กะเพราพริกแห้ง ผัดกะเพราแบบแห้งๆ เผ็ดร้อนถึงใจ ใครแนวเดียวกัน เซฟเก็บด่วน สำหรับเมนู กะเพราหมูสับ อันนี้ แป้งเลือกที่จะเอาหมูลงไปผัดกับน้ำมันก่อนนะคะ เพราะแป้งอยากได้หมูที่แห้งจริงๆ แต่ถ้าใครอยากสลับเอากระเทียมและพริกลงไปผัดก่อนเหมือนปกติ ก็ไม่มีปัญหาจ้า

วัตถุดิบ

• หมูสับ 300 กรัม
• กระเทียม 2-3 ช้อนโต๊ะ
• พริก 8 เม็ด
• พริกแห้ง 4-5 เม็ด
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกะเพรา 1 ถ้วย
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ กะเพราหมูสับพริกแห้ง

ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่หมูสับลงไป ผัดให้หมูเริ่มสุก และแห้ง

ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดให้หอม

ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วหวาน ผัดให้เข้ากัน จนหมูสุกและแห้งดี

ใส่ใบกะเพราลงไป ปิดไฟ ผัดให้เข้ากัน 

กะเพราพริกแห้ง เสิร์ฟคู่ไข่ดาวกรอบๆ อร่อยมาก