แจกสูตรฟรี “น้ำพริกอ่อง” รสนัวลำจ๊าดจนอยากอู้คำเมือง!

เมนู “น้ำพริกอ่อง” ของดีเมืองเหนือ กับรสเผ็ดอมหวานนิด ๆ จากมะเขือเทศเนื้อฉ่ำ ผัดเคล้าเนื้อหมูแทรกมันเพิ่มความฟินไม่รู้ลืม!

วันนี้จะพาทุกคนไปขึ้นเหนือกับ สูตร “น้ำพริกอ่อง” อาหารเหนือรสนัว ด้วยเครื่องแกงโขลกเองสด ๆ ที่ผัดจนหอมคลุ้ง กับรสเผ็ดนิด ๆ หวานหน่อย ๆ ถูกปากคนทุกเพศทุกวัย ยิ่งชาวเหนือที่มาอยู่กรุงเทพคงจะคิดถึง “น้ำพริกอ่อง” ถ้วยนี้ไม่น้อยเลยใช่ไหมล่ะคะ ถ้าอย่างนั้นก็ตามมาทำกันเล้ยยย

วัตถุดิบ

1.มะเขือเทศเชอร์รี่ 100 กรัม
2.หมูสับติดมัน 300 กรัม
3.พริกแห้ง 5 เม็ด
4.กระเทียม 1 หัว (สำหรับใส่ในเครื่องแกง)
5.กระเทียม 1 หัว (สำหรับผัดในเครื่องแกง)
6.หอมแดง 2 หัว
7.กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
8.เกลือ 1 ช้อนชา
9.น้ำตาล 1 ช้อนชา
10.น้ำมัน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
11.ต้นหอม / ผักชี 4-5 ต้น
12.น้ำปลา ½ ช้อนชา
13.น้ำเปล่า ½ ถ้วย

วิธีทำ

Step 1 : เตรียมเครื่องแกง
- โขลกน้ำพริก โดยใส่ หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง เกลือ และกะปิ โขลกให้ละเอียด

Step 2 : ผัดเครื่องแกง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเอากระเทียมบุบลงเจียว ให้มีสีเหลืองเล็กน้อย
- เอาน้ำพริกที่โขลกไว้ใส่ลงไปผัดให้หอม ใส่หมูสับตามลงไปผัด หากมันดูแห้งเกินไปเติมน้ำเล็กน้อย
- พอหมูใกล้สุกใส่มะเขือเทศตามลงไป ผัดจนมะเขือเทศสุกเละ ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา
Tip : หากไม่ชอบหวานไม่ต้องใส่น้ำตาลก็ได้ค่ะ

Step 3 : จัดเสิร์ฟ
- ปิดไฟแล้วตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชีซอยพร้อมเสิร์ฟ
Tip : กินแกล้มกับ ผักสด แคบหมู หรือคลุกข้าวสวยร้อนๆเพิ่มความอร่อย

เสร็จกันไปแล้วกับเมนู “น้ำพริกอ่อง” รสชาติพื้นเมืองที่หลาย ๆ คนคุ้นเคย ทำง่าย ๆ แบบนี้ก็อยากให้เพื่อน ๆ ไปลองทำกันดูนะคะ รับประกันความฟินจนอาจจะเผลออู้คำเมืองกันออกมาเลยก็ได้น้า.. :D