วิธีทำแซลมอนตุ๋นน้ำอ้อย ซุปกลมกล่อมจนต้องยกซด

ใครจะรู้ว่า "อ้อย" นอกจากจะเป็นพืชที่มีน้ำตาลจากธรรมชาติ ยังเป็นของหวานที่สามารถทานเล่นได้เลย สามารถนำมาประกอบอาหารได้ด้วย หากเป็นเมนูไทยบ้านเราก็ต้องเป็นเมนูตุ๋นน้ำอ้อย ที่มักจะใช้ ไก่ กระดูกหมู หรือซี่โครงหมู มาตุ๋น เพิ่มความหอมด้วยเครื่องสมุนไพรไทย เติมพริกและน้ำมะขามเปียก ปรุงรสชาติกลมกล่อมให้ออกรสหวาน เปรี้ยวเผ็ดสักหน่อย ตุ๋นจนน้ำซึมเข้าเนื้อ ซดแล้วคล่องคอสุดๆ

🐻 สูตรอร่อยของเพ่หมี👈  สำหรับ 3-4 ท่าน

ปลาแซลมอน 400 กรัม

หอมแดง 20 กรัม

ตะไคร้ 20 กรัม

ขิง 10 กรัม

ใบมะกรูด เล็กน้อย

ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู 5 เม็ด

อ้อย 200 กรัม

น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม

น้ำเปล่า 600 มล.

รากผักชี 10 กรัม

น้ำมะขามเปียก 30 กรัม

เกลือ 1/2 ช้อนชา

โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกแห้ง 5 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอม 10 กรัม

วิธีทำแซลมอนตุ๋นน้ำอ้อย ซุปกลมกล่อมจนต้องยกซด 

3.ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ โชยุ น้ำมะขามเปียก และปลาแซลมอนที่ย่างไว้แล้ว

4.เปิดไฟกลางตุ๋นประมาณ 40 นาที หรือจนน้ำงวด และซึมเข้าเนื้อปลา แล้วยกลงตักใส่จาน เสิร์ฟได้เลย