จะรู้ได้ยังไงว่าเราเป็นคนกินเร็วหรือไม่..
วิธีวัดง่าย ๆ ก็คือการเคี้ยวอาหารหนึ่งคำ ถ้าเคี้ยวไม่ถึง 15 ครั้ง นั่นคือ ‘กินเร็ว’ หรือจากการสังเกตอาการของร่างกาย เช่น ระบบย่อยอาหารผิดปกติ กินเท่าไหร่ก็ไม่รู้สึกอิ่ม ท้องบวม มีแก๊สในกระเพาะ ขับถ่ายทันทีหลังกินเสร็จ
อาการเหล่านี้เป็นสัญญาณที่บ่งบอกได้ว่าคุณกินเร็วเกินไป และเสี่ยงที่จะมีโรคภัยถามหา..
โดยปกติสมองคนเราต้องการเวลา 20 นาทีเพื่อจะบอกว่าอิ่ม แต่การกินเร็วหรือการจัดการกับอาหารตรงหน้าด้วยเวลา 3-5 นาที/จาน ทำให้สมองยังไม่ทันรับรู้อะไร เป็นเหตุให้เราไม่อิ่มและเพิ่มปริมาณการกินไปเรื่อย ๆ ส่งผลให้สุดท้ายกลายเป็นการกินมากเกินไป
แม้จริง ๆ แล้ว การกินเร็วไม่ได้ทำให้อ้วน และคนกินเร็วก็ไม่จำเป็นต้องเป็นคนอ้วน แต่ 100% ของคนอ้วนจะกินเร็ว เพราะการกินเร็วทำให้มีแนวโน้มที่จะกินเยอะ กินจุ ซึ่งผลที่ตามมาก็คือโรคอ้วนนั่นเอง
งานวิจัยหนึ่งในประเทศญี่ปุ่นที่ศึกษาเกี่ยวกับการกินเร็ว ให้ผู้ร่วมวิจัยจำนวน 1,083 คน ทำวิจัยเป็นเวลา 5 ปี โดยแบ่งเป็นคนที่กินเร็ว กินปกติ และกินช้า ซึ่งก่อนทำวิจัยไม่มีใครในจำนวน 1,083 คน เป็นโรคที่เกิดจากการเผาผลาญอาหารผิดปกติ (การผิดปกติของไขมันในเลือด ความดันโลหิต และระดับน้ำตาล)
หลังจากทำวิจัย 5 ปี พบว่ามี 84 คนที่มีภาวะเผาผลาญอาหารผิดปกติ และ 89% ของคนกินเร็วมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น รอบเอวหนาขึ้น และมีปริมาณน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นกว่าคนที่กินช้าและคนที่กินปกติ โดยนักวิจัยระบุว่า คนที่กินเร็วมักกินหมดก่อนที่ร่างกายจะรู้สึกอิ่ม ทำให้มีแนวโน้มที่จะกินมากเกินไป อีกทั้งการกินเร็วทำให้เกิดความผันผวนของกลูโคสที่มากขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่การดื้อต่ออินซูลินได้
สิ่งเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการทำให้ตัวเองกินช้าลง ก็เป็นการป้องกันโรคได้ทางหนึ่ง ทีนี้จะทำอย่างไรให้เรากินช้าลง…เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
คนกินเร็ว มักจะกินเพลิน กินไปด้วยความเคยชิน ไม่รู้ตัวด้วยซ้ำว่าตัวเองกินเร็วแค่ไหน ดังนั้นอย่างแรกที่ต้องมีเลยก็คือ‘สติ’ บอกตัวเองเลยว่าฉันจะกินช้าลง เคี้ยวให้นานขึ้น ให้สมองได้ใช้เวลาเพื่อจะบอกร่างกายว่าต้องอิ่มได้แล้ว
วิธีนี้มีงานวิจัยรองรับที่สามารถพิสูจน์ได้อย่างชัดเจน โดยงานวิจัยหนึ่งของประเทศจีนพบว่าคนเป็นโรคอ้วน มีแนวโน้มที่จะกินน้อยลงเมื่อต้องเคี้ยวอาหาร 40 ครั้ง/คำ และวิธีการนี้ยังสามารถเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้นด้วย
เพราะฉะนั้นถ้าคุณเป็นคนกินเร็ว ที่บังเอิญอ้วนลงพุง และเต็มไปด้วยโรคสารพัด ก็ถึงเวลาต้องเปลี่ยนแปลงตัวเองได้แล้ว ไม่แน่ว่าการกินเร็วอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้เราอ้วนแบบไม่รู้ตัวก็ได้
ชุมสาย ถ้าต้องเคี้ยว ๔๐ คำแล้วกลืนคงโดนไล่ออกจากงาน ผมไม่เชื่อบทความนี้นะ เพราะผมเป็นคนกินเร็วมาตั้งแต่เด็กจนปัจจุบัน ๕๔ แล้ว ยังปกติ และร่างกายก็อิ่มปกติไม่ได้อิ่มช้าอะไร เพราะตอนทานอาหารกับเพื่อนๆ ทุกคนทักว่ากินเร็วแล้วก็อิ่มเร็ว
09 ก.ค. 2562 เวลา 13.34 น.
غريبة 🪐 คงหมดเวลาสงครามมื้อเที่ยง....มนุษย์เงินเดือนมีทางเลือกไม่มาก
09 ก.ค. 2562 เวลา 15.17 น.
Surapun แนวโน้มเป็นเช่นนั้นครับ ผมเขื่อนะ.. บางคนกินเร็วไม่อ้วนก็เป็นเรื่องเฉพาะคน แต่เพื่อนๆผมที่อ้วน พุงใหญ่ ล้วนเป็นพวกกินเร็วทุกคน กินเร็วทำให้กินเยอะ อิ่มช้า พออิ่มก็เเน่นมาก แล้วไปงีบเเทบทุกที พวกนี้จึงเเทบไม่ออกกำลังกายเลย
09 ก.ค. 2562 เวลา 14.03 น.
oddonsur ขอบคุณ เป็นความเชื่อส่วนบุคคล
09 ก.ค. 2562 เวลา 23.28 น.
จริงคนแถวบ้านเป็นหญิงชรากินเร็วมากตั้งแต่สาวยันชราผลปรากฏว่ามาครบทุกโรคตามที่หมอบอกแถมโรคสมองตีบด้วย
09 ก.ค. 2562 เวลา 14.18 น.
ดูทั้งหมด