก้เยื่อสมองอักเสบชนิดบี และไข้เลือดออกในระยะแรก
  • แก้ไข้ ถอนพิษร้อน แก้หัด ทำให้เลือดเย็น
  • สำหรับคุณแม่ที่เพิ่งคลอดลูก ใช้ผักเป็ดในการอยู่ไฟช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น
  • แก้อาการไอเป็นเลือด อาเจียนเป็นเลือด
  • ขับปัสสาวะ
  • ขับน้ำชื้นในร่างกาย
  • แก้ตับอักเสบชนิดเอ
  • แก้อีสุกอีใส
  • แก้งูสวัดด้วยการตำแล้วพอกบริเวณที่เป็น
  • แก้โรคหนองใน
  • แก้ผื่นคัน ฝีหนอง
  • รักษาแผลที่มีน้ำเหลือง หรือผดผื่น
  • แก้ฝี ด้วยการต้มต้นสดผสมน้ำผึ้งทาบริเวณที่เป็น
  • แก้พิษงู หรือถูกงูกัดด้วยคั้นน้ำจากต้นสดดื่ม ส่วนกากเอามาพอกแผล

ผักเป็ดสามารถนำยอดอ่อนๆ มาลวกกินกับน้ำพริก หรือจะชุบแป้งทอดกรอบๆ ก็อร่อยไปอีกแบบนะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : Medthai

ขอบคุณรูปภาพจาก : Medthai, ตลาดต้าน้ำโบราณบ้านต้นตาล, Farm Concept

บทความที่น่าสนใจ

ดูข่าวต้นฉบับ