ได้มีงานวิจัยพบว่าคนที่รับประทาน อาหารทอด เป็นประจำทำให้มีความเสี่ยงในการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร จากการศึกษาในครั้งนี้ได้เผยแพร่ใน BMJ ซึ่งพบว่าการรับประทานของทอดมีส่วนทำให้เพิ่มความเสี่ยงในการเสียชีวิตโดยเฉพาะผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน
นักวิจัยได้ทำแบบสอบถามจากผู้หญิงจำนวนกว่า 106,966 คน ช่วงอายุ 50-79 ปี และติดตามผลเป็นเวลาถึง 18 ปี ว่าพวกเธอรับประทานอาหารทอดบ่อยแค่ไหน ไม่ว่าจะเป็นไก่ทอด ปลาทอด หอยทอด เฟรนช์ฟรายส์ ตอติญ่าโรล และทาโก้ เมื่อเวลาผ่านไปมีผู้หญิงเสียชีวิตกว่า 31,588 คน มีผู้เสียชีวิตจากโรคหัวใจ 8,358 คน
Wei Bao ผู้ช่วยศาสตราจารย์ของมหาวิทยาลัยไอโอวาและเป็นหัวหน้าทีมวิจัยชิ้นนี้ได้กล่าวว่า “เราต่างรู้ดีว่าการรับประทานของทอดเป็นเรื่องธรรมดาในสหรัฐอเมริกาและทั่วโลกแต่น่าเสียดายที่น้อยคนนักที่จะรู้ถึงผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวจากการบริโภคของทอด”
การศึกษาครั้งนี้เป็นงานวิจัยชิ้นแรกของ Wei Bao แต่ก็มีงานวิจัยก่อนหน้านี้ที่พบว่า การกินอาหารทอดมีส่วนทำให้เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและโรคเบาหวาน ซึ่งไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตของแต่ละคนก็มีผลไม่ว่าจะเป็นคุณภาพของอาหาร ระดับการศึกษา รายได้
โดยพบว่าการกินของทอดเป็นประจำมีความเสี่ยงในการเสียชีวิตเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะคนที่ชอบกินของทอดมากกว่าหนึ่งครั้งต่อวัน จะเพิ่มอัตราความเสี่ยงในการเสียชีวิตถึง 8% คนที่ชอบกินไก่ทอดเป็นประจำทุกวันจะมีความเสี่ยงในการเสียชีวิตสูงขึ้นถึง 13% และเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ 12% ส่วนใครที่ชอบกินปลาทอดมีความเสี่ยงสูงในการเสียชีวิตสูงขึ้น 7%
จากงานวิจัยพบว่าผู้หญิงที่กินของทอดเป็นประจำ ส่วนใหญ่อายุยังน้อย รายได้ต่ำ ไม่มีการศึกษา ซึ่งคนกลุ่มนี้มีแนวโน้มที่จะสูบบุหรี่ ไม่ค่อยออกกำลังกาย และกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ทั้งนี้จากการศึกษาวิจัยในครั้งนี้ก็ยังมีข้อจำกัดอื่นๆ เช่น ประเภทของน้ำมันในสเปนกลับพบว่าการรับประทานอาหารทอดไม่มีความเสี่ยงในการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร เนื่องจากคนส่วนใหญ่ใช้น้ำมันมะกอกประกอบอาหาร
ที่มาจาก https://www.thisisinsider.com/
Mimzie ใครก็รู้ว่าของทอดไม่ดีต่อร่างกาย แต่มันดีต่อจิตใจ
วัวหาย ควายล้ม เครียดกะงาน เมียด่า นายว่า สอบตก อกหัก แอบรักแต่นก สามารถปลอบประโลมด้วยของทอดอร่อยๆ
อันที่จริงน่ามีการศึกษานะคับว่า กินของทอดช่วยลดความเครียดในชีวิตอันเป็นความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆ มากกว่าที่ของทอดทำซะอีก
25 เม.ย. 2562 เวลา 15.01 น.
Vittaya ปล่อยให้ขายทำไม ?
25 เม.ย. 2562 เวลา 14.45 น.
กินพอดีก็มีประโยชณ์ กินมากโทษมันมีหมด
วิจัยมาให้ใช้น้ำมันมะกอกที่บ้านเราทำไม่ได้ว่างัน
เบิกกินนำมันปาล์มบ้านเรา เมื้อก่อนละกินได้
25 เม.ย. 2562 เวลา 14.50 น.
ปล่อยให้ขายทำไมครับ
25 เม.ย. 2562 เวลา 15.08 น.
สรูปง่ายๆนะอยุ่ ที่พ่อแม่นะ
25 เม.ย. 2562 เวลา 15.01 น.
ดูทั้งหมด