ถ้าเราพูดถึงเทรนด์ ‘Plant-Based’ อาหารทางเลือกสำหรับสายวีแกน หรือกลุ่มคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ ซึ่งมีสัดส่วนเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ โดยตัวเลขขององค์การสหประชาชาติ (UN) เปิดเผยว่า ในปี 2020 มีกลุ่มสายวีแกนมากถึง 7.8 พันล้านคนทั่วโลก และ ‘อินเดีย’ ยังเป็นประเทศที่มีชาววีแกนมากที่สุดในโลก 1.2 พันล้านคน
พูดได้ว่า เทรนด์นี้เป็นกระแสที่มองข้ามไม่ได้สำหรับธุรกิจที่เกี่ยวข้อง ไม่ว่าจะธุรกิจค้าปลีก, ร้านอาหาร, โรงแรม, ซัพพลายเชนในอีกหลายๆ อุตสาหกรรมที่เกี่ยวโยงกัน ซึ่งในปีที่ผ่านมามีหลายแบรนด์ที่มีมูฟเมนต์เปิดตัวโปรดักส์ที่เป็น ‘เนื้อสัตว์จากพืช’ เช่น KFC ที่ทดลองขายไก่ทอดโปรตีนจากพืช โดยจับมือคู่กับ ‘Beyond Meat’ บริษัทผู้ผลิตเนื้อสัตว์เทียมรายใหญ่ของโลก
และล่าสุด ธุรกิจแฟรนไชส์ร้านสะดวกซื้อรายใหญ่ของโลกอย่าง ‘7-Eleven’ ที่ญี่ปุ่น เปิดตัวสินค้าใหม่เอาใจสายวีแกน! ‘ซาลาเปาPlant-Based’ และจะมีอีกหลายๆ ผลิตภัณฑ์สำหรับสาย vegetarian เท่านั้น
เช่น Nikuman (ซาลาเปาไส้หมู, หน่อไม้, เห็ดหอม, หัวหอม แต่เนื้อสัมผัสมาจากโปรตีนพืชแทน) ซึ่งจะขายในร้านสะดวกซื้อ 7-Eleven ทั่วกรุงโตเกียวก่อนจะเริ่มขยายไปยังเมืองอื่นๆ โดยเจ้าซาลาเปาตัวใหม่นี้ มีชื่อว่า ‘Soyi Man’ (soy meat) ที่สำคัญมีแคลอรี่แค่ 169 เท่านั้น!
ทาง 7-Eleven ญี่ปุ่นยังกระซิบด้วยว่า ถ้ากระแสตอบรับดีเป็นไปได้ว่าจะเห็นเจ้า Soi Man ตัวใหม่นี้อยู่ในหลายๆ ประเทศที่มี สายวีแกนจำนวนมาก ซึ่งมีหลายประเทศที่มีสายวีแกนที่น่าสนใจ เช่น ออสเตรเลีย, อินเดีย (มุมไบ) หรือแม้แต่ไทยเองก็มีจำนวนกลุ่มวีแกนเพิ่มขึ้นต่อเนื่องเช่นกัน
ที่มา: soranews24, 7-Eleven
Related posts:
Beyond Meat ประกาศพัฒนา Plant-Based สูตรใหม่ “ฉ่ำขึ้น-สุขภาพดีขึ้น” พร้อมลอนช์ปีหน้า
กระแส Genderless มาแรง! เทรนด์แฟชั่นค้าปลีกในอนาคตกำลังกลายเป็น ‘แฟชั่นไร้เพศ’
ทางเลือก VS เทรนด์สุขภาพ ? ปรากฏการณ์ ‘Plant-Based’ กับการเป็น Beyond Meat เพื่อผู้บริโภค
ปีหน้าได้ชิมแน่! McDonald’s ประกาศเสิร์ฟ Burger Plantbased เบอร์เกอร์เนื้อสัตว์จากพืช ในชื่อ ‘McPlant’
กระแส Workation กำลังมา! ทั่วโลกปรับตัว ‘ทำงาน+ท่องเที่ยว’ รับเทรนด์ Travel Hybrid ชิวด้วยทำงานได้ด้วย ในยุคที่ต้องแฮปปี้มากกว่าเครียด!
อ่านบทความทั้งหมด ที่ MarketingOops.com
