อ.เจษฎ์ เตือนประชาชน! อันตรายจากการกินเห็ดระโงกพิษ หลังมีชาวบ้านเผลอกิน ไม่สบายอย่างรุนแรง สุดท้ายแล้วเสียชีวิต
ผู้สื่อข่าวโตโจ้นิวส์รายงานว่า เพจ อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์ โพสต์ให้ความรู้เรื่อง อันตรายจากการกินเห็ดระโงกพิษ โดยระบุว่า
"ระวังอันตรายจากการกิน เห็ดระโงกพิษ ครับ"
ช่วงนี้มีรายงานข่าว เกี่ยวกับชาวบ้าน แถวอำเภอด่านซ้าย จังหวัดเลย ได้เข้าป่าไปหา "เห็ดระโงก" ใกล้กับบริเวณภูลมโล มาทำอาหารกินกันระหว่างเพื่อนบ้านญาติมิตร แต่กลายเป็นว่ามันเป็นเห็ดพิษ ทำให้เกิดอาการไม่สบายอย่างรุนแรง อาเจียน ท้องร่วงอย่างแรง รวมแล้วถึง 9 แล้ว ซึ่งสุดท้ายแล้วก็เสียชีวิตไปถึง 2 ราย อาการสาหัส 2 ราย และที่เหลือก็ยังต้องนอนรักษาตัวในโรงพยาบาล
เลยต้องเอาเรื่องนี้มาเตือนภัยกันครับ
เห็ดระโงกพิษ เป็นเห็ดป่าในสกุล Amanita ถือเป็นเห็ดพิษชนิดรุนแรง และเป็นอันตรายที่สุด พบได้ในประเทศไทย โดยเฉพาะทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ บางพื้นที่อาจเรียก เห็ดระโงกหิน เห็ดระงาก หรือเห็ดไข่ตายซาก
เห็ดระโงกพิษนั้น ดูคล้ายคลึงกับเห็ดระโงกขาว หรือเห็ดไข่ห่าน ที่สามารถกินได้ แต่มีลักษณะต่างกัน โดยเห็ดระโงกขาวที่รับประทานได้ จะมีผิวหมวกสีขาวเรียบ มีริ้วที่ขอบหมวก ก้านกลวงตลอดแนว ส่วนเห็ดระโงกพิษจะมีผิวหมวกขรุขระ มีสะเก็ดหยาบสีขาว ไม่มีริ้วที่ขอบหมวก มีก้านตันตลอดแนว
เห็ดระโงกพิษมีสารพิษชื่อว่า อามาท็อกซิน (Amatoxin) พิษจากอามาทอกซินจะไปยับยั้งการทำงานของเอนไซม์สำหรับสังเคราะห์พันธุกรรม และหยุดการสร้างดีเอ็นเอ ทำให้ไม่สามารถสร้างโปรตีน มาซ่อมแซมอวัยวะที่เสียหายจากฤทธิ์การทำลายดีเอ็นเอได้ และไปกระตุ้นให้เซลล์ตาย โดยที่ตับจะเป็นอวัยวะที่เสียหายจากพิษนี้มากที่สุด เพราะตับมีหน้าที่กำจัดสารพิษ และการดูดซึมสารพิษเริ่มที่ตับ
หน่วยงานที่เกี่ยวข้องอย่าง สำนักส่งเสริมและสนับสนุนอาหารปลอดภัย (สสอป.) ได้ติดตามข่าวเกี่ยวกับการรับประทาน "เห็ดพิษ" พบว่าในช่วงฤดูฝนของทุกปี มักจะมีผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษจากการรับประทานเห็ด และจากการติดตามรายงานโรคอาหารเป็นพิษจากการรับประทานเห็ดของกรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข สถานการณ์โรคอาหารเป็นพิษจากการรับประทานเห็ด ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม –27 พฤษภาคม 2564 พบผู้ป่วยจำนวน 173 ราย กลุ่มอายุที่พบมากที่สุด คือ มากกว่า 65 ปี รองลงมาคือ 45-54 ปี และ 55-64 ปีตามลำดับ โดยเห็ดพิษที่เป็นสาเหตุการป่วยและเสียชีวิตส่วนใหญ่ คือ "เห็ดระโงกพิษ" หากรับประทานเห็ดระโงกพิษเข้าไป จะมีอาการแสดงใน 6-24 ชั่วโมง โดยมีอาการท้องร่วง ตะคริวที่ท้อง คลื่นไส้ ต่อมาจะมีอาการตับ ไต วาย และอาจอันตรายถึงชีวิตได้
สารพิษอามาท็อกซินนั้นทนความร้อน ถึงแม้รับประทานแบบปรุงสุกก็ยังทำให้เสียชีวิตได้ การต้ม ทอด ย่าง หรือผ่านความร้อนใดๆ จึงไม่สามารถทำลายพิษได้
ดังนั้นหากไม่แน่ใจ หรือสงสัยว่าจะเป็นเห็ดพิษ ก็ไม่ควรเก็บหรือซื้อมาปรุงอาหาร รวมถึงหลีกเลี่ยงการรับประทานเห็ดร่วมกับดื่มสุรา เพราะแอลกอฮอล์จะทำให้พิษเห็ดแพร่กระจายไปอย่างรวดเร็ว และทำให้อาการรุนแรงขึ้นครับ
#เพื่อไม่พลาดข่าวสารดีๆ อย่าลืมกดติดตามพวกเรา TOJO NEWS