How To ทำ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ง่ายๆ ด้วยถ้วยชา-กาแฟ โดยสูตร1:2 (ไข่ 1 ส่วน : น้ำ 2 ส่วน)
ไข่ตุ๋น หนึ่งในเมนูตระกูลไข่ ที่ทำง่าย เครื่องปรุงหรือวิธีการทำไม่ได้ยุ่งยากนัก สำหรับคนที่ทำอาหารไม่เป็น แต่การทำให้ออกมาให้ น่าทาน นอกจากกรุ่นกลิ่นหอมๆ รสชาติอร่อยแล้ว รูปลักษณ์ ก็เป็นตัวช่วยเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีกขั้น
คุณหมิง–วิลาวัณย์ วงศ์วิวัฒนฉายา ดีไซเนอร์และเจ้าของแบรนด์ผู้ผลิตชุดยูนิฟอร์ม แบรนด์ เมซิน ผู้ผันตัวเองมาเข้าครัว จับตะหลิวทอดไก่ขายในยุคโควิด ใจดีเปิดสูตรการทำ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น โดยใช้ถ้วยกาแฟหรือถ้วยขนมมาทำให้มีลักษณะน่าทานยิ่งขึ้น โดยสูตรการทำ มีดังนี้
เศรษฐกิจย่ำแย่ ดีไซเนอร์เครื่องแบบยูนิฟอร์ม จึงมาทอดไก่ขาย!
เปิดเคล็ดลับ ทอดไก่ยังไง ให้ขายได้ปังๆ เหมือนไก่ทอดแบรนด์ดังในห้าง
How To ทำ ไข่ต้ม ให้สวยน่ากิน แบบร้านราเมนคนญี่ปุ่น ไม่ต้องใช้เกลือ
วัตถุดิบ
– ไข่ไก่ 270 กรัม(ประมาณ 4-5 ฟอง)
– น้ำ540 กรัม(2 เท่าของน้ำหนักไข่)
* ถ้ามีน้ำซุปใช้น้ำซุป
– ผงดาชิ(ผงซุปปลาคัทซึโอ)
* ถ้าไม่มีใช้รสดี
– ซีอิ๊วขาว นิดหน่อย
วิธีทำ
1. ตีไข่ น้ำ ผงซุป และซีอิ๊ว แล้วคนจนเข้ากัน
2. จากนั้นนำมากรอง1 รอบ
*เคล็ดลับความอร่อย ให้นำ เห็ดหอม มาหันเป็นชิ้นเส้นๆ วางรองก้นถ้วย เพราะเห็ดหอม จะดูดซับรสอร่อยจากน้ำซุปเอาไว้
3. เทส่วนผสมที่คนเข้ากันกับไข่ที่ผ่านการกรองแล้ว นำมานึ่งน้ำร้อน แต่อย่าเดือดพล่าน เลี้ยงไฟไปเรื่อยๆ
(ไฟเบาสุกช้า ใช้ไฟกลางประมาณ10-12 นาที ก็สุก)
4. เมื่อนึ่งจนไข่เซตตัว ก็ตกแต่งหน้าไข่ตุ๋น พร้อมเสิร์ฟทานได้เลย
