วิธีทำ เมนู “ไข่เต่ามันม่วง” นุ่มหนึบสู้ฟัน ยิ่งเคี้ยวยิ่งมันส์!

ไข่เต่าแบบเดิม ๆ ต้องชิดซ้าย เมื่อพบกับ “ไข่เต่ามันม่วง” สีม่วงสดใสแปลกตา
ชวนหยิบเข้าปาก แถมทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน!

ขนมไข่เต่าหรือไข่นกกระทา ที่สามารถหาซื้อกินได้ง่าย ๆ ทั่วไป วันนี้ Wongnai จะมาประยุกต์ให้กลายเป็นเมนูสีสันสดใสชวนรับประทาน “ไข่เต่ามันม่วง” ที่รับรองว่าแค่อ่านวิธีทำก็สามารถทำตามได้ง่ายแบบไร้ข้อสงสัย ถ้าอยากจะรู้ว่าทำยังไง ก็ตามมาดูกันเลย!

วัตถุดิบ

1. มันเทศญี่ปุ่น 500 กรัม

1. แป้งมันสำปะหลัง 2 ถ้วย
   
2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ ⅓ ถ้วย
   
3. ผงฟู 1 ช้อนชา
   
4. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
   
5. เกลือ ½ ช้อนชา
   
6. กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
   
7. ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกมันเทศญี่ปุ่นหั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปนึ่งประมาณ 20 นาทีจนสุก แล้วนำมาบดให้ละเอียด

1. ร่อนแป้งมันสำปะหลัง แป้งสาลีอเนกประสงค์ และผงฟูลงในอ่างผสม ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป ใส่มันเทศญี่ปุ่นลงไปนวดให้เข้ากัน
   
2. ตามด้วยกะทิและไข่แดง เทลงไปในส่วนผสมมันเทศญี่ปุ่นแล้วนวดต่อให้เข้ากันดี
   
3. ปั้นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ ขนาดประมาณหัวแม่มือ
   
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟกลางจนน้ำมันร้อน นำมันที่ปั้นจนกลมแล้วลงทอด ทอดไฟกลางหมั่นคนเรื่อย ๆ จนสุก นำขึ้นพักไว้กินตอนกำลังอุ่น ๆ ฟินเวอร์!

TIP :

1. วิธีเช็คความสุกใช้ไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มดู ถ้าดึงออกมาแล้วไม่มีแป้งติดออกมาแสดงว่าสุกดีแล้ว

1. ก่อนปั้นนำแป้งถูมือบาง ๆ จะทำให้ปั้นขนมได้ง่ายขึ้นไม่ติดมือ

โอ้โห! สีม่วงสดใสทำตามง่าย ๆ แบบนี้ ต้องลองทำตามสักหน่อยแล้ว กับเมนู “ไข่เต่ามันม่วง” ดู ๆ ไปแล้ววิธีทำก็ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ เพื่อน ๆ อยู่