'มาสเตอร์เชฟฯ' ชี้แจง ปลากระเบนมีขายตามท้องตลาด ไม่มีนโยบายนำสัตว์ต้องห้ามมาเป็นวัตถุดิบ

จากกรณีที่   มาสเตอร์เชฟ ไทยแลนด์ ได้นำ ปลากระเบนนก มาเป็นวัตถุดิบให้ผู้เข้าแข่งขันรังสรรค์เป็นเมนูอาหาร ซึ่งก็มีหลายฝ่ายออกมาแสดงความเห็นว่าปลากระเบนเป็นสัตว์หายาก เสี่ยงที่จะสูญพันธ์

อ่านข่าว อุ๊ ช่อผกา โพสต์ประนาม มาสเตอร์เชฟ ปมดราม่า ‘ปลากระเบนนก’ จี้ให้ออกมาขอโทษ

ม.ล.ภาสันต์ แจงปมดราม่า บอกปลากระเบนนกหาไม่ยาก

ล่าสุดทางรายการได้ออกหนังสือชี้แจงกรณีดังกล่าว ผ่านทางเพจรายการมาว่า

เรียน ท่านผู้ชมทุกท่าน

ในการนำเสนอวัตถุดิบปลากระเบน ในรายการมาสเตอร์เชฟประเทศไทยในวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ปลากระเบนดังกล่าวคือ ปลายี่สน หรืออีกชื่อหนึ่งคือ ปลากระเบนเนื้อดำ หรือปลากระเบนค้างคาว ถือเป็นวัตถุดิบพื้นบ้านที่นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารในหลากหลายเมนู อาทิ ปลายี่สนฟู ปลากระเบนดำแดดเดียว ต้มยำเนื้อปลากระเบนดำ และโดยเฉพาะปลากระเบนหวาน ซึ่งมีขายแพร่หลายตามท้องตลาด รวมทั้งใน Website Shopping Online ทั่วไป อีกทั้งยังเป็นส่วนประกอบของอาหารไทย อาทิ ข้าวแช่โดยเป็นเครื่องข้าวแช่ที่เรียกว่า ปลายี่สนผัดหวาน ในปัจจุบันเมนูดังกล่าวยังติดอันดับ OTOP 5 ดาว ของจังหวัดเพชรบุรี อีกด้วย

ในความเป็นจริงแล้ว ปลายี่สน หรือปลากระเบนเนื้อดำนี้ ได้ถูกนำเสนอในรายการอาหารทางโทรทัศน์หลากหลายช่องมาโดยตลอด รายการมาสเตอร์เชฟ ประเทศไทยมิใช่รายการแรกที่นำเสนอวัตถุดิบชนิดนี้

ทางรายการฯ มีจุดยืนในการนำเสนอวัฒนธรรมการรับประทานอาหารและให้ความรู้ด้านต่างๆ ในการประกอบอาหาร วัตถุดิบที่ใช้ในการถ่ายทำแต่ละครั้งคือวัตถุดิบทั่วไปที่ใช้ในการประกอบอาหารจริงและหาซื้อได้ในท้องตลาด รายการฯ ไม่มีนโยบายในการนำสัตว์ต้องห้ามมาเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ดังนั้นหากมีวัตถุดิบพิเศษ ทางรายการจึงยึดพระราชบัญญัติสงวนและคุ้มครองสัตว์ป่า เป็นบรรทัดฐานในการตรวจสอบทุกครั้ง

สุดท้ายนี้ ทางรายการขอขอบคุณทุกความคิดเห็น และจะนำข้อคิดต่างๆ ไปพัฒนารายการต่อไป

HELICONIA H GROUP
ผู้ผลิตรายการมาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย

ขอบคุณ MasterChef Thailand – มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย

ติดตามข่าวบันเทิงไลฟ์สไตล์ กับ Line@มติชนนิวเจน