เคล็ดลับ การต้มไข่สำหรับใส่พะโล้

การกินพะโล้ให้อร่อยครบเครื่อง ไข่ก็เป็นอีกหนึ่งหัวใจหลักของเมนูนี้เช่นกัน หากรสชาติของเครื่องพะโล้เข้มข้นแต่ไข่ที่ต้มไม่ถูกวิธีก็จะเสียความเป็นไข่พะโล้ไป วันนี้จึงมาบอกวิธีต้มไข่สำหรับใส่พะโล้ต้มอย่างไรให้อร่อย

เคล็ดลับ การต้มไข่สำหรับใส่พะโล้

เคล็ดลับการต้มไข่ใส่พะโล้

ก่อนที่เราจะทำน้ำพะโล้ ให้ต้มไข่ไว้ก่อนโดยต้มไข่ให้ไม่แข็งมาก เพื่อตอนที่เคี่ยวกับน้ำพะโล้ไข่จะสุกและแข็งกำลังดี และเครื่องปรุงจะซึมเข้าสู่ไข่ต้มได้ง่าย เมื่อเราทำพะโล้จนมาถึงขั้นตอนที่จะใส่ไข่ต้มลงไป ให้เปิดไฟกลาง 30 นาที พอน้ำเริ่มเดือดจัดให้ปรับไฟลดเหลือไฟอ่อนแล้วต้มทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง แค่นี้เครื่องพะโล้ก็จะซึมเข้าไข่ จนไข่กลายเป็นสีน้ำตาลแล้วค่ะ อาจจะใช้เวลาสักหน่อยแต่รับรองว่าอร่อยแน่นอน

เรียบเรียงโดย Food MThai

https://seeme.me/ch/kinkaokan/9n0rJq