ปมขนมจีบมรณะ ที่มีประชาชน ต.หนองปรือ และใกล้เคียงซื้อขนมจีบจากแม่ค้ารถเร่รายหนึ่งมารับประทานจนทำให้มีผู้ป่วยเกือบ 20 ราย จากอาการท้องเสียอย่างรุนแรงและมีผู้เสียชีวิตด้วย ตามที่นำเสนอข่าวไปก่อนหน้านี้
อ่านข่าว : คร. สอบ ขนมจีบมรณะ โรคอาหารเป็นพิษเป็นกลุ่มก้อน แนะ สุกร้อนสะอาด
อ่านข่าว : เปิดความหมายการปักธูปกลับด้านปมขนมจีบมรณะ
ล่าสุด (25 พ.ค.2563) ผลตรวจขนมจีบมรณะนี้มีการเจอเชื้อแบคทีเรีย ซัลโมเนลลา (Salmonella) ซึ่งเป็นเชื้อแบคทีเรียที่หากปนเปื้อนในอาหารก็ทำให้เกิดอาการท้องเสียรุนแรง และอาจช็อกถึงขั้นเสียชีวิตได้
โดยเพจทางการแพทย์ได้ให้ความรู้เกี่ยวกับเชื้อแบคทีเรีย ซัลโมเนลลา (Salmonella) ที่อยู่ในขนมจีบ ระบุว่า
1. เชื้อนี้เป็นแบคทีเรียขนาดเล็ก มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า
2. ทางการแพทย์ถ้านำมาย้อมจะติดสีแดง จากสีย้อมแกรม เรียก แกรมลบ
3. ลักษณะเป็นรูปแท่งมีขนรอบตัว (Gram negative bacilli with flagella)
4. มี 2 ชนิด
- ไข้ไทฟอยด์ ชื่อ Salmonella typhi ปัจจุบันประเทศไทยพบน้อยที่ทำให้เกิดโรคในคน ประมาณ 1-2% พบว่ามีคนเป็นพาหะ ติดจากการได้รับเชื้อผ่านน้ำ หรือ อาหาร มักติดมาจากอุจจาระปนเปื้อน
- Non-typhoidal พบมาก 98-99% ทำให้เกิดลำไส้อักเสบถ่ายเหลว มูกเลือด หรือสีเขียว ติดเชื้อในกระแสเลือด เยื่อหุ้มสมองอักเสบหรือกระดูกอักเสบ
แหล่งรังโรคคือ อุจจาระ ของสัตว์เลื้อยคลาน ครึ่งบกครึ่งน้ำ เต่า กบ เขียด สัตว์ปีก เช่น นก ไก่ เป็ด ในประเทศไทยส่วนใหญ่เป็น Non-typhoidal ปนเปื้อนจากอาหาร ไข่ เนื้อสัตว์ ที่มีเชื้อจากอุจจาระสัตว์
5.การป้องกัน กินอาหารปรุงสุก เดือด ล้างมือก่อนและหลังรับประทานอาหาร ล้างมือก่อนและหลังเข้าห้องน้ำ
6. วัคซีนป้องกัน Non-typhoid ยังไม่มี
7. ตัวมันชอบซ่อนในเซลล์ร่างกายได้ เช่น ถุงน้ำดี บางครั้งเป็นสาเหตุให้เกิดนิ่วถุงน้ำดี ลำไส้ทำให้ต่อมน้ำเหลืองโต เป็นสาเหตุทำให้ท้องผูก ลำไส้ทะลุ
8. เชื้ออยู่ในร่างกาย ในระบบทางเดินอาหารแต่อาจไม่มีอาการเรียก พาหะ
สรุป อาหารทุกชนิดสามารถปนเปื้อนได้ อาจจากตัวอาหารเองหรือจากมือ ผู้ปรุงอาหาร ป้องกันดีสุด คือ การสุขาภิบาล กินร้อน ปรุงสุก รักษาความสะอาด ทำอาหารต้องล้างมือ
ข้อมูลจาก Infectious ง่ายนิดเดียว
chettha ชกส 13 ถ้าวันนี้เราไปกินก๋วยเตี๋ยวรถซาเล้งแล้วเกิดอาการอย่างที่ว่าต้องเข้า รพ.เพราะอาหารเป็นพิษแล้วไปแจ้งความเอาผิดคนขาย ไม่ยุติธรรมนะครับเพราะพ่อค้าแม่ค้าเขาจะรู้ไหมว่าแบคทีเรียมันจะเกิดเมื่อไรเพราะเขาใช่ว่าเพิ่งขาย
26 พ.ค. 2563 เวลา 09.57 น.
อ.ณะ.ณกฤษ หมอพืช เขาอยากรู้.เกิดก่อนปรุง.หรือปรุงแล้วเกิด..?แต่ตอบ.แบบสอนวิชา..มันกว้างไป..
26 พ.ค. 2563 เวลา 01.34 น.
pongpipat เพจการแพทย์นี้ ให้ความรู้เกี่ยวกับแบคทีเรีย ได้ดีมาก
โดยเฉพาะข้อ 1 เชื้อแบคทีเรียมีขนาดเล็ก มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า
26 พ.ค. 2563 เวลา 01.17 น.
สวยที่สุด สรุปคือเชื้อแบคทีเรีย มันเกิดขึ้นเอง
ไม่ใช่คนปรุงขนมจีบเอาเชื้อไปใส่
ประเด็นคือคนทำ คนขายไม่ผิด แต่เชื้อ แบคทีเรียผิด
26 พ.ค. 2563 เวลา 00.03 น.
ดูทั้งหมด