เกลือ น้ำปลา เป็นเครื่องปรุงอันดับต้นๆ ที่คนส่วนใหญ่เลือกหยิบมาปรุง เพื่อให้อาหารนั้นมีรสชาติมากยิ่งขึ้น แต่อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าการกินอะไรที่มันรสจัดเกินไป ย่อมไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพของเราอย่างแน่นอน วันนี้เราจะพามาดูว่า กินเค็ม ได้แค่ไหน ถึงจะปลอดภัยต่อร่างกาย?
องค์การอนามัยโลก แนะนำว่า ในคนธรรมดาที่เป็นผู้ใหญ่ ควรกินโซเดียมไม่เกินวันละ 2,000 มิลลิกรัม หรือหมายถึง เกลือที่เราใช้ปรุงอาหารไม่เกิน 1 ช้อนชา
โฆษณา - อ่านบทความต่อด้านล่าง
ผู้สูงอายุและคนไข้ความดันโลหิตสูง ควรกินโซเดียมน้อยกว่าคนธรรมดา คือไม่เกินวันละ 1,500 มิลลิกรัม ก็คือ เกลือประมาณ 3/4 ช้อนชา เป็นต้น
เครื่องปรุงแต่ละอย่างมีโซเดียมเท่าไหร่?
- เกลือ 1 ช้อนชา = โซเดียม 2,000 มิลลิกรัม
- ผงชูรส 1 ช้อนชา = โซเดียม 610 มิลลิกรัม
- น้ำปลา 1 ช้อนชา = โซเดียม 500 มิลลิกรัม
- ปลาร้า 1 ช้อนชา = โซเดียม 500 มิลลิกรัม
- กะปิ 1 ช้อนชา = โซเดียม 400 – 500 มิลลิกรัม
- ซุปก้อน 1 ก้อน = โซเดียม 1,760 มิลลิกรัม
คนธรรมดากินเกลือได้ไม่เกินวันละ 1 ช้อนชา (2,000 มิลลิกรัม) ส่วนผู้สูงอายุ คนไข้เบาหวาน ความดันสูง ควรลดเกลือเหลือเพียง สามส่วนสี่ช้อนชา (ไม่เกินวันละ 1,500 มิลลิกรัม)
โฆษณา - อ่านบทความต่อด้านล่าง
ที่มา : สสส.
ถ้าพูดถึงโซเดียมสูง
อย่ามองเรื่องเค็มเท่านั้น
อาหารพวกเบเกอรี่ที่ใส่ผงฟูก็มีโซเดียมเช่นกัน
น้ำอัดลม เครื่องดื่ม อื่นก็มีโซเดียม
22 มี.ค. 2561 เวลา 12.37 น.
เรากินเกินโดยไม่รู้ตัวเลย กับอาหารที่ชอบ
21 มี.ค. 2561 เวลา 09.29 น.
แล้วแต่ใครหิวอยากเถอะจ้า
26 มี.ค. 2561 เวลา 16.55 น.
Chimera นี่กินเค็มมากมาทั้งชีวิตมีแต่คนบอกกินเค็มไม่ดีแต่ทำไมนี่กินแล้วไม่เป็นอะไรเลยอ่ะไม่เคยได้เหยียบโรงพยาบาลสักครั้ง
25 มี.ค. 2561 เวลา 11.21 น.
Prinya+++++++++++... ก็ อาหารไทย รสจัด
22 มี.ค. 2561 เวลา 11.15 น.
ดูทั้งหมด