จะ “นั่งแช่” ในร้านกาแฟกี่ที ก็ไม่มีดราม่า ถ้าทำแบบนี้...

*คำเตือน บทความนี้เขียนขึ้นในร้านกาแฟแห่งหนึ่งอย่างหวาดระแวงและระแวดระวัง

เพิ่งเป็นดราม่ากันไปเบา ๆ กับพฤติกรรม “นั่งแช่” ในร้านกาแฟ จนกลายเป็นประเด็นถกเถียงกันอีกระลอกบนโลกโซเชียล กับคุณแม่ของเจ้าของร้านย่านธัญบุรี ผู้ซึ่งอดทนต่อสารพัดการกระทำของลูกค้ารายนึงไม่ไหว ไม่ว่าจะเป็นสั่งเพียงกาแฟแก้วเดียวในราคาถูกที่สุด (40 บาท) แต่นั่งแช่ยาวตั้งแต่เที่ยงวันยันสี่โมงเย็น แถมยังต่อปลั๊กใช้ไฟร้าน หันพัดลมไปจ่อตัวเองคนเดียว

เป็นชุดคอมโบอ่อนด้อยทางมารยาทในความรู้สึกของคุณแม่ที่เธอเหลือจะทน

เจอแบบนี้หลายครั้งเข้า อารามวู่วามระคนไม่พอใจสะสมเป็นทุนเดิม คุณแม่จึงปรี่เข้าไปต่อว่า พร้อมกับชักปลั๊กแลปท็อปของลูกค้าออกจนคอมฯ ดับ เท่านั้นไม่พอ ยังยกพัดลมไปให้ลูกค้าท่านอื่น กระทั่งมีปากเสียงโต้เถียงกันไปมา 

ภายหลัง เจ้าของร้านซึ่งเป็นลูกสาวทราบเรื่องเข้าก็รู้สึกเสียใจ และอยากขอโทษลูกค้า เพราะ “เรื่องที่เกิดขึ้นเป็นความผิดของทางร้านที่ควบคุมอารมณ์ไม่ได้” 

จริงอยู่ที่ทางร้านเองก็ “พลาด” ที่เลือกจัดการลูกค้าด้วยวิธีตาต่อตาฟันต่อฟัน ทั้งที่ยังมีวิธีการสื่อสารแบบลดแรงเสียดทานที่ได้ผลลัพธ์เหมือนกัน กล่าวคือให้ลูกค้ารู้สึกวูบวาบถึง “ความเกรงใจ” จ่ายเงิน แล้วเดินออกจากร้านไปชนิดที่บัวไม่ให้ช้ำน้ำไม่ให้ขุ่น หนำซ้ำยังดูละมุนละม่อมมากกว่า 

อย่างไรเสีย เราในฐานะ “ลูกค้า” ผู้น่ารักก็ควรมีจิตสำนึก คำนึงถึงมารยาทในการใช้บริการร้านกาแฟซึ่งเป็น “พื้นที่ส่วนรวม” (Public Area) เช่นกัน 

ไม่อยากเป็น "คนที่ไม่น่ารัก" ลองทำตามนี้ดูค่ะ…   

1. มาคนเดียว นั่ง “โต๊ะเดี่ยว” อย่าเปรี้ยว! นั่ง “โต๊ะหมู่”

บางร้านมีโต๊ะเดี่ยวหรือโต๊ะแบบบาร์ยาว-เก้าอี้สูง ไว้คอยรองรับลูกค้าที่มาคนเดียวเปลี่ยวหัวใจ แต่บางร้านมีแต่โต๊ะขนาดกลาง ประมาณ 2-4 ที่นั่ง เวลาเราไปนั่งก็ควรเผื่อแผ่ลูกค้าคนอื่น ๆ บ้าง กระเป๋าข้าวของสัมภาระหากแขวนเก้าอี้ตัวที่เรานั่งได้ก็แขวน วางบนโต๊ะหรือบนพื้นข้างตัวโดยไม่เกะกะขวางทางเดินได้ก็ทำ อย่าเอาไปวางบนที่นั่งข้าง ๆ จนทำให้ร้านกาแฟเขาสูญเสียพื้นที่และโอกาสทำมาหารับประทาน  

ยิ่งพวกที่วางกระเป๋าจองโต๊ะไว้ทั้งที่ตัวไม่อยู่ เป็นพี่…พี่ไม่ทำนะคะ มารยาทนิดนึงอะค่ะ

2. เปิดคอมเสียงดังเหรอ? ไม่ดีม้างงงง 

ผู้เขียนเคยเจอประเภท เปิดละครหรือซีรีส์จากแลปท็อปเสียงดังสนั่นร้านแบบไม่แคร์สื่อ คุณพระ! นี่ร้านกาแฟไม่ใช่หนังกลางแปลงกลางทุ่งลาเวนเดอร์นะคะด่าร์หลิง จนอยากไปสะกิดบอกนางว่า โลกใบนี้ยังมีนวัตกรรมที่เรียกว่า "หูฟัง" อยู่นะคะ 

