กินได้จริงดิ! 10 Street Food สุดแปลกจากทั่วโลก - ลัดเลาะรอบโลก

LINE TODAY เผยแพร่ 15 ต.ค. 2562 เวลา 08.07 น. • Pannaput J.

Street Food นั้นถือว่าเป็นสิ่งที่สะท้อนวัฒนธรรมของพื้นที่ต่าง ๆ บนโลกนี้ เพราะไม่ใช่เพียงแค่รสชาติ แต่มันสะท้อนไปถึงวัฒนธรรม ผู้คน และความเป็นไปของพื้นที่นั้น ๆ ด้วย แต่ก็ต้องยอมรับว่าบางครั้งสตรีทฟูดก็มีความท้าทายในการรับประทาน หากเทียบกับของที่หาได้ในประเทศไทยก็อาจจะเป็นแมงป่องเสียบไม้ที่ซอยข้าวสาร ที่ไม่ใช่ทุกคนจะกล้าลอง เนื่องจากช่วงนี้เป็นช่วงของ World Food Day #ลัดเลาะรอบโลก เลยอยากขอพาทุกคนไปตามดูอาหารสุดแปลก (หรืออาจจะไม่แปลก เพราะว่าบ้านเราแปลกกว่า) จากทั่วทุกมุมโลก ว่าจะมีอะไรที่ท้าทายกระเพาะของเรากันบ้าง ตามไปดูกันได้เลย และหากใครมีเมนูเด็ดอยากจะมาแลกเปลี่ยนก็เสนอมาได้เลย

เบลุท (Balut) ไข่ข้าว – ฟิลิปปินส์

หากเป็นแค่ไข่ต้มธรรมดาก็คงจะไม่แปลกอะไร แต่ว่าภายใต้เปลือกไข่นั้นมีตัวอ่อนของเป็ดที่ถูกต้มไปด้วย ด้วยกรรมวิธีที่จะบ่มเพาะไข่ไว้ประมาณ 20 วัน หลังจากนั้นก็นำไปต้ม แล้วก็กลายเป็นเมนูที่แสนประหลาดขึ้น สำหรับเมนูนี้อาจจะไม่ได้แปลกสำหรับคนไทย เพราะว่าบ้านเราก็มี “ไข่ข้าว” เหมือนกัน แต่จะเป็นไข่ไก่นั่นเอง

สำหรับการกิน “เบลุท” นั้นก็จะมีวิธีการกินก็คือ กะเทาะเปลือกไข่แล้วเปิดออกมา คุณก็จะเห็นน้ำของไข่ อันนี้ก็เปรียบเสมือนด่านวัดใจ ว่าคุณจะหยุดหรือไปต่อเพื่อกินตัวอ่อนในไข่ใบนั้น นี่ก็ถือว่าเป็นของที่เรียกได้ว่าต้องลองเมื่อคุณไปประเทศฟิลิปปินส์ โดยคำแนะนำก็คือให้รับประทานคู่กับเบียร์นั่นเอง

หอยทาก – อังกฤษ

หากพูดถึงประเทศอังกฤษ ทุกคนก็อาจจะนึกถึงบรรยากาศ ริมทะเล ผืนทราย และไอศกรีม ร่วมไปถึง หอยทากตัวเล็กที่สามารถกินได้ มันอาจจะดูพิลึกเมื่อชาวอังกฤษนำหอยตัวเล็กจิ๋วไปต้ม เสิร์ฟพร้อมกับเกลือและน้ำส้มสายชู หากเทียบกับประเทศไทยก็คงจะคล้าย ๆ กับเมนูแกงหอยจุ๊บของเรา แต่ด้วยเมืองริมทะเลที่แสนอุดมสมบูรณ์มีเมนูอาหารมากมาย หอยทากตัวเล็กที่สามารถกินได้จึงน่าจะเป็นของแปลกในสถานที่นี้ รวมไปถึงหอยเหล่านี้เป็นสิ่งที่ทำให้ระบบนิเวศในทะเลมีความยั่งยืน ดังนั้นหากไปอังกฤษเราก็กินชิปแอนด์ฟิซแทนเมนูนี้ก็จะดีเพื่อความยั่งยืน

ไวน์ลูกหนู - จีน

เรื่องเนรมิตของกินประหลาดต้องยกให้ประเทศนี้จริง ๆ หากเป็นเหล้าดองที่ดองสัตว์แปลก ๆ เราก็อาจจะเห็นมาบ้าง แต่ประเทศจีนมีการดองด้วย “ลูกหนู” โดยการนำลูกหนูที่เกิดได้ไม่เกิน 72 ชั่วโมงมาดองในเหล้าที่ทำจากข้าว สิ่งนี้ถือเป็นยาชูกำลัง เป็นยารักษาโรค ถ้าใครอยากลองก็ย่อมได้ แต่ผู้เขียนขอบายจ้า

