“ป้าแต๋ว ปลาย่าง” ของดีริมน้ำสะแกกรัง รายได้ไม่แน่นอน แต่ทำแล้วสุขใจ
“เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ได้ร่วมเดินทางไปยังจังหวัดอุทัยธานี กับคณะของการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย โดยมีโอกาสได้ล่องเรือพร้อมทานอาหาร ฟังเรื่องเล่าเกี่ยวกับวิถีชีวิตของชาวบ้านริมแม่น้ำสะแกกรัง จนมาเจอเรื่องน่าสนใจเรื่องหนึ่ง เป็นเรื่องราวของคุณยายท่านหนึ่ง ที่หาเงินรักษาสามีที่ป่วยเป็นโรคติดเตียง และเลี้ยงชีพตัวเองด้วยการขาย “ปลาย่าง” จนกลายเป็นที่โด่งดัง ถึงควาอร่อยของปลาย่างของแก เมื่อเรือล่องมาถึงแพของคุณยายท่านดังกล่าว ทางคณะจึงขึ้นไปบนแพของคุณยาย เพื่อเลือกอุดหนุนสินค้าขึ้นชื่อที่คุณยายนำมาวางจำหน่าย
ยายแต๋ว-ศรีวภา วิบูลรัตน์ วัย 66 ปี ตอบคำถามระหว่างขายของไปว่า ตนเองนั้นเรียนจบแค่ ป.4 จึงสืบทอดการทำปลาย่างมาจากรุุ่นปู่ย่าที่ทำเลี้ยงชีพมาก่อนอยู่แล้ว และยึดอาชีพขายปลาย่างนี้มาตั้งแต่อายุ 17 ปี จนแต่งงานมาอยู่กินกับสามีบนแพ
“ยายอยู่กับปลาย่างมาเกือบทั้งชีวิตของยาย ก็ไม่รู้จะไปทำอาชีพอะไรเพราะไอ้เราก็จบแค่ ป.4 ก็เลยย่างปลาขายกับสามีมา 10 กว่าปีแล้วแหละ ทีนี้พอสามียายป่วยเป็นโรคติดเตียง จากที่เคยเอาปลาย่างไปขายที่ตลาดก็เปลี่ยนมาขายบนแพ ตอนนั้นยายลำบากมาก เพราะต้องหาเงินมารักษาสามี ลูกก็ต้องเล่าเรียน ปากท้องคนในครอบครัวมันก็ต้องกิน ตอนนั้นมันลำบากมาก คนอื่นรู้เขาก็สงสาร พาทัวร์มาช่วยแวะอุดหนุน ก็หาเงินด้วยการขายปลาย่างอยู่ 15 ปี พอสามียายตาย มันก็ไม่ลำบากเท่าเมื่อก่อน ก็เลยยังขายมาจนทุกวันนี้นี่แหละ ” ยายแต๋ว กล่าว
ปลาย่างของยายแต๋ว ขึ้นชื่อเรื่องความแห้ง กรอบ และเก็บไว้ได้นาน อีกทั้งไม่มีการใช้วัตถุกันเสีย โดยยายแต๋วบอกว่า ปลาที่นำมาย่าง เป็นปลาที่ยี่ปั๊วะนำมาขายให้ มีตั้งแต่ปลาเนื้ออ่อน ปลาช่อน ปลาสวาย ปลาเกล็ด และปลาอื่นๆ หลากหลายขนาด
ปลาย่างของยายแต๋ว จะใช้เวลาย่าง 2-3 วัน ด้วยกรรมวิธีการย่างแบบโบราณ จึงทำให้มีความแห้ง กรอบ อันขึ้นชื่อลือชาขนาดที่ว่า ใช้ปลา 10 กิโลในการย่าง จนเหลือแค่ 2 กิโลเท่านั้น โดยมีให้เลือกซื้อหลากหลายราคา แล้วแต่ขนาดและชนิดของปลา นอกจากปลาย่างแล้ว ยายแต๋วยังขาย ปลาร้า ปลาส้ม น้ำพริกปลาย่าง และ น้ำพริกปลาร้าด้วย
ยายแต๋วกล่าวว่า แม้รายได้ไม่แน่นอน เพราะนักท่องเที่ยวก็ไม่ได้มีทุกวัน แต่ตนก็มีความสุขในปั้นปลายชีวิตแล้ว ช่วงที่ไม่มีนักท่องเที่ยวก็หาเงินด้วยการเก็บเตยไปขายที่ตลาดแทน
“ขายได้เท่าไหร่ก็เอาเท่านั้นแหละนังหนู ยายก็แก่แล้ว หนี้ไม่มีก็ไม่เดือดร้อนจนต้องใช้เงินเยอะๆ ก็ย่างกินย่างขาย เก็บเตยขายไปวันๆ พอให้อยู่ได้แค่นั้นแหละ ไม่เครียดอะไรหรอก เพราะเราก็ไม้ใกล้ฝั่ง ตัวคนเดียวแล้ว ลูกก็ไม่ได้ทิ้ง แต่เขาก็มีภาระหน้าที่ มาอยู่กับเราตลอดไม่ได้ มีอะไรทำแก้เหงาแบบนี้ก็ดีแล้ว” ยายแต๋ว กล่าวทิ้งท้าย
หากใครสนใจอยากลองชิมปลาย่าง หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆของยายแต๋ว สามารถโทรสั่งได้ที่ (084)505-3450 ยายมีบริการส่งเคอร์รี่ด้วยนะ
