รวม 20 บูธ/ร้าน ไอรอนเชฟ-ท็อปเชฟ-มาสเตอร์เชฟ ในงาน SX2023
เทศกาลอาหารเพื่อโลก SX FOOD FESTIVAL 2023 ภายใต้มหกรรมด้านความยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน SUSTAINABILITY EXPO 2023 (SX2023) โดยปีนี้มาในธีม THAI STREET FOOD MUSEUM : ไทยสตรีทฟู้ด ไทยสตรีทกู้ด ดีต่อไทย ดีต่อโลก ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากเสน่ห์อาหารริมทางของประเทศไทย
พบประสบการณ์และความอร่อยที่ยั่งยืน เริ่มต้นที่ตัวเรา เริ่มจากการรับประทานอาหารที่ดี กับเมนูอาหารกู้โลกสารพัด ที่เน้นคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อความยั่งยืนของโลก ตามแนวคิด “Sustainable Food” หรืออาหารยั่งยืน…เทรนด์อาหารใหม่ของโลก อาทิ อาหารเพื่อสุขภาพ (Healthy Food) อาหารอินทรีย์ (Organic Food) อาหารทางการแพทย์ (Medical Food) และ อาหารอนาคต (Future Food) เป็นต้น
พร้อมเรียนรู้การปรุงแต่งอาหารแบบปราศจากขยะอาหารเหลือทิ้ง ตลอดจนการแยกทิ้งอย่างถูกวิธี ผ่าน “Food Waste Station” หรือจุดคัดแยกขยะเศษอาหาร ประจำตามจุดต่างๆ ครอบคลุมทั่วทั้งงาน
และพลาดไม่ได้การรวมตัวของเหล่าเซเลบริตี้เชฟชื่อดัง ไอรอนเชฟ-ท็อปเชฟ-มาสเตอร์เชฟ ผนึกกำลังสร้างสรรค์เมนูอาหารจานพิเศษ แนว Zero-Waste Cooking และอาหารยั่งยืน Sustainable Food ประเภทต่างๆ พร้อมเสิร์ฟความอร่อย ดีต่อคุณ ดีต่อไทย ดีต่อโลก โดยบูธ/ร้านอาหาร ของเหล่า ไอรอนเชฟ-ท็อปเชฟ-มาสเตอร์เชฟ ประกอบด้วย
เชฟป้อม-ธนรักษ์ ชูโต
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น/ข้าวอบรากบัว/หมูกรอบ/ขนมจีบ/ข้าวห่อใบบัว
เชฟอ๊อฟ-ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์
ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องแต้จิ๋ว (ใช้ถั่วงอกปลอดสาร)/เกี๊ยวโคตรกุ้งยักษ์นึ่ง (ใช้กุ้งที่เลี้ยงเองด้วยระบบปิด มีบ่อพักเพื่อบำบัดน้ำเสีย และเปลี่ยนให้เป็นน้ำที่สามารถรดต้นไม้ได้)
เชฟพฤกษ์-พฤกษ์ สัมพันธวรบุตร
เสือเผ่น/Cascara tea (เป็นเมนูชาที่ทำมาจากเปลือกของกาแฟ)/ทรัฟเฟิลครัวซองต์ (เนื้อ/หมู) (เนื้อสัตว์ส่งมาจากฟาร์มธรรมชาติที่ไม่ใช้สารเคมีในการเลี้ยง)/ข้าวยากินิคุ (เนื้อ/หมู) (เนื้อสัตว์ส่งมาจากฟาร์มธรรมชาติที่ไม่ใช้สารเคมีในการเลี้ยง)/โตเกียวทรัฟเฟิล
เชฟไก่-ธนัญญา ไข่แก้ว
ขนมจีนน้ำยากะทิใต้กรรเชียงปู (เลือกใช้เนื้อปูที่จับมาจากธรรมชาติ และผักออร์แกนิกที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี)/ขนมจีนน้ำยากะทิใต้โป๊ะแตก (เลือกใช้เนื้อปลาที่จับมาจากธรรมชาติ และผักออร์แกนิกที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี)/ขนมจีนน้ำเงี้ยวหมูกรอบ/ปลากุเลาแดดเดียวทอดพร้อมเครื่องยำ/ทอดมันปลากรายมะพร้าวอ่อน
