ถ้าจะกินสเต็กหรือแฮมเบอเกอร์ที่เป็นเนื้อทำจากพืชจะยังเรียกว่าเป็น “เนื้อสัตว์” ได้หรือไม่ มาร่วมถกเถียงกับวงการอุตสาหกรรมอาหารในสหรัฐฯ กันดีกว่า
คำถามว่าเนื้อสัตว์ที่ผลิตมาจากพืชจะเรียกว่าเป็น “เนื้อสัตว์” ได้หรือไม่เป็นคำถามที่ทำให้เกิดการถกเถียงอย่างหนักในสหรัฐอเมริกา เนื่องจากเหล่าบริษัทที่อยู่ในวงการเนื้อวัวก็พยายามห้ามไม่ให้มีการโฆษณาว่าโปรตีนที่ได้มาจากถั่วเหลืองหรือพืชชนิดอื่นๆ เป็นเนื้อสัตว์
เจสสิกา อัลมี ผู้อำนวยการด้านโยบายของสถาบันกู้ดฟู้ด องค์กรด้านอาหารที่ไม่แสวงหากำไรซึ่งสนับสนุนการผลิตเนื้อสัตว์ทางเลือกกล่าวว่าผลิตภัณฑ์จะต้องระบุชัดเจนว่าผลิตจากถั่วเหลืองหรือพืชชนิดอื่นๆ แต่บางทีก็อาจจะเรียกว่าเป็นเนื้อสัตว์ได้ในบางกรณี อย่างเช่นแฮมเบอเกอร์ เธอกล่าวว่า “ไม่ว่าจะทำมาจากอะไร เนื้อวัว ถั่วเหลือง หรือข้าวสาลี เบอเกอร์ก็คือสิ่งที่คุณสามารถปรุงสุกได้บนเตาย่าง บางลงบนขนมปังและเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ”
นอกจากนี้ เธอกล่าวว่าเนื้อทางเลือกใหม่ที่ผลิตจากเซลส์สัตว์ในห้องปฏิบัติการทดลองและจะวางขายในอีกไม่กี่ปีข้างหน้านี้ไม่สามารถเรียกเป็นอย่างอื่นได้นอกเหนือจาก “เนื้อสัตว์” อัลมีชี้ว่า “มันคือกล้ามเนื้อและไขมัน เพราะฉะนั้นจะทำให้เข้าใจผิดอย่างมากหากจะเรียกมันเป็นอย่างอื่นนอกจากเนื้อ”
อย่างไรก็ตาม จุดยืนนี้ของผู้สนับสนุนเนื้อสัตว์ทางเลือกทำให้ผู้จำหน่ายเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมในสหรัฐอเมริกาไม่พอใจ โดยสมาคมปศุสัตว์ของสหรัฐอเมริกายื่นคำร้องต่อกระทรวงเกษตรเพื่อขอให้รักษาคำว่า “เนื้อ” หรือ “เนื้อวัว” ไว้ใช้กับโปรตีนที่มาจากการเชือดสัตว์เท่านั้น
คำร้องชี้ว่า “ป้ายสินค้าที่ระบุว่าผลิตภัณฑ์คือ “เนื้อวัว” ควรจำกัดใช้กับผลิตภัณฑ์ที่มาจากโคเนื้อที่เกิด เติบโตและได้มากด้วยวิธีแบบดั้งเดิม” นอกจากนี้ สมาคมปศุสัตว์ยังพยายามหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดความสับสนในอุตสาหกรรมนมวัวด้วยเนื่องจากสินค้าทางเลือกอย่างนมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์และนมที่ไม่ได้มาจากวัวกลับแย่งส่วนแบ่งตลาด “นมวัว” ไป 10 เปอร์เซ็นต์
สมุทร ราคาสำคัญกว่า....นะจร๊ะพวกนายทุนทั้งหลายยยย
14 พ.ค. 2561 เวลา 06.06 น.
Unknown ก็เรียกว่าอาหาร เจ ก็จบ ประเทศไทยอาหารที่เลียนแบบเนื้อสัตว์เรียกพวกนี้ว่า เจ
13 พ.ค. 2561 เวลา 13.19 น.
ธวัลรัตน์ เอามาจากสัตว์ก็เรียกเนื้อสัตว์ เอามาจากพืชก็เรียกเนื้อพืช
13 พ.ค. 2561 เวลา 12.48 น.
JRay Fuck Sanfrandisco!
13 พ.ค. 2561 เวลา 12.47 น.
โบตั๋น เนื้อสัตว์ ได้มาจากการฆ่าสัตว์ตัดชีวิต โรคอันดับหนึ่ง คือมะเร็งลำใส้ และเชื้อโรค โรคระบาด
โปรตีนจากพืช เป็นโปรตีนที่สะอาด ดีต่อสุขภาพ
13 พ.ค. 2561 เวลา 12.44 น.
ดูทั้งหมด