เมนูไข่เป็นเมนูที่ทานง่าย เหมาะสำหรับลูกน้อยที่กำลังโต เสริมโปรตีนด้วยเนื้อกุ้ง! ถ้าพร้อมแล้วเรามาดูวิธีทำ “ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง” กันเลยดีกว่าค่ะ
“ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง” เป็นเมนูที่ทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน แถมยังใช้วัตถุดิบไม่มาก เหมาะกับการเสริมพลังให้ลูกน้อยสุด ๆ เลยค่ะ เป็นเมนูที่เนื้อไข่เนียนนุ่ม ทานง่าย รสชาติอร่อย ถูกอกถูกใจเจ้าตัวน้อยแน่นอนค่ะ
วัตถุดิบ
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. แครอทหั่นเต๋า 4 ช้อนโต๊ะ
5. กุ้ง 6 ตัว
6. ปูอัด 1 เส้น
วัตถุดิบสำหรับการตกแต่ง
1. ปูอัด
2. แฮมแผ่น
3. สาหร่าย
4. แครอท
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ
- นำเนื้อกุ้งมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปลวกพอสุกแล้วพักไว้ค่ะ
- นำแครอทมาหั่นเต๋า จากนั้นนำไปลวกให้สุกแล้วพักไว้ค่ะ
- ฉีกปูอัดเป็นเส้น ๆ จากนั้นใช้มีดหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ แล้วพักไว้ค่ะ
STEP 2 : ทำไข่ตุ๋น
- นำลังถึงตั้งบนเตาโดยใช้ไฟแรง รอจนน้ำเดือดพล่าน จากนั้นหรี่ไฟลง จนเหลือแค่ไฟอ่อน ๆ ค่ะ
- ตอกไข่ฟองลงในชาม จากนั้นเติมน้ำเปล่าและซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากัน นำไข่ไปกรองผ่านกระชอน เพื่อให้ได้ไข่ตุ๋นที่เนื้อเนียนมากยิ่งขึ้น
- ใส่แครอทหั่นเต๋า กุ้งหั่นเต๋า และปูอัดลงไปในถ้วยที่จะใช้นึ่งไข่
- ใส่ไข่ที่กรองผ่านกระชอนลงไปในถ้วย จากนั้นปิดด้วยฟอยล์ แล้วนำไข่ตุ๋นไปนึ่งประมาณ 30 นาที
TIP… ห้ามใช้ไฟแรงในการนึ่งไข่ตุ๋นค่ะ เพราะจะทำให้ผิวไข่ตุ๋นที่ได้ไม่เรียบ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำไข่ตุ๋นมาตกแต่งด้วย ปูอัด กุ้งลวกสุก และแครอท เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
เป็นอย่างไรบ้างคะ กับเมนู “ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง” ที่รับรองว่าลูก ๆ ต้องชอบแน่นอน หรือถ้ายังไม่จุใจเราขอแนะนำสูตรเมนู “ไข่ยัดไส้” ก็ฟินไม่แพ้กัน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ
