แกงกะทิ ไขมันเยอะ! “หม่อมป้อม” ไขความลับของ “มะเขือพวง” ช่วยดูดซับไขมันส่วนเกิน!

แกงกะทิ ไขมันเยอะ! “หม่อมป้อม” ไขความลับของ “มะเขือพวง” ช่วยดูดซับไขมันส่วนเกิน!

ทิป “หม่อมหลวงขวัญทิพย์” วันนี้ สำหรับคนที่ชอบทานแกงกะทิซึ่งไขมันเยอะมาก คนไทยเราฉลาด แกงประเภทนี้มักจะใส่มะเขือพวง เพราะนอกจากจะชูรสความเข้มข้นของแกงแล้ว มะเขือพวงยังมีสารที่ชื่อว่า เพ็กทิน (Pectin) มีคุณสมบัติดูดซับไขมันส่วนเกินจากอาหาร ลดการดูดซึมอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรทเข้าสู่ร่างกาย ลดโซเดียม และสารเส้นใยนี้ยังสามารถดึงน้ำไว้ได้เป็นจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระและกระตุ้นระบบขับถ่ายของร่างกาย

แล้วติดตาม ทิป “หม่อมหลวงขวัญทิพย์” ได้ใหม่นะคะ

ภาพประกอบจาก https://busy.org/@mayasiam/cooking-for-steemit-41-panaeng-curry-with-pork