ใกล้จะถึงเทศกาลกินเจในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า สาว ๆ spiceเตรียมตัวกันหรือยังเอ่ย? สำหรับสาวคนไหนที่อยากจะกินเจหรือเริ่มต้นกินเจ ไม่ว่าจะเพื่อสุขภาพดีหรือเพื่อไม่เบียดเบียนสัตว์ก็ตาม วันนี้spiceมีเคล็ดลับและข้อดีของการกินเจมาฝากสาว ๆ กัน แต่มีข้อเเม้ว่าอาหารเจที่กินนั้นต้องไม่มีผักฉุนทั้ง 5 ชนิด ได้แก่ กระเทียม หัวหอม หลักเกียว กุยช่าย ใบยาสูบ เพราะเป็นผักที่มีรสและกลิ่นหนักมาก ทำให้ส่งผลกระทบต่ออารมณ์และยังทำลายพลังธาตุในร่างกาย
#1.ลดอาการท้องผูก
เนื่องจากในอาหารเจประกอบไปด้วยผัก ผลไม้และธัญพืชเป็นส่วนใหญ่ กากใยอาหารจะช่วยกระตุ้นให้ระบบขับถ่ายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้แล้วยังช่วยให้เยื่อบุผิวในลำไส้แข็งแรง ลดปัญหาท้องผูก ช่วยลดโอกาสการเป็นโรคริดสีดวงทวาร ลำไส้โป่งพอง มะเร็งลำไส้ใหญ่และช่วยป้องกันการดูดซึมของสารก่อมะเร็ง ที่สำคัญยังเป็นตัวช่วยในเรื่องลดน้ำหนักและควบคุมน้ำหนัก
#2.ลดปริมาณไขมัน
หลายคนอาจเถียงว่าไม่จริง! อาหารเจมีแต่เมนูผัดและทอดที่ใช้น้ำมันเยอะ แถมอาหารส่วนใหญ่ทำมาจากแป้ง แต่ขอบอกก่อนเลยว่าการที่จะกินอาหารเจให้มีปริมาณไขมันน้อยนั้น ต้องรู้จักเลือกเมนูที่เน้นผักและผลไม้เป็นหลัก ส่วนวิธีการทำอาหารควรใช้น้ำมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และใช้น้ำมันในปริมาณน้อย สรุปคือการที่จะกินเจแบบไขมันน้อยอยู่ที่การตัดสินใจเลือกวัตถุดิบ วิธีการทำและเมนูของเราเอง
#3.ช่วยให้ร่างกายขับของเสีย
ข้อดีอีกข้อของการกินเจคือช่วยให้ร่างกายขับของเสีย หรือเรียกได้อีกอย่างว่าการ"ดีท็อกซ์"นั่นเอง โดยอาหารเจที่เราเลือกกินนั้นต้องประกอบไปด้วยผักและผลไม้เป็นส่วนใหญ่ เพราะผักและผลไม้มีสรรพคุณช่วยขับของเสียและสารพิษที่อยู่ในร่างกาย แถมยังช่วยให้การย่อยเป็นปกติถ้าเลือกกินแป้งหรืออาหารที่มีน้ำมันเยอะการกินเจก็จะไม่ช่วยขับของเสียให้ร่างกาย
#4.ลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง
สำหรับคนที่ไม่ชอบกินผักชอบกินเนื้อ รู้หรือไม่ว่ากำลังเสี่ยงกับโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ เพราะการกินเนื้อมากเกินไปและไม่กินผัก ทำให้อุจจาระค้างอยู่ในลำไส้เนื่องจากท้องผูก เยื่อบุลำไส้จึงสัมผัสกับสารก่อมะเร็ง แต่ปัญหานี้จะไม่เกิดถ้ารู้จักแก้ปัญหาตั้งแต่ต้น เริ่มจากการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการกิน ลองหันมากินผักและผลไม้ให้มากขึ้นหรือกินเจ จะเริ่มเห็นการเปลี่ยนแปลงของร่างกายไปในทางที่ดีขึ้น
#5.อวัยวะภายในแข็งแรง
ผักมีกระบวนการที่ย่อยง่ายกว่าเนื้อ ยิ่งกินเนื้อมากเท่าไรร่างกายของเรายิ่งทำงานหนักในกระบวนการย่อยอาหารมากยิ่งขึ้น ประโยชน์ของการกินเจไม่ได้มีเพียงเท่านี้ การกินเจยังช่วยให้โลหิตถูกฟอกให้สะอาดมากขึ้น แถมอวัยวะภายในร่างกายมีความแข็งแรง และร่างกายยังสามารถต้านทานสารพิษต่าง ๆ ได้มากกว่าการกินเนื้อ ทั้งนี้ทั้งนั้นควรออกกำลังกายด้วยเพื่อเสริมความแข็งแรงให้มากขึ้น
#6.ผิวพรรณเปล่งปลั่ง
เรียกได้ว่าสวยจากภายในกันเลยทีเดียวสำหรับการกินเจ เพราะวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ โอเมก้าและแร่ธาตุต่าง ๆ ฯลฯ จากผัก ผลไม้และธัญพืชจะไปช่วยให้ผิวพรรณกระจ่างใส มีออร่า ผิวไม่หย่อนคล้อยก่อนวัย ผิวมีสุขภาพดี เป็นต้น ยิ่งได้ออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยจะทำให้ดูดีเพิ่มมากขึ้น ได้ประโยชน์มากมายจากการกินเจไม่กินไม่ได้แล้ว
#7.สร้างภูมิคุ้มกันโรค
อาหารเจโดยเฉพาะเมนูที่ทำจากเห็ด จะช่วยเพิ่มภูมิต้านทานของร่างกายและมีสารแอนติออกซิแดนต์ ซึ่งทำหน้าที่ป้องกันเซลล์ไม่ให้ถูกทำลายหรือเสื่อมง่าย โดยเห็ดที่มีประโยชน์ ได้แก่ เห็ดยามาบูชิตาเกะ เห็ดไมตาเกะ เห็ดหลินจือและเห็ดหอม นอกจากนี้คนที่กินเจที่เน้นผักและผลไม้เป็นประจำส่วนใหญ่มักไม่เป็นโรคที่รุนแรงและเรื้อรัง รู้อย่างนี้แล้วมาสร้างภูมิคุ้มกันด้วยการกินเจดีกว่า
#8.จิตใจผ่องใส ไม่ฟุ้งซ่าน
การไม่กินเนื้อสัตว์ในอาหารเจ ถือว่าเป็นการลดจำนวนการฆ่าสัตว์ ตัดชีวิต เบียดเบียนชีวิตสัตว์อื่น ๆ ส่งผลให้เกิดความรู้สึกที่ดีกับตัวเรา การกินเจถ้าทำควบคู่กับการถือศีลและปฏิบัติธรรมด้วยแล้วถือว่าดีอย่างยิ่งต่อตัวเอง เพราะนอกจากร่างกาย หน้าตา ผิวพรรณและระบบภายในร่างกายจะดีแล้ว ยังทำให้จิตใจดี ผ่องใสและมีจิตเมตตามากขึ้นอีกด้วย
