กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศเผยเทรนด์ใหม่ในเยอรมนี “หัวปลีไทย” ใช้แทนเนื้อสัตว์ พบราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 1,000 บาท
เมื่อวันที่ 20 ส.ค. ผู้สื่อข่าวรายงานว่าเพจ “กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ DITP” ได้โพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊ก ระบุว่า หัวปลี เป็นสิ่งที่ชาวเอเชียคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีและนำมาใช้ประกอบอาหารมายาวนาน กำลังเป็นที่นิยมในตลาดเยอรมนี โดยเฉพาะกลุ่มวีแกน เพราะความเหนียวแน่นของเส้นใย จึงถูกนำมาใช้เป็นทางเลือกในการปรุงอาหารแทนเนื้อสัตว์ และมีข้อดีที่ไม่ทำให้อ้วน ให้พลังงาน 17 แคลอรีต่อ 100 กรัม ก็ยิ่งได้รับความนิยมมากขึ้น
ทั้งนี้ หัวปลีได้ถูกนำมาประยุกต์ใช้ประกอบอาหารหลายเมนู เช่น สลัด ยำ หรือแกงกะหรี่ประเภทต่างๆ นำไปชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังทอดกรอบ ทำเมนู Fish and Chips สำหรับวีแกน และล่าสุดหลายเว็บไซต์ได้ให้ข้อมูลและเผยแพร่สูตรอาหารมากมายจากหัวปลี ขณะที่ร้านอาหารที่ไม่ใช่ร้านของคนเอเชีย หรือร้านอาหารออร์แกนิก ต่างก็เริ่มสนใจไอเดียการทำอาหารจากหัวปลี และมีการเพี่มเมนูจากหัวปลีกันมากขึ้นด้วย
ข้อเสนอแนะ หัวปลีเป็นทางเลือกใหม่สำหรับใช้ปรุงอาหารแทนเนื้อสัตว์ที่กำลังเป็นที่นิยมในกลุ่มวีแกน และยังเป็นที่สนใจของกลุ่มคนทั่วไปที่สนใจลิ้มลองและทดลองทำเมนูอาหารใหม่ๆ หรือแม้แต่กลุ่มคนที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมปริมาณอาหาร ทำให้หัวปลีมีกลุ่มตลาดที่ค่อนข้างกว้างและเป็นที่ต้องการเพิ่มขึ้น และปัจจุบันเริ่มมีผู้บริโภคแสดงความคิดเห็นในเว็บไซต์ที่จำหน่ายว่าหาซื้อยากมาก เนื่องจากสินค้าในตลาดยังมีไม่มาก จึงเป็นโอกาสสำหรับผู้ส่งออกไทยที่จะทำการขยายตลาดส่งออกหัวปลีเข้าไปยังเยอรมนี
ปัจจุบัน หัวปลีสดและหัวปลีกระป๋องแช่น้ำเกลือ สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายสินค้าเอเชีย ร้านค้าออนไลน์ที่ขายสินค้าเอเชีย และสินค้าวีแกน เช่น Amazon, vegansnacks.de, asiafoodland.de, asia-markt-105.com รวมถึงในซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายวัตถุดิบสำหรับวีแกนหลายแห่งก็ได้เริ่มวางจำหน่ายหัวปลีแล้ว
สำหรับหัวปลีไทยที่ขายในประเทศเยอรมนีมีราคาสูงขึ้นถึง กก.ละประมาณ 1,000 บาท หรือตกหัวละประมาณ 6 – 8 ยูโร อีกทั้งยังหาซื้อได้ยากมาก จึงเป็นโอกาสสำหรับผู้ส่งออกไทยที่จะทำการขยายตลาดส่งออกหัวปลีไปยังเยอรมนี
ขอบคุณเพจ : กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ DITP
AOM 689 หลายปีก่อนเคยมีผลวิจัยว่ากินหัวปลีดิบจะเสี่ยงโรคมะเร็งแล้วประโคมข่าวใหญ่โต สรุปว่าไทยมั่วนี่หว่า
20 ส.ค. 2561 เวลา 09.39 น.
เกรียง(Sak) ก้อเท่านั้น...คนทำกล้วยจนเช่นเดิม.?
20 ส.ค. 2561 เวลา 09.37 น.
ขายมา10ปี โลละ2บาทเหมือนเดิมไม่เห็นราคาจะขึ้น
20 ส.ค. 2561 เวลา 10.39 น.
Tawatchai. ถ้าจีนเห่อกินเหมือนทุเรียนค่อยว่ากัน...ข่าวหนอ
20 ส.ค. 2561 เวลา 09.49 น.
มลฤดี คนไทยปลูกเยอะค่ะ. รัฐบาลช่วยส่งไปขายให้หน่อยนะค่ะ. เผื่อเกษตรจะได้มีรายได้เพิ่มขึ้น
20 ส.ค. 2561 เวลา 12.17 น.
ดูทั้งหมด