เชฟอาร์-ธีรภัทร ตียาสุนทรานนท์
ข้าวซอยน้ำนมอัลมอนด์ (เมนูแพลนต์เบส ที่ใช้เส้นไข่ขาวแทนแป้ง เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ น้ำตาล 0% และแคลอรีต่ำ)/Matcha pandan and salted Egg yolk spread by Zero sugar served with Bread Toasted/Thai tea drink And lime Drink Zero sugar zero cal
เชฟมาร์ติน บลูโนส
Pulled beef Yorkshire pudding mash potatoes horseradish and gravy (เนื้อที่ใช้เป็นเนื้อจากวัวที่เลี้ยงโดยไม่ใช้สารเคมี)/Pulled pork Yorkshire pudding mash potatoes horseradish and gravy (เนื้อที่ใช้เป็นเนื้อจากหมูที่เลี้ยงโดยไม่ใช้สารเคมี)/Prawn/Lobster bisque truffle potato cappuccino foam (เมนูกุ้งจะใช้เปลือกกุ้งมาทำเป็นซุป โดยไม่นำไปทิ้ง)
เชฟบิ๊ก-อรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุล
มันบดออริจินอล/มันบดทรัฟเฟิล/หมูกรอบอิตาเลียน (Porchetta) กับ น้ำแอปเปิ้ล (Apple jus)/สปาเกตตีดัคกงฟีทอด/สปาโคตรปู/รากูซี่โครงเนื้อวากิวเสิร์ฟคู่กับเส้นทาญเลียเตลเล่
เชฟพลอย-ณัฐณิชา บุญเลิศ
ขนมปังปิ้งโบราณ/คุกกี้ข้าวคั่วมะนาว/บราวน์บัตเทอร์คาราเมล/เค้กแตงไทยน้ำกะทิ ทุกเมนูจะเป็นเพื่อสุขภาพ มีน้ำตาลน้อย แคลอรีต่ำ และโซเดียมน้อย
เชฟอิน็อค เตียว
ข้าวหมูกรอบ (เมนูเนื้อหมูจะเลือกใช้หมูที่เลี้ยงโดยไม่ใช้สารเคมี)/ข้าวหมูแดง (สำหรับหมูแดงนั้นนำมะเขือยาวมาทำเป็นหมูแดงแทนเนื้อหมูจริง)/มันบด/ข้าวมันไก่
เชฟเทียน-เทียนชัย พีรพงศธร
ซาลาเปาขาหมู (เลือกใช้เนื้อหมูออร์แกนิกจากฟาร์มที่เลี้ยงแบบธรรมชาติ ปลอดภัยถูกหลักอนามัย)/ข้าวหมูสามชั้นต้มพะโล้ไข่ดาว (เลือกใช้เนื้อหมูออร์แกนิกจากฟาร์มเปิด เลี้ยงแบบธรรมชาติ ปลอดภัยถูกหลักอนามัย ไข่ไก่ออร์แกนิก และข้าวกล้องออร์แกนิก)/ข้าวขาหมูด้ง (เลือกใช้เนื้อหมูออร์แกนิกจากฟาร์มเปิด เลี้ยงแบบธรรมชาติ ปลอดภัยถูกหลักอนามัย และข้าวกล้องออร์แกนิก)/ข้าวแกงกะหรี่โกเบ (เลือกใช้เนื้อออร์แกนิก และผักปลอดสารพิษ จากเกษตรกรเพื่อเพิ่มรายได้และความยั่งยืนให้กับเกษตรกร)
เชฟโน้ต-พิพิธชัย รังษีศุภธรากิตติ์
ปูไข่ดอง/เนื้อปลาหมอทะเลลวกจิ้ม/ลูกชิ้นปลาลวก/หอยแครงลวก กับน้ำจิ้มสุดแซ่บ…อร่อยหลากสไตล์
เชฟแก้ว-ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร
ซอฟต์เสิร์ฟข้าวปุกงา/บ้าบิ่น & ซอฟต์เสิร์ฟมะม่วงพริกเกลือ (เลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของไทยทั้งหมด)/น้ำส้มฉุนเปลี่ยนสี (โดยเป็นสีที่ได้เป็นสีธรรมชาติที่มาจากสมุนไพรไทย รสชาติหวานน้อยดีต่อสุขภาพ)/ลูกชุบลูกชิ้น/พายผีเสื้อขนมเบื้อง (กุ้งกระฉีก)
เชฟเฟิร์ส-ธนภัทร สุยาว
