กินหมูสุกๆดิบๆ ชาบู หมูกระทะ ระวังเสี่ยงเป็น โรคไข้หูดับ ทำให้เสียชีวิตได้!!

หลายคนเสียชีวิตจากโรคไข้หูดับ ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นผู้ป่วยในภายเหนือ เนื่องจากการกินหมูดิบ หมูสุกๆดิบๆ เช่น ลาบหมูหลู้ จึงทำให้เสี่ยงติดเชื้อโรคไข้หูดับ และกรมควบคุมโรคยังพบว่ามีผู้เสียชีวิตเพิ่มขึ้นทุกปี มาดูสาเหตุและวิธีป้องกันโรคไข้หูดับกันเลย

สาเหตุ

เมื่อร่างกายมีบาดแผล แล้วไปสัมผัสหมู กินเนื้อหมู เลือดสด ที่มีเชื้อแบคทีเรียสเตร็พโตค็อกคัส ซูอิส (Streptococcus suis) ปนเปื้อนอยู่ ซึ่งเชื้อนี้จะอยู่ในทางเดินหายใจของหมูและเลือดหมูที่ป่วย โดยสามารถติดต่อมาสู่คนได้ 2 ทาง คือ การสัมผัสกับหมูที่ติดเชื้อ และ การกินเนื้อหมูแบบดิบหรือสุกๆดิบๆ

อาการ

มีไข้สูง อุจจาระร่วง ปวดศีรษะ อาเจียน หนาวสั่น เหนื่อยหอบ คอแข็ง เชื้อจะเข้าไปทำให้เยื่อหุ้มสมองอักเสบ อาจทำให้ประสาทหูอักเสบจนหูหนวกถาวร หูหนวกทั้งสองข้าง ในบางรายอาจรุนแรงจนถึงขั้นเสียชีวิตจากการติดเชื้อในกระแสเลือด

การป้องกัน โรคไข้หูดับ

• หลีกเลี่ยงการกินเนื้อหมูดิบ หรือเนื้อหมูที่สุกๆดิบๆ เช่น หมูกระทะ ปิ้งย่าง จิ้มจุ่ม ชาบู ที่ต้มไม่สุก
• ควรปรุงเนื้อหมูให้สุก ด้วยความร้อนอย่างน้อยประมาณ 10 นาที
• ควรเลือกซื้อเนื้อหมูจากตลาดสด ห้างสรรพสินค้า ที่ได้มาตราฐานผ่านการตรวจสอบจากโรงฆ่าสัตว์
• ไม่ซื้อเนื้อหมูที่มีกลิ่นคาว สีคล้ำ
• ควรทานหมูสุกๆเท่านั้น โดยปรุงอาหารจนหมูสุกไม่มีสีแดง
• ควรปรุงอาหารทำหมูให้สุกด้วยอุณหภูมิตั้งแต่ 70 องศาเซลเซียสขึ้นไป ก็จะช่วยฆ่าเชื้อได้
• ผู้ที่ทำอาหาร ผู้เลี้ยงหมู และผู้ที่ชำแหละหมู หากมีบาดแผลต้องปิดบาดแผลและสวมถุงมือ รองเท้าบูทยาง เพื่อป้องกันการสัมผัสกับสารคัดหลั่งของหมู