Casu Marzu - ซาร์ดิเนีย

ถ้าได้ยินชื่อของชีส คงมีหลาย ๆ คนที่โปรดปราด ไม่ว่ากินกับไวน์ก็ดี หรือพาเมซานชีสสุดอร่อย แต่สำหรับ Casu Marzu ต้องคิดดี ๆ เพราะชีสนี้เป็นชีสที่เร่งความอร่อย (?) ด้วย “หนอนแมลงวัน” ฟังไม่ผิด แต่ Casu Marzu เป็นชีสที่มีความอ่อนนุ่มเป็นอย่างมาก โดยเจ้าหนอนแมลงวันก็เป็นตัวที่เร่งปฏิกิริยาให้ไขมันในชีสแตกตัวนั่นเอง โดยการรับประทานชีสขนิดก็คือต้องกินในขณะที่หนอนเหล่านั้นมีชีวิต หากตรงไหนที่หนอนไม่มีชีวิต แสดงว่าชีสนั้นเป็นพิษต่อร่างกาย แต่ชีสชนิดนี้ถูกบัญญัติให้ผิดกฎหมายในสหภาพยุโรป เพราะมีการศึกษาค้นพบว่าจะก่อให้เกิดอันตรายในผู้ที่แพ้รุนแรง แต่ชีสชนิดนี้ก็ยังคงเป็นที่ต้องการของเหล่าผู้ชื่นชอบชีส จึงทำให้มีขายในตลาดมืดอยู่บ้าง ใครใคร่ลองก็อาจจะหายากหน่อย

Isaw – ฟิลิปปินส์

ใคร ๆ ก็ชื่นชอบบาร์บีคิว ชาวปินอยก็ชอบไม่แตกต่างกัน หากคุณได้ไปเมืองหลวงอย่างมะนิลา แล้วได้ไปเดินเล่นในระแวกสตรีทฟูดก็จะอบอวลไปด้วยกลิ่นของเนื้อที่ถูกย่าง แต่คุณอาจจะได้เห็นสิ่งนี้ถูกเสียบไม้วางอยู่ ก็คือ ไส้หมู/ไส้ไก่ นั่นเอง ไส้หมู ไส้ไก่ย่างถือว่าเป็นสิ่งแปลก แต่ก็ไม่แปลกสำหรับประเทศไทยอีกเช่นกัน เพราะด้วยที่ประเทศไทยและฟิลิปปินส์อยู่ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เหมือนกัน จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่วัฒนธรรมด้านอาหารจะมีความคล้ายคลึงกัน แต่สำหรับชาวตะวันตกที่มีวัฒนธรรมด้านอาหารค่อนข้างแตกต่างจากเอเชียก็อาจจะตกใจเมื่อเห็นสิ่งนี้ เพราะปกติแล้วจะนิยมทานเนื้อมากกว่า สำหรับไส้ย่างของฟิลิปปินส์นั้นไม่ต้องกลัวว่าจะไม่สะอาด เพราะมีการทำความสะอาดทั้งนอกและในหลายครั้งก่อนนำมาย่าง สำหรับรสชาตินั้นก็จะเหนียวนุ่ม ทานร้อน ๆ พร้อมกับซอสพริกก็ดูดีไม่น้อย

ลูกกะตาปลาทูน่า - ญี่ปุ่น

มนต์สะกดของอาหารที่ดีก็คือ ถ้ามันปรากฏอยู่บนโต๊ะอาหารเย็นในภาพยนตร์เรื่อง อินเดียนา โจนส์ ก็คือห้ามกินมัน แต่ในญี่ปุ่นไม่ได้สนใจคำแนะนำนี้ และดูไม่ให้ค่ากับมันอีกด้วย มองเข้าไปในดวงตาของทูน่าเหล่านั้น ก็อาจทำให้คุณละสายตาไม่ได้เลยทีเดียว สายตาที่สะกดคุณมาตั้งแต่แผงสินค้าในตลาดท้าทายให้คุณลองชิมมัน โดยวิธีการทำก็คือการนำไปต้ม และปรุงด้วยซอสถั่วเหลือง และสาเก สำหรับรสชาตินั้นก็ออกจะดูคล้ายไข่ต้มสุก และปลาหมึก คุณประโยชน์ของอาหารจานนี้ก็คือจะเต็มไปด้วยโอเมก้า 3 หากคุณสามารถเคี้ยวดวงตาทูน่าได้ คุณอาจจะกลายเป็นอัจริยะเลยก็ว่าได้ ถือว่าชาวญี่ปุ่นนั้นใช้ทูน่าทุกสัดส่วนได้คุ้มค่าสมกับเป็นสัตว์ที่กำลังจะสูญพันธุ์เลยจริง ๆ

