ซูชิ นั้นคือิอาหารจากญี่ปุ่นที่ประเทศไทยหาได้ทุกที่ทั้งถูกมากแไปจนแพงหูฉี่ เนื่องจากทั้ง ข้าว กรรมวิธีและหน้าของมันมีหลากหลาย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ Kappa Sushi ร้านซูชิชื่อดังของญี่ปุ่นเพิ่งเปิดตัวเมนูใหม่ล่าสุดของพวกเขานั่นคือ “ซูชิไร้หน้า”
ซูชิไร้หน้า กับข้าวปั้นต่างกันตรงไหน?
Kappa Sushi คือร้านซูชิที่มีเมนูราเมงให้เลือกมากมายเต็มไปหมด จนหลายคนคิดว่าพวกเขาอาจกำลังเปลี่ยนมาทำราเมงไปแล้ว แต่ล่าสุดกลับมาเรียกเสียงฮือฮาอีกครั้ง หลังมีข่าวที่ระบุว่า “เรากำลังทุ่มเทอย่างหนักในการพัฒนาซูชิของเรา” แต่กลับไม่มีเมนูซูชิในนั้นเลย หลังจากการประกาศเมนูใหม่
แต่แล้วสิ่งที่น่าประหลาดใจที่สุดในงานก็เกิดขึ้นเมื่อเมนูเปิดตัวที่นำมาเสิร์ฟให้กับนักข่าวก็คือ “ข้าวปั้นเปล่า ๆ ที่ไม่มีหน้า” หรือถ้าพูดให้ดูดีหน่อยก็คือ “ซูชิไร้หน้า” หรือซูชิหน้าทิพย์ และอย่างที่เราทราบกันดีว่า ซูชิ คือเมนูอาหารญี่ปุ่นที่เป็นการนำข้าวที่ผสมน้ำส้มสายชู (ที่เรียกว่า ชาริ) มาปั้นเป็นก้อนและแปะหน้าด้วยท็อปปิ้ง (เรียกว่า เนตะ) ชนิดต่าง ๆ
ตอนแรกนักข่าวคิดว่าทางร้านอาจเร่งรีบเสิร์ฟไปหน่อยจึงลืมใส่ปลาลงไป แต่ปรากฎว่านี่คือหนึ่งในรายการเมนูใหม่ที่เรียกว่า “ฮอนกิชาริ” ที่มาพร้อมกับข้าวปั้นเปล่า ๆ 3 ก้อนบนจาน ราคาเพียง 110 เยนหรือประมาณ 31 บาท
Kappa Sushi กล่าวว่า พวกเขาได้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านข้าวและได้รับคำแนะนำให้ใช้ข้าวพันธุ์ฮาเอนุกิ ที่ถูกปลูกในจังหวัดยามากะตะ โดยมันมีเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด มีความยืดหยุ่น และได้รสสัมผัสแบบละลายในปาก จากผลการชิมของนักข่าวพบว่าซูชิไร้หน้าของพวกเขาอร่อยกว่าที่คิด ถึงแม้ว่ามันจะไม่มีหน้าเลยก็ตาม
อย่างไรก็ตามหากพ้นช่วงโควิด19 หรือฉีดวัคซีนกันแล้วหากใครที่ได้มีโอกาสบินไปเที่ยวที่ญี่ปุ่นล่ะก็ คุณอาจลองแวะไปยังร้าน Kappa Sushi ที่มีสาขาอยู่ทั่วประเทศญี่ปุ่น และมาลองรีวิวให้คนไทยได้รู้หน่อยว่า การรับประทานซูชิที่มีเฉพาะข้าวปั้นเทพ ๆ โดยไม่มีหน้า รสชาติจะเป็นอย่างไร
