รายการ Kritchen by ชาคริต สัปดาห์นี้ต้อนรับนักร้องลูกทุ่งสาวเสียงดี “จิ้งหรีดขาว วงศ์เทวัญ” เมื่อแขกรับเชิญเป็นนักร้องลูกทุ่ง ชาคริต พิธีกรของเราก็ไม่พลาดที่จะถามถึงเรื่องผลงานเพลงกับการเตรียมออกซิงเกิ้ลใหม่ของสาวจิ้งหรีด และแชร์เรื่องราวความสนุกในการออกทัวร์คอนเสิร์ตในแต่ละงานที่มีโอกาสได้เข้าร่วม
ข่าวที่เกี่ยวข้อง >> พายขนมปังหมูแดงเยิ้ม by: โอ อนุชิต
ข่าวที่เกี่ยวข้อง >> ทูน่าสเต็ก ชิมิชูรีซอส (ซีฟู้ดฝรั่ง) by: ติช่า กันติชา
และถ้าพูดถึงเรื่องอาหารการกิน สาวจิ้งหรีดเผยถึงเมนูในความทรงจำ นั้นคือเมนู “ต้มกะทิสายบัว” เพราะเป็นเมนูแรกๆที่คุณพ่อสาวจิ้งหรีดทำให้กิน และก็เป็นเมนูที่ท่านชอบมากด้วย พอท่านเสียไปก็ไม่ได้ทานอีก แต่ถ้าพูดถึงเมนูประจำบ้านก็จะเป็นพวกน้ำพริก ถ้ากินน้ำพริกกะปิก็ต้องมีปลาทู น้ำพริกขี้กาก็ต้องเอาเนื้อปลาดุกย่างโขลกรวมไปด้วย ส่วนใหญ่จะต้องมีปลาเป็นหนึ่งในส่วนประกอบในการอาหาร
มาเยือนรายการทั้งที นักร้องลูกทุ่งสาวอย่าง จิ้งหรีดขาว วงศ์เทวัญ ก็ขอเป็นลูกมือชาคริตในการทำเมนู “หอยตลับต้มยำมะเขือเทศ” มาดูกันว่าเมนูนี้มีวิธีการทำอย่างไร
วัตถุดิบ
- หอยตลับ - หอมแดง - ข่า - ตะไคร้ - ใบมะกรูด - มะนาว - เกลือ - มะเขือเทศกระป๋อง - สต๊อกผัก - พริกไทยดำ - พริกขี้หนูสด - พริกแห้ง - โหระพา
วิธีทำ
- เตรียมอุปกรณ์ทุกอย่างให้พร้อม
- ซอยข่าเป็นแผ่นบางๆ และนำตะไคร้มาตบให้หั่นเป็นชิ้นสไลด์จากปลายขึ้นมา
- บี้หอมแดง ตบและหั่นครึ่งพริกขี้หนูสวน หลังจากนั้นฉีกพริกแห้งออกมาเป็นชิ้นเล็กๆ
- ดึงก้านใบมากรูดออกและพับ
- หั่นมะนาวออกเป็นครึ่งลูก จำนวน 2 ลูก แล้วควักเม็ดมะนาวออก
- นำทุกอย่างที่หั่นเตรียมไว้ยกเว้นมะนาวลงไปผัดในกระทะร้อน ผัดไปสักพักจึงใส่มะเขือเทศกระป๋องลงไป
- นำหอยตลับลงไปผัดในกระทะ (หอยตลับต้องแช่น้ำสะอาดและโรยเกลือลงไปเพื่อให้ปากหอยอ้าและไม่ให้มีน้ำเค็มจากหอยลงไปปนกับอาหาร)
- เทน้ำสต๊อกผักลงไปพอประมาณให้มีน้ำขลุกขลิก ปรุงรสด้วยเกลือและมะนาว
- ปิดไฟกระทะและนำใบโหระพาลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักทุกอย่างใส่ลงถ้วยหรือภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วนำไปนึ่งในหม้อนึ่งประมาณ 5 นาที
- นำออกมาจากหม้อนึ่ง พักให้ความร้อนคลายลงเล็กน้อย รับประทานได้
ข่าวที่เกี่ยวข้อง >> แซลมอนทาทาร์โฮตาเตะย่าง ทาโก้ชิป by: เจิน ณิชชาพัณณ์
ติดตามเมนูอาหารจากดาราชื่อดังในรายการ Kritchen by ชาคริต ทุกวันเสาร์ เวลา 17.30 น. ทาง PPTV HD ช่อง 36 และชมย้อนหลังทาง http://pptv36.tv/tPQ และ https://tv.line.me/kritchenbychakrit
Its feature is so..... good !! VIP guest is... so lovely despite.... at this age aah......
19 ต.ค. 2562 เวลา 15.44 น.
Pattie น้ำลายไหล
19 ต.ค. 2562 เวลา 14.28 น.
ดูทั้งหมด