ถ้าพูดถึงอาหารญี่ปุ่นสุดอันตรายจะนึกถึงอะไรครับ !
ปลาปักเป้า ที่มีพิษรุนแรงกินเข้าไปแล้วตายได้ ?
ปลาดิบ ที่อาจมีพยาธิอยู่ ?
หรืออาจจะเป็นอึ่งอ่าง คางคก งูพิษ ก็อตซิลล่า…นั่นมันไม่ใช่อาหารญี่ปุ่นแล้วว้อยยยยยย !
ไม่ว่าจะเป็นปลาปักเป้า ปลาดิบหรือก็อตซิลล่า ก็อยากจะบอกว่าผิดทั้งหมดครับ !
อาหารญี่ปุ่นที่อันตรายที่สุดเป็นของกินที่น่ารักกว่านั้นมาก เพราะมันคือขนมหวานที่ทุกบ้านต้องรู้จัก นั่นก็คือ “ขนมโมจิ” นั่นเอง
อ๊ะ ๆ ขนมโมจิที่ว่านี่ไม่ใช่ขนมโมจิแบบในบ้านเรานะ ขนมโมจิสารพัดแม่ที่วางขายในบ้านเรานั้น มันจะออกแนวคล้าย ๆ ขนมเปี๊ยะมากกว่า
อันนี้ไปเรียกโมจิคนญี่ปุ่นจะงงว่ามันโมจิตรงไหน เพราะขนมโมจิของญี่ปุ่นเขาคือขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว มาตำ ๆ เป็นแป้งเหนียว ๆ ที่ยาว ๆ ยืด ๆ และเป็นพื้นฐานของขนมญี่ปุ่นอีกหลายอย่าง เช่น ดังโงะ หรือขนมของฝากทั่วไปที่เวลาเราไปเที่ยวแล้วชอบซื้อกลับมากัน ขนมที่มันเหนียว ๆ ยืด ๆ มีไส้เป็นถั่ว ๆ นั่นคือมีพื้นฐานมาจากโมจิทั้งหมดครับ
เจ้าขนมโมจินี่เป็นขนมที่คนญี่ปุ่นนิยมทานกันมาก โดยเฉพาะในช่วงวันสิ้นปีและวันปีใหม่ เขาจะเอามาใส่เป็นซุปเรียกว่า โอโซนิ ทานกัน ด้วยความที่มันยืด ๆ ยาว ๆ คนญี่ปุ่นเขาก็เลยกินเอาเคล็ดว่ามันจะทำให้ชีวิตของเรานั้นยืดยาวเหมือนกับโมจินั่นเอง
แต่สิ่งที่มันย้อนแย้งก็คือ ไอ้เจ้าขนมที่คนนิยมกินกันเอาเคล็ดว่าจะทำให้อายุยืนนี้ กลับเป็นสิ่งที่เป็นสาเหตุให้คนญี่ปุ่นนั้นเสียชีวิตจากมันมากที่สุด !
ด้วยความที่ขนมโมจิมันเหนียวหนืดมาก ทำให้กลืนได้ลำบาก ยิ่งโมจิที่รับประทานกันในวันสิ้นปีนั้น มักจะเป็นโมจิที่มีชิ้นใหญ่และมีความเหนียวเป็นพิเศษ และยิ่งอยู่ในซุปร้อน ๆ มันก็จะเพิ่มความเหนียวมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะกับผู้สูงอายุที่อาจจะเคี้ยวไม่ละเอียด หรือซดซุปเพลินแล้วมันไหลลงคอไปติดอยู่ในหลอดลม หลอดอาหาร จนหายใจไม่ออกและเสียชีวิตในที่สุด
ในช่วงปีใหม่ของทุกปีก็จะมีรายงานการเสียชีวิตของผู้สูงอายุจำนวนราว ๆ 5-10 คน และผู้ที่ถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลอีกหลายร้อยคนเพราะขนมโมจิติดคอ ซึ่งถ้ารวมจำนวนผู้คนที่เสียชีวิตจากขนมโมจิติดคอนั้นก็น่าจะเกิน 100 คนเลยทีเดียว
แต่แม้จะมีผู้เสียชีวิตกับมันทุกปี การกินขนมโมจิในช่วงวันสิ้นปีก็ยังคงเป็นวัฒนธรรมของญี่ปุ่นที่เขายังคงปฏิบัติสืบต่อกันมาครับ สิ่งที่ทำได้ก็คือการพยายามให้ความรู้ กับประชาชนถึงวิธีการทานอย่างปลอดภัย เช่นให้ตัดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ลูกหลานคอยดูแลผู้สูงอายุขณะทานโมจิ และเรียนรู้วิธีปฐมพยาบาลเบื้องต้นเวลาที่เกิดมีอาหารติดคอด้วย
แต่แม้จะรณรงค์กันอย่างไร แต่จำนวนผู้เสียชีวิตจากขนมโมจิก็ยังคงมีอยู่ในทุก ๆ ปี แม้ว่าจะเป็นจำนวนที่น้อยนิด ถ้าเทียบกับจำนวนประชากรทั้งหมด หรือเทียบไม่ได้กับจำนวนผู้เสียชีวิตที่เกิดจากอุบัติเหตุในช่วงสิ้นปี หรืออุบัติเหตุที่เกิดจากการเมาแล้วขับในบ้านเรา
แต่มันก็ยังเป็นเรื่องน่าเศร้าที่อาหารแห่งความเชื่อว่าจะทำให้อายุยืนนั้นกลับเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตของผู้คนในทุก ๆ ปีเช่นกัน
ติดตามบทความใหม่ ๆ จากเพจ Eak SummerSnow ได้ทุกวันเสาร์บน LINE TODAY
yui ถึงจะติดคอ แต่ญี่ปุ่นเค้าใส่ใจในเรื่องคุณภาพชีวิตของประชาชนบ้านเค้า ไม่เหมือนบ้านเรา แดกขนมเจ๊กใส่สี ใส่สารกันบูด สาธารณสุขก็ไม่เคยเห็นสนใจ
28 ก.ย 2562 เวลา 06.25 น.
Nong ก็คล้ายๆขนมบ้านเราเช่น ขนมชั้น ขนมเทียน เป็นต้น แม่เพื่อนก็ตายมาจากขนมชั้น ต้องเคี้ยวนานคำเล็ก แต่อย่างว่าด้วยความอร่อยอยากกินเราจะไม่นึกถึง ทางที่ดีที่สุดหลีกเลี่ยงการกินมันเลยเนอะ
28 ก.ย 2562 เวลา 02.45 น.
TSGD2456 อร่อย นะ แป้งโมจิ ย่างร้อนๆ จุ่ม โชยุ อร่อยเอร็ด...มันก็คล้ายข้าวจี่จิ้มเกลือแหละ เนอะ
28 ก.ย 2562 เวลา 00.40 น.
ไปกินที่นครสวรรค์ไม่เห็นมันยืดว่ะเเม่งร่วนเชียว !!!
28 ก.ย 2562 เวลา 02.38 น.
Ing ชอบบทความของนักเขียนคนนี้มากค่ะ ตามอ่านทุกสัปดาห์เลย
28 ก.ย 2562 เวลา 04.27 น.
ดูทั้งหมด