แจกสูตร 'กุ้งซอสส้ม' ครบรส เปรี้ยว เค็ม หวาน อร่อยและมีวิตามินซี

แจกสูตร ‘กุ้งซอสส้ม’ ครบรส เปรี้ยว เค็ม หวาน อร่อยและมีวิตามินซี

ส้มซันคิส เป็นส้มจากอเมริกาและออสเตรเลีย เปลือกหนาและมีกลิ่นหอม มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ รสชาติเข้มข้นอร่อย นิยมเอาเปลือกทำแยม หรือเอาเนื้อและเปลือกทำแช่อิ่มใส่เค้ก

วันนี้จะเอาส้มซันคิสมาทำซอสส้มราดบนกุ้งทอด อาหารจานนี้จะมีรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวานกลมกล่อม เราใช้ส้มติดเปลือกมาผัด จะมีรสขมนิดๆ จากเปลือก อร่อยดีค่ะ

ส่วนผสม

กุ้งแชบ๊วยขนาดใหญ่ 9 ตัว

แป้งข้าวโพดสำหรับคลุกกุ้ง

ส่วนผสมซอสส้ม

ส้มซันคิส                       3 ผล

ซอสหอยนางรม              2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                  2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า                         1/4 ถ้วย

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา ต่อน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

ปอกเปลือกกุ้งเหลือหางไว้ เลาะเส้นดำที่หลังออก จากนั้นตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนจัด นำกุ้งคลุกกับแป้ง เคาะแป้งไปทอดในน้ำมันร้อนจัด เมื่อกุ้งสุกแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำ ซอสส้ม

คั้นส้มซันคิส 2 ลูก อีกลูกหั่นทั้งเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้ จากนั้นใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทรายและซอสหอยนางรมในกระทะ ตั้งไฟพอเดือด ใส่ชิ้นส้มลงไปเคี่ยวพอหอม ตามด้วยน้ำส้มคั้น ละลายแป้งข้าวโพด ค่อยๆ ใส่น้ำซอสให้พอข้น คนเร็วๆ แล้วตักราดบนตัวกุ้ง เสร็จแล้วจัดชิ้นส้มแต่งให้สวยงาม

ใกล้เทศกาลปีใหม่และตรุษจีน นิยมจัดส้มซันคิสใส่กระเช้าอวยพร ถ้ารับประทานไม่ทัน แบ่งมาทำกุ้งซอสส้มได้นะคะ อร่อยและมีวิตามินซีค่ะ