จริงอยู่ที่ร้านกาแฟไม่ใช่ "ห้องสมุด" มิได้มีกฎ-ระเบียบ ข้อบังคับในการงดใช้เสียงเคร่งครัดนัก แต่คนที่มาใช้บริการร้านกาแฟจำนวนนึงเขาก็อยากจะหลบมาพักผ่อนแบบสงบ ๆ จิบเครื่องดื่มชิลล์ ๆ กันใช่ไหมคะ 

ฉะนั้นเพลย์เซฟสุด จะดูหนัง ฟังเพลง เล่นเกมหมุนเพชรนิลจินดา หมุนมะละกอ กล้วย ส้ม ต่าง ๆ นานา ก็ใส่หูฟังเสียหน่อยเนอะ จะได้ไม่รบกวนคนอื่นเขา  

3. หมั่นสั่งเครื่องดื่ม อย่าลืมเวลา มารยาทอย่าให้พร่อง

สั่งแก้วเดียวแต่นั่งยาวข้ามภพข้ามชาติก็ไม่ไหวปะ! โดยมารยาท ลูกค้าควรจะซื้อเครื่องดื่มอย่างน้อย 1 แก้วทุก ๆ 2 ชั่วโมง กระนั้น จุดที่จะเริ่มทำให้เกิดความรู้สึก "เคืองกันได้" คือเมื่อลูกค้านั่งยาว 4 ชั่วโมงแล้วไม่ซื้ออะไรเพิ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าที่นั่งในร้านเริ่มเต็ม หรือหากเริ่มรู้สึกอิ่มน้ำ ลองสั่งเค้ก ของทานเล่น น้ำเปล่า เพื่อต่อนาฬิกาชีวิตในร้านก็ยังไหว

เลิกอ้างมุก เจ. เค. โรว์ลิง ยังนั่งแช่ปั่นต้นฉบับแฮร์รี พ็อตเตอร์ ได้เป็นวัน ๆ โดยสั่งแค่กาแฟแก้วเดียวในคาเฟ่ชื่อนิโคลสันส์ (Nicolson's) เสียที เพราะหนึ่ง วัฒนธรรมบ้านเขากับบ้านเราต่างกัน (ทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับนโยบายของทางร้าน) และสอง สามีของน้องสาวเจ๊เจเคแกถือหุ้นส่วนร้านนี้อยู่ค่ะ

4. คอยสังเกตสังกาบรรยากาศรอบ ๆ ร้าน  

เมื่อไรที่บริกรเริ่มมาป้วนเปี้ยน เพียรจ้องจะพุ่งเข้ามายังโต๊ะเราด้วยสายตามุ่งมั่นอย่างไฮยีน่าล่าเนื้อ ทว่าเอ่ยถามด้วยน้ำเสียงสุภาพ “ขออนุญาตเก็บแก้วบนโต๊ะนะคะ” อาจมีความหมายได้ว่า “ลูกค้าจะสั่งเครื่องดื่มเพิ่มไหมคะ” ทั้งนี้อาจต้องดูสถานการณ์ในร้านประกอบด้วย ถ้าร้านโล่งโจ้ง คนไม่ค่อยมี บางทีอาจจะไม่ได้มีนัยสำคัญอะไร แต่หากลูกค้าแน่นขนัดร้าน เชื่อขนมกินได้เลยว่าบริกรต้องพยายามสื่อความหมายถึง “อย่างหลัง” เป็นแน่  

หันไปดูบรรยากาศรอบตัวบ้าง อย่ามัวแต่จ้องคอมฯ ทำเป็นทองไม่รู้ร้อน หน้าก็ไม่ได้ลงครีมกันแดดผสมไวเบรเนียมนี่นา

พึงระลึกไว้สักนิดว่า วัตถุประสงค์หลักของร้านกาแฟไม่ได้ถูกสร้างมาเพื่อรับใช้คนมานั่งทำงาน แต่คือเพื่อต้องการให้คนมาพบปะสังสรรค์ดื่มกาแฟ ทานเค้กอร่อย ๆ ถ้าอยากนั่งแช่ทำงานนาน ๆ แบบสบายใจไร้ปัญหาดราม่า เขามี "พื้นที่ให้ใช้ทำงานร่วมกัน" หรือ Co-Working Space นิพพานของเหล่าสโลว์ไลฟ์สายขยัน คอยให้บริการในหลากหลายทำเล จ่ายตังค์ครั้งเดียว จะอินเทอร์เน็ต แอร์ ไฟ ใช้ตามสบาย

ว้ายตั่ยล้าวววว ครบ 2 ชั่วโมงพอดี อิฉันขอจรลีออกจากร้านกาแฟก่อนนะคะ บั๋ยบายยย

อ้างอิง:

• https://amarinacademy.com/4495/
• https://www.amarintv.com/news-update/news-23496/441524/
• https://www.one31.net/news/detail/15056
• https://www.pressreader.com/uk/the-herald-1130/20070730/282059092600379
• https://www.scotsman.com/lifestyle-2-15039/1-4487109