ไส้กรอกเนื้อหยาบ Andouillette – ฝรั่งเศส

ไส้กรอกชนิดนี้อาจจะทำลายสถิติไส้กรอกที่มีกลิ่นแรงที่สุดเท่าที่คุณเคยพบ เพราะไส้กรอกชนิดนี้ทำมาจากไส้หมู จึงทำให้กลิ่นนั้นแรงราวกับคุณได้อยู่ใกล้อุจาระหมูเอาเสียมาก ๆ กรรมวิธีการทำก็คือไส้หมูจะถูกนำมาสับ และนำมาใส่ในไส้กรอก ทอด และเสิร์ฟพร้อมกับครีม หรือมัดตาร์ด แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ยังไม่สามารถกลบกลิ่นของไส้กรอกได้ ราวกับคุณกินก้นหมูไปทั้งก้นเลยทีเดียว หากคุณได้เยือนฝรั่งเศส แล้วดื่มไวน์เยอะไป ก็อย่าสับสนระหว่างไส้กรอกธรรมดา กับ Andouillette

Hakarl - ไอซ์แลนด์

Hakarl หรือจะเรียกอีกอย่างว่า “ฉลามเน่า” ถือเป็นเมนูประจำชาติพื้นเมืองของไอซ์แลนด์ โดยจะทำจาก “เนื้อฉลาม” สิ่งที่ท้าทายผู้ทานก็คือกลิ่นของมันนั่นเอง แต่รสชาติไม่ได้แย่เหมือนกลิ่น โดยอาหารชนิดนี้มักจะถูกเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักอื่น ๆ โดยสาเหตุที่ชาวไอซ์แลนด์กินฉลามเน่า ก็เพราะว่าฉลามสดนั้นจะมีกรดสูง แต่หากผ่านกรรมวิธีถนอมอาหารแล้ว ก็จะสามารถทานได้ โดยเมนูนี้หาไม่ยากเลย เพราะในไอซ์แลนด์มีขายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปอีกด้วย หากใครไปเยือนไอซ์แลนด์ก็ถือว่าเป็นเมนูหนึ่งที่น่าลอง

Rocky Mountain Oysters – สหรัฐอเมริกา

สำหรับ Rocky Mountain Oysters หรือหอยนางรมทุ่ง แม้ชื่อจะเห็นหอย แต่ความจริงแล้วมันคือลูกชิ้นที่ทำจาก “อัณฑะ” ไม่ว่าจะเป็นของวัว,หมูหรือแกะ โดยกรรมวิธีก็คือจะมีการนำอัณฑะไปลอกและทำความสะอาดก่อนนำไปทอดตามความต้องการ การทอดนั้นถือเป็นกรรมวิธีทางอาหารที่แสนง่าย และถูกจึงไม่แปลกว่าจะถูกนำมาใช้ นอกจากเป็นอาหารแล้ว เมนูนี้ยังกลายเป็นเมนูในพิธีกรรมอีกด้วย แต่ก็มีกลุ่มพิทักษ์สิทธิของสัตว์ที่จะต่อต้านการตัดอัณฑะของสัตว์ เมนูนี้มักจะถูกเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริก

Mopane Worms - ซิมบับเว

Mopane Worms ถือเป็นอาหารทานเล่นในซิมบับเว โดยจะมีขายตามตลาดใส่ถ้วยไว้เลย สิ่งนี้หากเทียบกับเหล่าแมลงทอดรถเข็นของประเทศไทย ก็ไม่ได้แปลกอะไรมากนัก แต่ว่าหนอนชนิดนี้จะมีตัวใหญ่ สีสันสดใส โดยจะไปหาพวกมันได้จากต้นไม้ และจากนั้นก็นำพวกมันไปทอดเพื่อกิน หนอนชนิดนี้คือหนอนผีเสื้อ โดยจะรสชาติคล้ายกับไก่นั่นเอง แต่สิ่งนี้ก็ดูจะเบ ๆ ไปเลย เพราะแมลงทอดของประเทศไทยนั้นมีให้เลือกมากมายกว่าเยอะ

เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับเมนูสตรีทฟูดสุดแปลกต้อนรับวันอาหารสากล ใครอยากจะลองเมนูไหนกันบ้าง ?