ข้าวยำปลาแซ่บล้านนา (เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ไม่ใช้ผงชูรส เพื่อลดโซเดียม)/บัวลอยนมสดน้ำผึ้งป่า (เมนูของหวานเพื่อสุขภาพ ปรุงด้วยหญ้าหวานเพื่อลดน้ำตาลให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพ)
เชฟแมกซ์-นันทวัฒน์ จรรยาลิขิต
พัฟชาเย็น พร้อมท็อปปิ้ง และ ไอศกรีมรสชาเย็น/คุกกี้ชาไทยงาขี้ม่อน
เลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นในไทยมาปรุงเป็นเมนูต่างๆ
เชฟเป่าเป้-เจสสิก้า หวัง
ข้าวกั้นจิ้นกะเพรา (สามารถเลือกทานได้ทั้งเนื้อหมู และ Plant based protein)/เค้กไข่ไต้หวัน/เค้กมูสขนมถ้วย/เค้กมูสข้าวเหนียวมะม่วง
เชฟอังกฤษ-อังศ์กฤษฏิ์ เชื้ออ่ำ
ไอศกรีมโฮมเมดรสชาติขนมไทยสตรีตฟู้ดเสิร์ฟบนโดนัท/ชิฟฟอนลาวา รสขนมไทยสี่รส รสชาติหวานน้อย/คุกกี้วีแกน (ทำจากแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี รสชาติหวานน้อย)
เชฟจีโน่-จิตศักดิ์ หลิมภากรกุล
ซาลาเปาไส้หมูฮ้องไข่เค็ม/โอวเอ๋ว ฮันนี่ เลมอน ลิ้นจี่/เกี้ยนทอดภูเก็ต
เลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นในไทยมาปรุงเป็นเมนูต่างๆ
เชฟกิ๊ก-อารยา ศิริแวว
หมี่คลุกไก่ฉีก (เลือกใช้เนื้อไก่ออร์แกนิกในการนำมาปรุงอาหาร)/พาสต้าข้าวซอยไก่ (เลือกใช้เนื้อไก่ออร์แกนิกในการนำมาปรุงอาหาร และผักของโครงการหลวงนำมาดองเป็นผักเคียง)/ไส้อั่วสมุนไพรจากชุมชน รสออริจินอล และรสลาบหมูคั่ว
เชฟซีตรอง-วลาสุระ ณ ลำปาง
แซนด์วิชน้ำพริกพริกไทยอ่อน/แซนด์วิชน้ำพริกลูกหมากมาด/แซนด์วิชน้ำพริกพระร่วง/แซนด์วิชน้ำพริกอ่องเบคอน (ขนมปังที่เลือกใช้เป็นขนมปังโฮลวีต และขนมปังโฮลเกรน)
เชฟสตังค์-วสุรัตน์ แก้ววิชิต
ไก่ใต้น้ำ (เลือกใช้ไก่จากฟาร์มปลอดสารพิษ)/ไก่ล่องแก่ง (ไก่สมุนไพรทอด)
…..
มาร่วมสร้างสมดุลที่ดี เพื่อโลกที่ดีกว่า Good Balance, Better World พร้อมสัมผัสประสบการณ์และความอร่อยที่ยั่งยืน ผ่านเมนูอาหารกู้โลกสารพัด ที่ดีต่อคุณ ดีต่อไทย ดีต่อโลก กับเทศกาลอาหารเพื่อโลก SX FOOD FESTIVAL 2023 ภายใต้มหกรรมด้านความยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน SUSTAINABILITY EXPO 2023 (SX2023)
ตั้งแต่ 29 กันยายน 2566 – 8 ตุลาคม 2566 (เวลา 10.00-20.00 น.) ณ ฮอลล์ 5-6 ชั้น LG ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ส่วนโซนนิทรรศการหลัก ชั้น G นั้น เริ่ม 2 ตุลาคม 2566 และเข้าชมงานฟรี!!!
ผู้สนใจสามารถติดตามข้อมูลข่าวสารและกิจกรรมที่น่าสนใจอื่นๆ เพิ่มเติมเกี่ยวกับ SX2023 ได้ที่ช่องทางหลัก เว็บไซต์ : www.sustainabilityexpo.com หรือ https://bit.ly/web_sx_pr เฟซบุ๊ก : www.facebook.com/SX.SustainabilityExpo หรือ https://bit.ly/fb_sx_pr ไลน์ : @sxofficial หรือ แอปพลิเคชัน : Sustainability Expo ( iOS App Store : https://bit.ly/iOS_SX_PR / Play Store SX : https://bit.ly/Android_SX_PR)