สวัสดีค่ะ สาวๆ spice วันนี้มารีวิวทำอาหารล่ะ ใครเปิดมาดึกๆแล้วหิวอันนี้ไม่รู้ด้วยน๊าาาา 5555 เมนูวันนี้มาทำข้าวยำเกาหลี หรือ บิบิมบับเป็นอาหารสุขภาพเลยก็ว่าได้ ด้วยความที่ดูซีรี่ย์เกาหลีแล้วเห็นนางเองสวาปามอย่างเมามันนั้น มันทำให้เบเนี่ย! กลืนน้ำไปหลายอึก ก็มันหิววว!! เคยสั่งแบบเดลิเวอรี่มาส่ง ได้นิดนึง ราคาก็แพง วันนี้เลยมาทำเองซะเลย! จุใจ กินให้อ้วน!! กินให้พุงแตก!! แล้วไปชดใช้กรรม เบิร์นวนไปค่ะ 555555
#มาดูกันว่าต้องใช้อะไรบ้างนะคะ
- ข้าวสวย ข้าวหอมมะลิ หรือข้าวญี่ปุ่นเม็ดกลมๆ
- แครอท
- ผักโขม
- ถั่วงอกหัวโต หรือ หัวไชเท้า
- เห็ดหอม
- เห็ดเข็มทอง
- แตงกวาญี่ปุ่น
- เนื้อหมู หรือเนื้ออื่นๆ (หมู ไก่ กุ้ง เนื้อ อะไรก็ได้ค่ะที่เราชอบ)
- โคชูจัง//โกจูจัง
- น้ำตาล
- น้ำมันงา
- น้ำส้มสายชู
- กระเทียมสับ
- ไข่ไก่
- ซีอิ๊วขาว
- พริกไทย
- เกลือ
*ส่วนผสมทั้งหมดสามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบนะคะ
#หมักหมูกันค่ะ
จากนั้นนำหมูมาหมักก่อนเลยค่ะ หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที เตรียมทุกอย่างเสร็จพอดี 5555 เบใช้
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเล็น้อยพอกรุบกริบ
- กระเทียม ½ ช้อนชา จะใช้กระเทียมปั่น หรือสับก็แล้วแต่ค่ะ
#เตรียมผักให้พร้อม
ต่อมา หั่นแครอท//แตงกวาญี่ปุ่น//เห็ดหอม ซอยให้เป็นเส้นยาวๆค่ะ จะได้เหมือนต้นตำรับ
นำถั่วงอกหัวโตไปลวก พอสุก กรอบๆ
นำผักโขมมาต้ม หรือจะลวกก็ได้นะคะ ระหว่างลวกอย่าลืมใส่แกลือไปสักนิดค่ะ
#ปรุงรสสารพัดผัก
นำผักที่เราเตรียมไว้ไปผัดปรุงรสด้วย
- นำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
แครอทจะผัดหรือทานสดก็ได้นะคะ ปรุงรสตามด้านบนได้เลยค่ะ ถ้าผัด ผัดไม่ต้องนาน แค่พอกรอบค่ะ
ผัดเห็ดหอมและเห็ดเข็มทอง ปรุงรสตามด้านบนเช่นกันค่ะ
#ปรุงรสผักลวก
นำผักที่เราลวกเสร็จแล้วนำไปล้างนำเย็นค่ะ บีบน้ำออกให้แห้ง จากนั้นนำไปปรุงรส
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
ถั่วงอกปรุงรสเช่นเดียวกับผักโขมเลยค่ะ เสร็จแล้วพักไว้ก่อน
นำหมูที่เราหมักไว้มาผัดให้สุกโดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่มนะคะ ผัดเสร็จแล้วพักไว้ก่อนค่ะ
ตักข้าวสวยร้อนๆ ที่เราเตรียมไว้ใส่ชามค่ะ ถ้าเกาหลีเลยเนี่ยส่วนมากจะเห็นเข้าใส่ในชามหินกันค่ะ ถ้าตามซี่รี่ย์ก็กะละมัง หรือชามใบโตๆ กินกันเป็นครอบครัวก็มี ฟินๆ
นำส่วนผสมทั้งหมดมาจัดวางเรียงให้สวยงาม เพื่อเซลฟี่สวยๆ เอ้ย!! ไม่ใช่ จริงๆเกาหลีเขาจะจัดอาหารให้ดูสวยงามน่าทาน แม้ว่ามันจะต้องไปรวมคลุกเคล้ากันก็ตามค่ะ เหมือนแดจังกึม
ไข่ไก่เราเอาไปทำไข่ดาวสำหรับใส่หน้าข้าว หรือ จะใช้ไข่สดก็ได้ แต่ไข่สดเนี่ยคนเกาหลีเขาจะใส่ชามหิน ตั้งไฟให้ชามหินร้อนจัดข้าวด้านล่างจะกรอบๆ ขณะที่ร้อนอยู่เราก็คลุกข้าว ยำๆ ข่สดก็จะสุก แต่ถ้าชอบทานไข่สดดิบๆจะคลุกเลยก็ได้ไม่ว่ากันค่ะ
#โคจูจัง หรือโกจูจัง
โคจูจัง หรือโกจูจังหาซื้อได้ตาม แม็กซ์แวลู//วิลล่ามาร์เก็ต//ฟู้ดแลนด์ เบได้โคจูจังมาจาก โฮม เฟรช มาร์ท เดอะมอลล์บางกะปิค่ะ จะอยู่โซนของแช่เย็นเลยพวกบรรดานมๆเนยๆมา อยู่หลังล็อคไข่ไก่ค่ะ โคจูจังจะปรุงรสหรือไม่ปรุงรสก็ได้นะคะ หากปรุงรสก็จะใส่
- น้ำตาล 1 ช้อนชา (ถ้าไม่ชอบทานหวานไม่ต้องใส่นะคะ)
- กระเทียมปั่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
เสร็จแล้วววว น่าหม่ำมากกกก จะใส่ส่าหร่าย หรือโรยงาขาวเพิ่มความฟินไปอีกก็ได้นะคะ
คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมทานไปด้วย ดูซีรี่ย์ไปด้วย ฟินนนนกับโอปป้า ซารางเฮ
น่าทานนนนใช่ไหมล่ะค่ะสาวๆ ถ้าสาวๆกลัวอ้วนจะลดปริมาณน้ำตาลหรือน้ำมันงาก็ได้นะคะ แต่บอกเลยว่า ถ้าลดเนี่ย มันจะไม่นัว ไม่ฟินเท่า! เพราะว่าเกาหลีจะเน้นเรื่องน้ำมันงา และรสหวานเลยก็ว่าได้ ถือเป็นเมนูสุขภาพที่ทานกันเป็นประจำ ทานกันเป็นครอบครัว ทานกันได้บ่อยๆไม่มีเบื่อเลยล่ะ สาวๆอย่าลืมนำไปทำทานพร้อมดูโอปป้าไป ทานไปเพิ่มอรรถรส เพิ่มความฟินกันนะคะ จุ๊บ
