เปลี่ยนบ้านเป็นร้านทันบัม! ชวนทำ ‘ซุนดูบูจีเก’ อาหารเกาหลีจากเรื่อง Itaewon Class

แม้ Itaewon Classจะจบลงไปแล้ว แต่เมนู ‘ซุนดูบูจีเก’ อาจจะติดอยู่ในใจใครหลายคน วันนี้เราขอชวนคุณมาทำซุนดูบูจีเก อาหารเกาหลีจากเรื่อง Itaewon Classแบบที่คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ทำบนเตาไฟฟ้ายังได้ เพราะสูตรนี้เป็นการย่อสูตรมาสำหรับทำเองในบ้านง่ายๆ โดยเฉพาะ

ส่วนผสม

เต้าหู้อ่อน 1 หลอด

กิมจิ 100 กรัม

หมูสามชั้น 150 กรัม

พริกป่นเกาหลี

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

พริกไทย

ต้นหอมญี่ปุ่นซอย

หอมใหญ่ ½ ลูก

ปลากะตักแห้ง 50 กรัม

น้ำ 1 ลิตร

วีธีทำน้ำสต๊อก

• ใส่ปลากะตักและน้ำลงไปในหม้อ
• ต้มและปิดฝาไว้ 30 นาที
• เมื่อครบ 30 นาทีเอาปลากะตักออก

วิธีทำพริกแกง

• ใส่พริกป่นเกาหลี ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และซอสโคชูจังลงไปในชาม
• คลุกเคล้าให้เข้ากัน

วิธีประกอบร่าง

• หั่นหอมใหญ่และหมูสามชั้น
• ใส่กิมจิ หมูสามชั้น และหอมใหญ่ลงในหม้อ
• ปรุงรสด้วยน้ำตาล พริกไทยขาว และซอสที่เตรียมไว้
• เทน้ำสต๊อกปลาไปจนท่วม คนให้เข้ากัน
• ต้มและปิดฝาไว้ 8 นาที
• หั่นเต้าหู้อ่อนใส่ลงไปในหม้อ
• ต้มต่ออีก 3 นาที
• โรยต้นหอมญี่ปุ่นและตอกไข่ลงไป
• พร้อมเสิร์ฟ

อ้างอิงสูตรจาก: youtu.be/38ZyFsjKWpQ

ภาพประกอบ: นิสากร ฤทธาภัย

พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า